秋の味覚

哺乳類が最も腹ペコになる時とはいつだ。それは寒くなり始めた時期である。まぁだいたい今っすね。というわけで今、私は最も飯が食いたい季節の中にある。そう、とにかく食いたいのだ。 食う事、味覚をフルに働かせる事、それ即ち快楽に直結する行為なのである。快楽が大好き、それもまた哺乳類の性だと言えよう。という生々しい命の理屈を解いて行くとちょっとキモく聞こえるかもしれないが、そのキモさがまごうことなき真実だと受け入れてこの21世紀を気持ちよく生きて行こう。←最近、物言いが微妙に宗教的だと周囲から指摘されます。 で、この秋に食ったちょっとからだいぶに渡って珍しい物を特集していこう。〇〇特集に目がないというの…

こいつが絡むことで法隆寺が賑わえば、猿と蟹が命懸けの争いだって始める。そんな日本式禁断の果実が柿である。←説明に誤りがある可能性あり。 同級生の8人に一人くらいが「肺」と間違えて読み書きすることがある。そうして人に赤っ恥をかかせて成績を落とす原因にもなるのもまた「柿」というワードが持つ特徴だと言えよう。いや、やっぱりこれについては間違うヤツらが悪いかも。柿は悪くないよね。 で、この秋が実らせた美味しい果実が食卓に舞い込んで来たわけだ。となればしゃぶり尽くして消化したく思うのが当然のこと。 11月後半になって柿をゲッツしました。その昔は木に登ってもぎもぎフルーツのごとくもぎり散らかして食っては土…

焼き芋のレベルが上がり、車で売っている石焼き芋屋さんの心配をしています。どぅも、うみだぬきです。 先日、今年はサンマが安いということで、夜ご飯はサンマ買いました。山形のスーパー、週末びっくり市で買いました。安いと言っても、１０月で１尾１５０円くらい。１１月に入ったら、１２０円くらいになってました。 ところで、目黒のサンマという落語のお噺（はなし）がありますが、皆さんは知っていますか？目黒のさんま祭りはこの落語からきているんですけども、 世間知らずな殿様が、城を抜け出して農村だった頃の目黒に馬を駆けて行くと、さんまの焼いた良い香りがしてきて、村人にわけてもらいました。それがとっても美味しかった。…

週明けの朝は雨上がりで曇ってます。気温も昨日までからぐっと下がるようです。 昨日も朝からラン。 ジョイから七北田公園ラン８㎞。 その後ボディアタック45分。 最近アタックの時の足の疲労感があります。 それでもなんとか汗だくでやり抜きました。 その後自宅近くのフランス菓子「aise」に。 13時からイートインの予約してました。 和栗のモンブランのセットメニュー。 バースデーとなってますがパテシエの勘違い？！でもそんなのどうでもいいくらい旨かったです。 熊本さんの和栗のモンブラン。上質でクリーミーなモンブランを味わえました。 いちじくのコンポート。いちじくは近くの農家の無農薬で作られたもの。 やわ…

なんて暖かいのだろう、今年の秋は。 寒暖の差から、体調を崩す人が周囲で増えてきました。 昨年はどうだっただろう？思い出せないけど、 寒いのが苦手なわたしには、少しありがたいかも。 こんなにも季節感がないのは、どうかな？というところだけど、 それでも、食べ物は秋を感じさせてくれるものが多くて。 毎年たのしみな、この栗蒸し羊羹も、そのひとつ。 しあわせな、ひととき。 急に寒くなるのかなぁ、どうなんだろう。 洋服、何を着ていったらいいのか、毎朝考えてしまう。 さっき雨が降り始めました・・・これで寒くなるのかな。 クリスマスを感じさせるものが、ジワジワ店頭を飾り始めたけど、 寒くないせいか、少し違和感…

干し柿は平安時代に法典「延喜式」に祭礼用の菓子として登場しました。 鎌倉時代以降は甘柿の普及により、渋柿を食べるための知恵として発展したようです。 現代でも縁起物としてお正月に食べたり、鏡餅と一緒に飾ったりします。 さて、今回はそんな干し柿を少しだけ作ってみたのでご紹介します。 用意するもの ・渋柿 ・ひも ・鍋 ①柿の皮をむきます。 柿の先端を少し残すのがポイントです。 ①柿の枝の部分を紐で、結びます。 ③湯煎します。だいたい１０秒くらいくぐらせます。 ※ちょっとお湯が少なかった、、、 ④縁や、物干し竿、風通しのいい場所に干します。 あとは雨に濡れないように管理しましょう。 ５～７日ほどした…

味覚の秋。ドイツでの生活も早半年が過ぎた、秋も深まる11月のある日、私はある欲求を抑えられずにいた。 ホックホクのさつまいも、食べたい。 生まれてこのかた日本食で育ったので、舌があのホクホクねっとりした甘味をすっかり覚えてしまった。焼き芋、さつまいもご飯、大学いも…。毎年秋が来ると「今年も、食べたくなーい？」と食欲が脳内に訴えかけてくる。だがここはドイツ。日本と同じ野菜が手に入るとは限らない。 しかし食欲とは時に、人間（私）の重い腰を上げるのに一役買う。 「ダメもとで、探してみようよさつまいも」 そこまで上手くない五七五で私を奮い立たせる。私は財布と買い物袋を携え近所のスーパーへ向かった。 野…