白菜

ハンガリーで白菜、人参、ニラを使って簡単に作る！自家製「本格キムチ」 白菜を塩漬けにして。 唐辛子などの調味料、人参、ニラなどを混ぜて作る、自家製「本格キムチ」 以前、おうちでも「キムチ」を作ってみたい！と思い立ち。 ハンガリーでも手に入りやすい材料で作ってみました。 以前の記事、ハンガリーで簡単に作る！自家製「本格キムチ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 意外と簡単に作ることができて嬉しいな〜と思った「キムチ」 キムチの材料って何かな？と調べてみると。 白菜、唐辛子、ナンプラー、アミの塩辛、ニラ、大根、にんにく、生姜、塩、砂糖などな…

お越しいただきありがとうございます。 トキワマンサクの花、おしゃれな花だと思いませんか。 髪飾りやイアリングのモチーフに使いたくなるようなはなですね(*^^*) 富山で春を告げる花とされるマンサクと同じマンサク科ですがトキワマンサク属の常緑樹だそうです。４月、５月に咲く鮮やかなピンクの花です。 韓国料理について 前回、「韓国料理にハマっています」という記事を書きました。 変わらず、韓国料理にどっぷりハマっています。今回はキムチとプルコギを作りました。いろいろ調べたことも書きますね。韓国料理は中国由来の料理も多く、日本の料理のルーツとも被るものが多いですね。調理法もとても馴染みやすいです。 日本…

こんにちはふぁそらです♪ ミネストローネを作りました。 いつもはキャベツで作りますが、今回は白菜が余ってたのでアレンジです。 とろっとろの白菜がトマト味のスープによく合いますね～ あったかスープになりました。 材料【4人分】 作り方 材料【4人分】 白菜 2～3枚 玉ねぎ 半分 ウインナー 50ｇ ベーコン 4枚 しめじ 1パック にんにく 1片 油 大さじ１ トマト缶 1缶 ワイン 大さじ３ 水 トマト缶の量 コンソメ 小さじ２ バジル 適量 オレガノ 適量 作り方 白菜はざく切りに、ウインナーは1センチの輪切りに、ベーコンは1センチ幅にしめじは小房に分けておきます。 にんにくをみじんぎりに…

突然ビスが遠吠えし始めたのは、いつもの午後５時ではありませんでした。 事務所の中では気が付きませんでしたが、遠くで消防車かなにかのサイレンが響いていました。 直ぐ近くの畑で冬を越した白菜が春になり花を咲かせました。 普通は白菜が花を咲かせれば、白菜としては食べられないので、使い物になりません。 私が出かける時に、切っていたので、声をかけて花を頂けるように話をしました。 白菜の花は菜の花に似ていますが、食べると菜の花よりも甘く感じる人も多いはずです。 夜間になり草を処理して耕す準備をしようとしていたら、カヤネズミの巣を３個発見。 昨年夏から秋にかけて子育てをした巣だと思いますが、中にカヤネズミの…

先月のある日の痛風ケア料理です。 その時のあり合わせ食材、それも、ありきたりの食材。 それを誤魔化すために、どの皿も色合いか味を少し気にして作っています。 白の蕪の皮と菜。エコですね。 蕪の皮は厚く剥くのが常識ですが、勿体ないわけで……。 子どもの頃から勿体ないなという気持ちが強かったものですから、料理番組であの厚く剥かれた蕪の皮を放置して、美味しい煮物を作っているのを見ると嫌な気分でした。 野菜の皮の料理はものによって、また利用目的によって多少気を使う部分もあるかもしれませんが、そんなに大変ではありません。 蕪の場合、シンプルな味で炒め、胡麻をからめるだけの簡単な調理でも十分美味しいですね。…

中間市

どうも、ぼくです。 みなさんの家では、お好み焼きに何を入れますか？ 揚げ玉も美味しいし、大葉も香りが良い～！エビも好きです。キャベツの切り方も、千切りとみじん切りとではだいぶ食感も変わって面白いし、とろろを入れるとまたふんわり度が増して美味しい… ということで、本日はお好み焼きレシピをまた一つご紹介しようと思います。 「飲むタイプのお好み焼き」 今回のお好み焼き…キャベツ、入っておりません！！！！ その代わりに白菜を入れているのですが、水分たっぷりなのでとろとろジューシー！また、粉類もほぼ使わずに、豆腐＋山芋＋卵で固めることで、まるで飲むタイプなとろとろお好み焼きに！！ 是非、スプーンですくっ…

