秋に旬となる食材
年末年始だけはちょっとぜいたくにおいしいものを食べたいもの。 ぜいたくな食材と言えば、秋の味覚・マツタケもその１つ。香り豊かで、かなりの高級品だ。 しかし、身近なしいたけ、えのきだけと同じキノコなのになぜマツタケは高額なのか？ 文献に総当たりする「ガチで調べたトリビア」シリーズ、マツタケ編第1回は日本書紀から江戸時代のキノコ図鑑まで歴史をひもといてみた。 かぐわしい芳香が人を襲った……ってナニ？ 縄文人は食用キノコと毒キノコを見分けていた⁉ 奈良時代の献上品は栗・鮎・キノコ 奈良時代から不滅 「秋の香り」への愛 マツタケの香りを好む文化は日本人特有 // 縄文人は食用キノコと毒キノコを見分けて…
住まいのリフォーム・リノベーションを夫婦で手掛ける 幸手市のリフォーム会社 菜の花すまい企画の川村智恵美です。 １２月に入りました。 今年もあと一か月。一年が過ぎるのは早いですね～。 今週・来週と現場がたくさん動くので、しっかり対応していこうと思います！ 最近はお野菜を頂くことが多くて、とてもありがたいのですが、 「どうやって食べる？」と食べ方に悩む野菜もありました。 それは 菊芋 私も主人も初めて見たので、食べ方が分からず… 見た目はショウガみたい。 「生でも食べられるよ！」と言われたものの、味が分からないと不安だったので、 片栗粉をつけて油であげてみました！ ↑ 菊芋フライ 最初に娘が食べ…
災害で知る自然の脅威 それと同じく 人の優しさも捨てたもんじゃないと思う 少し前にテレビで、ある和食の店長さんが 災害支援のためのお弁当を始めたことを知りました。 期間限定で、3種類。 秋の味覚の栗、鮎の塩焼き、牛肉。 お値段は「お客様にお任せします」とのこと。 払った代金の半額がそのまま被災地の寄附になるらしい。 今はコロナ禍で、飲食店も大変なハズ。 ようやく復活かとおもいきや再燃し、年末にかけてが1番大事な時期であるのに 感染拡大地域では時短営業にも追い込まれています。 未曽有のことなので、手探りなのは仕方ないとしても どうも政府の対応には無責任さを感じてしまいます。 諸外国と違い、罰則で…
〜社員を幸せにしたい社長を応援する〜 大阪・女性税理士の徒然なるブログにお越しくださり 有難うございます(^^) 頂き物の柿 テーブルに飾ると 一気に秋らしくなった🤗🍁 みかんも頂いた🍊のですが こちらは飾る間もなく胃袋へ直結💨 包丁で皮を剥くとなると 食べるハードルが高くなるのか🤔 我が家のハイエナ🐶🐶たちよー このブログの感想は 以下から頂ければ拝見いたします(๑˃̵ᴗ˂̵)♪ tatsumi.site
今朝の気温は35F（2℃）ここを含めて、かなり広いエリアに濃霧注意報が出ています グレーのエリアが濃霧注意報 プランターで細々と育てていた野菜は、とっくの昔に幽霊みたいになりましたが そうなる前に、収穫した青いトマトがけっこうありました 実は、ほとんどが、お隣がこれもプランターで育てていたトマト 以前「そっち側のは、採って食べて」と言われていたので、我が家側に実ってるのを遠慮なく頂戴しました 玄関の明るい場所に置いておいたら こんなに赤くなりました！ もっと濃い赤になったら、サラダにしたり、モッツアレラチーズと一緒に食べたりして、ちゃんとした一品になります 最近、こっちに住み始めて初めて、栗を…
