Hatena Blog Tags
はてなブログ トップ
塩水漬け
このタグでブログを書く

塩水漬け

このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
たべものばかり•2年前

ぬか床よりも簡単？？！！！な塩水床を作りました

さて、新たな年になりました。 2023年！！！！今年の抱負は、塩分%を使いこなす！！！！ そんな塩分についての私の先生は相変わらず按田餃子の按田優子氏なわけですが、昨年末から、レシピを見て色々作っております。 その中で、これは衛生的に大丈夫なのか？と一番疑問に思っていた「塩水漬け」に挑戦しました。 やってみらた、これが、、、、、すごく良い。 レシピの概要は、「食べつなぐレシピ」に書いてあるので、私が実際に作った工程を写真で紹介します。 ①大根おろしを作って、ざるにあげ、汁をためる②汁を密閉できる容器にいれつつ、重さをはかる③その重さに対しての適切な塩の量を入れる ④厚めに切った大根の皮や、人参…

#レシピ#発酵#漬物#塩水漬け#按田餃子#子育て#育児

関連ブログ

永遠の幸福マインドで今ココを生きる diary•3年前

闇に覆われた星　地球　創世記1:2

『地は茫漠として何もなく、闇が大水の面の上にあり、神の霊がその水の面を動いていた。（創世記1:2新改訳2017）』 かつては、宝石で覆われていた星（地球）は、ケルビムの長「暁の子（サタン）」と追従した三分の一の天使によってクーデターが起こされたために、破壊され、塩水で覆われることになってしまいました。 光を放つ状態から暗闇に覆われる状態へと変化しました。 「トーフー・ワ・ボーフー（創世記1:2ヘブル語）」と出てくると、おもに神の裁きの結果、荒廃したという意味をあらわし、「トーフー」はカオス状態を「ボーフー」は空しい状態を表現しています。 また、「闇」も神の裁きの結果を表しています。 「大水」は…

#暗黒大陸#塩水漬け#地球 TERRA#混沌の時代
あるべき論にゆる～く近づく健康生活•4年前

自律神経バランスを整えるため、野菜の塩水漬けを工夫してみました

野菜の塩水漬けを作ってからというもの、いろんな野菜を使って作っています。どの野菜でもおいしくできるので、テーマを決めて塩水漬けを作ることにしました。

#野菜#塩水漬け#自律神経バランス#セロトニン
あるべき論にゆる～く近づく健康生活•4年前

トマトの塩水漬けを作ってみました

先日、キャベツの塩水漬けを作ったことをお伝えしました。簡単に作ることができて、しかも美味しい。

#塩水漬け#トマト#にんにく#青とうがらし#玉ねぎ
あるべき論にゆる～く近づく健康生活•4年前

野菜の塩水漬けを作ってみました

いろんな野菜の食べ方を楽しんでいたら、いつの間にか健康になっていた。そんな感じにしていきたいので、いろいろ工夫をしています。

#塩水漬け#キャベツ#乳酸菌#食物繊維
レモンイエローの窓•4年前

白菜の漬物　塩水で成功しました

白菜を塩水で漬けてみる試みが成功しました！ 前回の記事はこちら。 challenger202.hatenablog.com 無事発酵してきました。当日の写真と比較すると、ちゃんと水分も出てかさが減っているのが分かります。 今は気温が高めなので、早めに引き上げます。今回は３日間漬けました。 この時点で１度味見・・・ちょっとしょっぱいかな？？ いつも通り冷蔵庫で寝かせます。最低でも１～２日寝かせた味が好きです。 で、完成！ そのまま食べてよし、かつお節とお醤油かけて尚よし！ 下漬けもしないしけっこういい加減ですが、おいしいお漬物になりました。 これで冬じゃなくても白菜の漬物が食べられる・・・・！ …

#漬物#発酵食品#白菜の漬物#塩水漬け#ピクレ#レシピ
レモンイエローの窓•4年前

白菜の漬物を塩水で作ってみます

白菜の漬物が好き！ 長らく食べていなかったけど、親戚からいただいた漬物がおいしくて・・・（柚子とにんにくも入ってた。もっ最高！） これをきっかけに、自分で作るようになりました！ 私は柔らかい葉っぱのところばっかり食べる。 白菜って芯の方が多いから、なるべく我慢して芯寄りも食べても、必然的に自分が食べられる総量って減るわけじゃん・・・？ だからなおさら作る頻度が上がるってわけさ・・・！ （芯のところを食べてくれるうちの旦那さん。優しい！） 冬からしょっちゅう作っていたけど、気温が上がってくると漬かりきる前に傷みやすくて・・・何度か失敗していますorz ギリギリ水分が上がりきってないところがカビた…

#発酵食品#白菜の漬物#塩水漬け
たべものばかり•2年前

【エシカル暮らし】塩水漬けとカボチャの種

「塩水漬け」とは、泡菜というお漬物で、塩水で作るお漬物です。 わたしが現在、愛してやまない按田餃子で提供されており、作り方もユーチューブや本などで紹介されています。 isoos.hatenablog.com 実際にやってみたわけですが、塩や、野菜の量などの塩梅が難しくて、継続するのが難しかった。。。。。 そこで、塩水漬けの説明のユーチューブで按田さんがやっていた、発酵したキャベツに野菜を入れていく方法。。。。 www.youtube.com つまり、「塩水床を作る」のではなく、「発酵させる塩水ができちゃった」という感じで発酵を促す塩水を作ってみる。をやってみました。 ①キャベツの人参の皮に重量…

#レシピ#漬物#塩水漬け#エシカル
たべものばかり•2年前

【エシカル暮らし】野菜の皮の使い道

エシカル暮らしが気になって、色々とできる範囲でやってみているわけですが。。。 ラップは使うし、スーパーに行ったら、お肉やお魚を入れるためにロールビニールを使うし、職場でも、衛生面と効率を重視することから出てしまうたくさんのゴミを目の当たりにするし、 なかなか、踏み込んで「変える」ことは難しい。 ただ、変えたことを習慣化してみたら、わりとすんなり行くこともある。 我が家では、野菜の皮を食べる習慣ができました。 始めは、塩水漬けを作って食べていました。 isoos.hatenablog.com これ、とてもおいしくて簡単でよかったのですが、できた漬物を消費できなかったり、適当にやり過ぎて、傷んでし…

#エシカル#レシピ#野菜の皮#豚肩ブロック#塩水漬け