２０２１年５月視神経脊髄炎を発症し、緊急入院したわたくし。ステロイド点滴治療を無事に終え、同年６月に退院。 本日も退院後、自宅に戻ってからの生活について書いていこうと思います。 主に食生活と体重の記録で、ときどき起こる身体の異変などの備忘録です。 わたくしの携帯メモに記入していたものですが、記録忘れなど、時折あるかと思います。 わかりにくい表現が多々あるかもしれませんが、幼子をかわいがるようなお気持ちで読んで頂けると幸いです。 なお、退院した当日６月１０日から１１月３０日までは２０２２年３月２３日付ブログ記事で記録が終了しました。 今まで読んで頂き、ありがとうございました♪ このブログ記事を書…

●1月某日： Ｎ事務所出勤。Ｔさんが事務所にお見えになっていろいろお話を聞き、お昼もご一緒する。夜ごはんは、昨日夫が仕込んでおいてくれたハヤシライス。上等な牛肉が入っていて間違いのない美味しさ。米がめっちゃ減ったｗ （facebookより） 好きな曲をプレイリストにぽんぽん放り込んで聴くんだけど、気づいたら今年に入って上から10曲目までが全部女性アーティストの曲になってます。 GAYLEの新曲すごくイイ！ 17歳。歌めっちゃうまい！ あ、今の日本でいうとAdoもこのくらい上手い気がする。デビューしたころの宇多田ヒカルや17歳のころのジョングクも同じで、なんつーか、ボーカルスタイルがすでに完成さ…

●1月某日： Ｎ事務所出勤。某報告書がんばって完成させる。インタビューのご依頼についてやりとり２件。有難い。 洋子さんのインタビューを公開。コメント欄にたくさんの反応があり、このあと数日にわたっていろいろやりとりをさせてもらって本当に勉強になった。夜ごはんはポトフ、カルボナーラ（＋白菜）、コールスロー。 note.com ●1月某日： (facebookより） 実は今日、熾烈な戦いの末、高級パジャマを購入完了したんですよ‥‥ 実際は、画面の金額に2千数百円の関税（送料？）がONされます。つまりほぼ1万5千円。ちなみに届くのは5か月後‥‥ ひごろ3,000円くらいの寝間着で機嫌よくふとんに入って…

こんばんは！ 本州では すごい猛暑日が続いて 大変な日々のようですし また他の地域では いきなりの 豪雨と風で車が 水に浸かっていたり どうなっているんでしょうね。 札幌は ちょっと小雨が降っている 程度で暑くはなく 夜は寒いくらいです。 今日 職場の利用者さん（子どもたち） はイチゴ🍓狩りに出かけたそうです。 いいな！イチゴ🍓狩り行きたいな！ あ、私は仕事だったわ～(;´д｀)トホホ 今日も 早く起こされたので 早く仕事を始めました。 まずは これ・・・ラーメンサラダ。 どうする？入れ過ぎた～！ 下に茹でたラーメンが入っているのですが どうやって食べたらいいか 困りますよね～すんません！😅 …

【今日の病状】 尿道に尖りを感じた。 膀胱炎経験はあるのでそれを疑ったが、断定するには微妙なライン… むかし膀胱炎になった際、どうみても30代半ばにしか見えない50才の美女が「どんどんバイキンを流さないといけないからうんとこさビールを飲みなさい」と言って寿司屋に連行&寿司とビールを奢ってくれた。幻影旅団の考え方である。 現在周りにそのような美女はいないので、さっさと婦人科に行った。膀胱炎かどうかわからなかったのと、デリケートゾーンの検査もついでにしてもらうためだ。 この婦人科は先生がやたらに褒めてくれるので、行ったら自己肯定感が上がるという謎の効果がある。 骨折して、映画でトリップして、膀胱炎…

