料理

今回は暑い日々を乗り越えるための夏バテ予防、ビタミンＢ1です。 全粒粉、えのき、胚芽米、豚ヒレ肉に続き、今回は『鯛』です。 ビタミンＢ1は、炭水化物(糖質)の代謝に関わっているビタミン。 私たちの身体がエネルギーは糖質で、脳の主なエネルギーは糖質であるブドウ糖。 そのため、 エネルギー代謝を促す 神経活動を維持する 疲労回復 という働きが期待できます。 不足しないようにしっかり摂っていきたいですね。 ビタミンB1は、豚肉は特に多く含まれていて、米ぬかや胚芽にも多く含まれます。魚介類にも多く含まれているものがありますよ。 では、『鯛と玉ねぎの漬け蒸し焼き』のレシピです！ 『鯛と玉ねぎの漬け蒸し焼…

2021年４月～5月のマッチングアプリでの出会いは「レッツゴー料理人さん」です。30代/料理人/ワードセンスが古風1ヶ月ぐらいメッセージとLINEでやりとりをしてからドライブに行った話。 料理に人生をささげているような男性で、いつも料理の写メや好きな料理の話しをしてくれました。おすすめのごはん屋さんがあるよという話の流れからドライブに行くことに😆 当日現れたのは…私よりサイズ感が小さい男の子。ここから行き帰り計4時間の苦痛のドライブが始まります(あ、言っちゃった💦)○車の中にて。 自分語りが止まらない…。 彼のお気に入りの曲エンドレスリピート。○ごはん屋さん(ちなみにラーメン屋さん)にて。 「…

オーツ麦由来のヨーグルトを使ってスプレッドを作ってみました。植物由来（プラントベース）のスプレッドを使ったベジ・オープンサンドのレシピです。のせる具材はミニトマトを選びました。私は1週間の中で数日、ベジタリアン食やヴィーガン食にすることがあります。 簡単なので、忙しい朝でも短時間で作れる朝食オープンサンドです。火を使わないので、暑い夏の朝にも最適。 植物由来のスプレッドとミニトマトのオープンサンド

＊具 豚挽肉300g、玉ねぎ1個、ニンニク1片、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、パン粉10ｇ、卵1個、牛乳大さじ1、薄力粉大さじ5 ＊タレレシピ 水100ml、ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、赤ワイン大さじ1、だし醤油大さじ1、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌小さじ1、酢小さじ1、薄力粉小さじ1、細粒だし少々 ＊作り方 ①玉ねぎとニンニクをみじん切りにして中火で炒める。（玉ねぎがきつね色になるまで） ②ボウルに①と具を混ぜて、ラップして冷蔵庫で寝かせる。（5.6時間置く） ③フライパンを温めている間に、②を手で丸く固めて4個にして皿に置く。 ④フライパンが温まったら、バターを少…

200730昼ごはん ◎チーズクリーム・スパゲッティ△ハム玉子サラダ（レタス・水菜・カイワレ大根）△ハッシュドポテト（冷凍食品）＋きゅうりのピクルス-------------------------------------7月、4回目のパスタ・ランチです。(^q^)（写真の上にあるカテゴリーの「パスタ類」を クリック（タップ）すると表示される）混ぜるだけのパスタソースを複数用意しておいて、「今日はどれにしようかな～」と選ぶのも楽しみのひとつで～す。(*^-^)b↓うちのパスタソース・ストック。多すぎ？！（笑） 200730パスタソース ↓今回食べた「チーズクリーム」がなかったので、ご紹介。 オ…

アボカド投稿最終日。 リュウジさんのレシピで「無限アボカド」になります。 ごま油、ツナ缶、オリーブオイル、味の素、、 全てが調和して最高の味なのと、アボカドの角がとれることで、まろやかな味に仕上がってます。 最後にのっけた、きざみみのりと小ネギも色合いといい、香りといい、最高でした！！ これは、作る価値ありますよ！！ あとは、なに書こうかな(笑) ちょっと短いけど、あまり長くしてもどうなんだろねｗｗ ちょっと、料理から外れていろいろ書きますか～。 実は先日、職域接種でワクチンを打ってきました。 このブログを書いてるのはその翌日で、打ったその日は何もなかったのですが、翌日の朝から熱が上がってきて…

