玉砂糖

以前ご紹介した米粉クッキー。玉砂糖入りで作りました。 今回は少し応用し、豆腐ときな粉を入れてみます。 【材料】 米粉70g きな粉10g 玉砂糖25g バター25g 絹豆腐50g 豆腐以外を混ぜてから最後に豆腐を入れて混ぜる 棒状にし30分冷凍庫で寝かせる カットする 180度で予熱しておいたオーブンで20分焼く 焼き上がり 美味しい。甘すぎず優しい味です。 市販のお菓子もいいけれど、マーガリンやショートニング、乳化剤等含まれるものがほとんどです。最近健康が気になりほとんど買わなくなりました。 甘いものが食べたくなる時もあるので、気が向いた時はこんな感じで作っています。生地を切って冷凍しておけ…

米粉を使ってクッキーを作ってみました。 材料 米粉120g 卵1個 砂糖30g バター30g https://cookpad.com/recipe/4235089 袋で混ぜます。 チョコチップが入っているような見た目だけど、チョコチップではなく玉砂糖です。 // リンク 砂糖に玉砂糖を使用して、この色になりました。 生地を練った後、30分くらい冷凍庫で寝かしてから包丁で切りました。オーブン180度で15分。 我が家の10年選手の電子レンジが頑張ってくれました。今時の電子レンジは回らないんですよね。このクッキーは回りながら出来上がりました。家電製品って使えてしまうと、なかなか替え時が分からない。…

最近、色々な調味料を試すようになりました。 今回は、『玉砂糖』を購入してみました。 注目したいのが、栄養成分。 三温糖や上白糖に比べて、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムがたっぷり含まれています。 // リンク 見た目はこんな感じ。黒糖のような甘い香りがします。 今回は、油で炒めたナスを、ひたひたのお水と醤油大さじ2、玉砂糖大さじ2、だし少しで煮込みました。 パッケージに『料亭の隠し味』とあります。料亭の味がどんなか知らないけど、それっぽくなりました。 某TV番組で取り上げられたことがあるそうで、人気商品のようです。口コミを見ていると、コーヒーや紅茶、ココアに入れても美味しいそう。生…

大学受験の時、歴史の先生から「キモい男の話」って言われてからずっと気になっていた田山花袋の「蒲団（ふとん）」。読んでみたらあまりにキモくて最悪なのですが、中年以降の男女には戒めとしてぜひ読んだ方が良い作品でした。 この「蒲団」、タイトルをつけるならば 『弟子が可愛すぎるので自分の屋敷に住まわせたら妄想がとまらなかった件〜ハイカラ女子と禁断の恋〜』といったところでしょう。 何がキモいって、主人公おぢは妻子がいて、そしてその弟子で女学生の芳子には同年代の彼氏がいるのに、 「芳子はオレのことが好き」と勝手に妄想しているところ。 「妻が無ければ、無論自分は芳子を貰ったに相違ない。芳子もまた喜んで自分の…