こんばんは、白馬の白菜です。 今日は仕事が落ち着いてて先輩と話していたことを書いていこうと思います。 その話題とは… 新婚である私たちの馴れ初めでしたw 「新婚」って響きは既婚者でも未婚者でもときめくワードのようで、ニヤニヤしながら馴れ初め話を始めにいろいろ聞かれました。私もだんだん楽しくなって話しちゃってw 流石に仕事中だったので話し足りなくてムズムズしたのでここで発散しようと思いますw 私たちはとある配信アプリで知り合い、意気投合し「一番仲のいい友達、お前はズッ友だ！」とお互いが言い合えるほどになりました。 スカイプで通話しながらお酒を飲んだり、一緒にゲームしたり、そのまま寝落ち通話したり…

夕食うまい まいにちうまい 今日は大根 が古くなってきておるので 片付けのいみをこめてどーんと煮込んで そこに白菜と おつとめひんチキン肉と のこってたモヤシがはいっている 醤油酒顆粒だし これだけで素材の味がでるから 汁がうまいことうまいこと のこりを明日も食えるのでたのしみたのしみ である 大根を煮込みすぎないのがポイントです そうすると明日もおいしく食えますよ（食感） 食感だいじね べんきょうしてからねる（消防があと1ヶ月となってきてケツに 火がついておる）

中学から弁当だったので給食は小学校のときのみ。40年以上も前だが今でもいろいろ憶えています。 一番好きだったメニューは「ソフト麵」ですね。地域としては東京近辺、東海、中国地方だけらしく知らない人も多いので簡単に説明すると太麺の茹でたスパゲティーです。 自分の通っていた小学校では祝日や行事などで前後することがありましたが、原則月２回、第２、第４の金曜日がソフト麵の日でした。ソフト麺の大きさやパッケージは袋いりの茹でうどんと同じ感じ。ただし、ビニールは薄く空気が入っていて少し膨らんでいて、「いただきます」の号令の後、みんなで一斉に袋を両手ではたいてとパンッと破裂させるのが恒例でした。 ソフト麺とセ…

（株）コロワイド【7616】 外食大手のコロワイドが運営している「ウルフギャング・パック」でお食事をしてきました。こちらのお店は「WP PIZZA 横浜ランドマークプラザ店」です。

この時期、直売所にいくと、新鮮で安いお野菜がたくさん。 でも、いくら安いからといっても、買うにも限度がありますよね。 こんなときには、冷凍保存がおすすめです。 代表的なお野菜の冷凍保存のコツを集めてみました。 ぜひ試してみてくださいね！ 冷凍野菜のメリット 冷凍野菜を余った野菜がいたまない用に保存の用途で作られる方が多いと思いますが、 実は、調理時間の短縮にも大活躍です。炒める時間や煮る時間が大幅に短縮するので、省エネにも実はとってもおすすめです。 鮮度を保つ 加熱調理時間の短縮 冷凍できる野菜 野菜を冷凍庫で冷凍保存する場合は、 生野菜のまま冷凍する場合と、野菜を加熱調理をしてから冷凍する場…

ところてんのレシピ 《冷麺風ところてん》 ところてんの食べ方 材量 作り方 ポイント ところてんのレシピ 《冷麺風ところてん》 ところてんの食べ方 みなさんはところてんはどのような味付けで召し上がりますか？ こちら岡山では酢醤油です。 スパーで売られているところてんに付属しているたれは酢醤油。 ところが、この味付けは地域によって違うそうです。 関東は酢醤油。 関西は黒蜜。 東北では酢醬油に砂糖が入る三杯酢なのだとか。 ところ変われば色々ですね。 今日は冷麺風に野菜やハムをのせたところてんのレシピのご紹介です。

２０２１年５月視神経脊髄炎を発症し、緊急入院したわたくし。ステロイド点滴治療を無事に終え、同年６月に退院。 本日も退院後、自宅に戻ってからの生活について書いていこうと思います。 主に食生活と体重の記録で、ときどき起こる身体の異変などの備忘録です。 わたくしの携帯メモに記入していたものですが、記録忘れなど、時折あるかと思います。 わかりにくい表現が多々あるかもしれませんが、幼子をかわいがるようなお気持ちで読んで頂けると幸いです。 なお、退院した当日６月１０日から１１月３０日までは２０２２年３月２３日付ブログ記事で記録が終了しました。 今まで読んで頂き、ありがとうございました♪ このブログ記事を書…