皆さん、ご機嫌よう！ うっつんです。 今日もリワーク終わりにジムに行ってきました！ そこで何となくテレビを見ていると、コロナ感染者めちゃくちゃ増えてるじゃないですか！ コレいかんでしょ！ やっぱりオリンピックが関係してるの？ それともみんなの危機感の問題？ 僕がマズローの欲求階層について勉強したせい？ まぁ何にせよ。医療関係者様、飲食店経営者様、等々、、、、息してますか！？ 無責任な事を言います！ こうなったらなるようにしかなりません。 頭が良い？政府が何を考えているのかはさっぱりわかりません。 頭の悪いうっつんはどうしてそうなるの？と疑問ばかりが出てきてしまいます。 そう言う人達(政府)に聞…

核家族が増加して、高齢者のみで住んでいる世帯も増えています。また、医療の発達により高齢化が進み、認知症の患者数も右肩上がりで増えています。各家族で住んでいて、ご両親の片方が認知症を患っている場合には、認認介護につながるもしくは、認認介護にすでになっている可能性があります。将来直面するかもしれない認認介護の現状を知り、問題点や対策についてぜひ理解を深めてもらえると良いかと思います。 1. 認認介護とは？ 2. 認認介護の現状は？ 3. 認認介護の問題点とは？ 適切な管理ができない 気温の変化に対応できない 火元の管理が難しい お金の管理ができない 事件につながることも 4. 認認介護の対策は？ …

チャオ！トモンテです。皆さんは旅行をどのように計画されますか？ インターネットで下調べをされる方も多いかと思います。日本では、各旅行会社がお得なパッケージ旅行を販売してくれていますが、イタリアではそういった類のものをあまり見かけません。 そんな訳で、個人旅行をプランニングする際、インターネットは必須ツールで、わたしとインターネットは切っても切れない関係です。この記事では、イタリア在住者が旅行プランニングの際、インターネットをどのように活用しているかを綴ります。 宿泊施設 レストラン 交通手段 最後に 宿泊施設 イタリアの会社では、夏季に２週間まとめて有給消化するよう指示する所が多く、学校も６月…

昨日から沼津に来ている。 このところ色々あったのでほぼ一月半ぶりの沼津と言うことになる。途中、いつも通る狩野川の支流、黄瀬川にかかる橋が先日の大雨で落ちていて通れずなんていうハプニングもあったけど、しばらくは沼津ライフをエンジョイしたい。 もっとも場所が変わっただけでやることは普段と全く一緒、今朝も６時前からワンコを連れて散歩に出たし夕方にももう一回、それ以外はどこかへ出かけるつもりもないのでテレビを通じてオリンピックの応援ということになりそうだ。 と言ってしまうと、じゃあ何故沼津くんだりまで来るのと言われそうだが、実はここ沼津の水は格別、何せ富士山の伏流水がそのまま水道水になっている。おかげ…

お越しいただきありがとうございます。 本日は、海外駐在などで現地に赴任してから、仕事以外でどういう交友関係の広がりが出来たのかという点について、その交友関係の重要性とともに、異端児リーマンの実例を紹介させていただきたいと思います。 ①現地でのプライベートネットワークの重要性 事前に色々と調べてから赴任したとしても、現地ならではの情報集めは不可避である。 ◆おすすめのレストラン 日本食屋◆安価で美味しい(安全な)現地料理の食堂◆美味しいパン屋◆日本食材や酒類が手に入るスーパーや個人商店◆人気の(安全な)飲み屋◆情報誌やネット上に掲載されていないコミュニティー◆(情報等規制が強い国での)VPNやネ…

8月のご案内をお知らせします。 🌕南伊豆リトリート滞在のお知らせ 南伊豆「たっちゃんのおうち」でのリトリート滞在に、7月もたくさんのお客さんに来て頂きました✨ありがとうございます😊 https://totonoutatsuya.hatenablog.com/entry/2021/01/26/171356 南伊豆の大自然を感じられる場所にご案内したり、地元のお野菜、お米、お水を使ったお料理、そして素敵なおうちとお庭のエネルギーに包まれて、ととのいの時間をお過ごし頂けます👍 はじめての方にもテントサウナは大好評です😊♨️ ご家族、お友達、カップル、そしてお一人様でのご利用でも大歓迎です🎵 8月、9…

おはようございます 東京・神奈川・（千葉・静岡の一部）でお片付けをサポートしています。 神奈川県茅ヶ崎市在住 美しい暮らしの空間アドバイザー 大関文子です。 if you can dream it, you can do it. （夢見ることができれば、それは実現できる） Walt Disney 人が想像することは、必ず人が実現できる フランスの小説家ジュール・ヴェルヌ 私たちは想像することさえできれば、それを実現することができる。 という名言です。 ただ、長年片付けで悩んでいる方にとって、お片付けを【想像すること】は難しいことかもしれません。 例えば、料理ならば料理本や動画で必要な材料がどれ…

今回は、暑い夏でもキッチンに立ち続けていらっしゃる主婦の皆様に快適なキッチンで家事がこなせる「KSアルファこだわりのキッチン」をご紹介したいと思います。 毎日のお料理後のお掃除は主婦の皆様にとって、とても億劫ですよね。 簡単にお掃除ができたらいいのに！と思いませんか？ グランドガーデン燕三条駅では、キッチン周りの壁に油汚れも簡単に拭き取れるホーローキッチンパネルを標準採用しております。 ホーローとは、金属の表面にガラス質の釉薬（ゆうやく）を焼き付けたもので、金属の強さとガラスの美しさを併せ持っています。 油ハネなど水拭きで落とすことができますし、ニオイもうつりにくく日々のお手入れが楽にできます…

・青いお皿の特別料理 川本三郎／著 ・伊勢海老恋し 和田はつ子／著 ・肉小説集 坂木司／著 ・低反発枕草子 平田俊子／著 ・スバらしきバス 平田俊子／著 ・ラッキョウの恩返し 詩集 平田俊子／著 ・二人乗り 平田俊子／著 ・ランチ酒 おかわり日和 原田ひ香／著 ・外は夏 キムエラン／著 古川綾子／訳 ・明日も元気でいきましょう 新井素子／著 ・不在 彩瀬まる／著 ・朝が来るまでそばにいる 彩瀬まる／著 ・お誕生会クロニクル 古内一絵／著 ・自転車に乗って アウトドアと文藝 ２７人の短編アンソロジー ・たいせつなとき レイフ・クリスチャンソン／文 にもんじまさあき／訳 ほりかわりまこ／絵 ７月も…

みなさんおはようございます。 今週もようやく土曜日ですね。 1週間お疲れ様でした。 さてさて、 今回はキャンプ・アウトドアの楽しみ方について、 再確認させてもらったというお話です。 今朝は早くに用事があったので、 普段よりも早めに起きました。 寝起きでまだボーッとした頭を抱えながら、 お気に入りのマグにコーヒーを落としてまったり。 最近よく見る『ジョイ家』さんの YouTubeチャンネルを見ていました。 『ジョイ家』さんのチャンネルでは、 パワフルで愛らしいジョイ君を主役に、 ご夫婦と共にキャンプやアウトドアを通じて、 沢山の笑顔や絆をとても魅力的に描いています。 ジョイ君のご夫婦への愛情や、…

カルディに寄った時にイオンで、買い置きと賞味期限が過ぎてしまって買い換えた調味料。 片麻痺になってから、色々な調味料やスパイス・ハーブを使った手間のかかる料理を作る回数が減った。オーブン料理を覚えようと揃えた物とか、使いきれずに残ってる。今回は、定番な感じの小さめの物にしてみました。 夜ごはん① この日も暑かったので早めの時間に、きゅうりをガーリックと塩胡椒、中華だしで炒めてみました。 他に、トルティーヤ生地をフライパンでカリカリに焼いて、メンチカツ、レタス、ミニトマトを挟んで食べました。🌮🌯 (カルディのトルティーヤ生地、カリカリに焼いた方が美味しかった)

セイヨウニンジンボクの花と蜜を吸いに来た蝶。いい香りがします。 🔲益川さん死去。かけがえのない科学者のお一人。戦争の反省の上に立ってもの言う科学者として大事な方でした： 内田樹さんがリツイート 京都新聞 @kyoto_np · 7月29日 ノーベル賞益川敏英さんが死去、その戦争体験と軍事研究反対の言葉 ノーベル賞益川敏英さんが死去、その戦争体験と軍事研究反対の言葉｜社会｜地域のニュース｜京都新聞 ノーベル物理学賞受賞者の益川敏英さんが２９日までに、８１歳で亡くなった。京都大名誉教授、京都産業大名誉教授。益川さんは科学者の立場から軍事… ノーベル賞益川敏英さんが死去、その戦争体験と軍事研究反対の…

youtu.be (2) Paisley Monkey🪣さんはTwitterを使っています 「イギリスのデイリー選手が選手村の様子を動画配信。部屋、食堂、洗濯スペースから自動運転バスまで。日本のニュースより雰囲気が伝わる。 OLYMPIC VILLAGE TOUR! I Tom Daley https://t.co/rxGpeTLsp4 @YouTubeより」 / Twitter ********************************************************************************************** (2) 橋浦脩人さんはTw…