こんにちは。ノコです。 恵那峡への日帰り旅、最終章です('ω') 観光スポットを楽しんだあと岐路に着く前に目指すは…ご当地グルメ！ えなてらす「栗きんとん」 まずは栗きんとん！！ せっかく恵那に来たならここでしか買えないコレを！ 恵那市の銘店栗きんとんの味くらべができる詰め合わせセットです。 ＪＲ恵那駅の横にある観光物産館「えなてらす」で販売されています。 というかここでしか売ってません。 完売してたーーーー(´;ω;｀) 一日数量限定なので日によってはすぐ売り切れちゃうんだとか。 セットはなかったけど栗きんとんバイキングという単品販売分は残っていて、なんとか6店舗分の商品を手に入れることはで…
「食べ物で遊ぶな」と、子供の頃には叱られたものだが、さんまの塩焼きを食べるときの私は遊んでいるとしか言いようがない。それは手術ごっこと解剖ごっこの両方を兼ねたようなもので、食べられる部分を正確かつ迅速に分け、さんまの姿形を崩さずに食べるという遊びである。 それは食べものをきれいに食べようということだから、叱られることはないとは思うのだが、私のなかでは確かに遊んでいるという思いがするのだ。 その遊びの原点は、――ミラノサンドの話でも書いたが――熱々の食べものは、完成されたその瞬間から死への道のりを歩み始めている、という考え方にある。焼かれた「さんま」は当然死んでいるが、焼きたての「さんまの塩焼き…
日本の秋の魚といえば秋刀魚。同じように、韓国で秋に有難がって食べるのはコノシロという魚。この魚は出世魚で、寿司ネタのコハダがもう少し大きくなったのがコノシロ。 韓国での食べ方は塩焼き、刺身がメインで、刺身を野菜と一緒に辛く和えたりもする。韓国語での名前はチョノ（銭魚）。その美味しさから、人々が買う時にお金のことを考えない魚という由来であると、19世紀の書物に記録が残っている。現代では「チョノを焼くと、出ていった嫁も帰ってくる」と言われていて、どれだけ美味いんだと期待が膨らむでしょ？ 味は、脂と旨味の豊富なイワシの刺身といったところかな。好き嫌いは分かれるけど背越しでも食べられる。私は元々光り物…
先日、ストウブで焼き栗を作りましたが、今回は、焼き芋を作りました。 焼き芋といえば、私の子供の頃は「いーしやぁーきいもぉーーーー」という放送をしながら芋屋さんが車で移動して販売してましたっけ。 今もあるのかな？いつの頃からかこの放送も聞こえなくなりました。 そんな昔懐かしの焼き芋ですが、ストウブがあれば簡単に作れます。 ストウブすごいですね。 レクチンフリーな優秀食材さつまいもは、先日も食べ方記事を書いたばかりですが、今度は甘い「蜜芋」というさつまいもがお買い得でしたので、今回は焼き芋です。 ストウブで作る焼き芋の作り方 用意するもの 作り方 まとめ ストウブで作る焼き芋の作り方 用意するもの…
お題「これ買いました」 タイトルにもある通り七輪を購入しました！ というのも、うちの祖母が素人が見てもわかるめちゃくちゃ美味しそうでめちゃくちゃ油の乗った北海道産の秋刀魚を手に入れまして！！！ それを機に七輪を購入してみたんですよ😄 その焼いてる時の秋刀魚が下の写真です！ 美味しそうに見えるでしょ？(笑) でもこれ七輪で秋刀魚焼いたことある人ならわかっちゃうかもしれないんですけど、 完全に失敗してて外側は焼けてるんですけど 中身全然やけてなかったんですよ！ (ホントはもっと火から離して焼かなきゃいけないらしいです。) もう、本当に悲しくて… 七輪で家燃やすところでしたよ😄 でも、食べたいから折…
星野源さんが着用した衣装や私服のブランド名を紹介していきます！ テレビだけでなく、Twitter・Instagram (インスタ)・雑誌等で着用しているファッションアイテムについても、調査予定です。
５月の誕生木 「杉・スギ」 木言葉：遠、素直、 あなたはあなたのままで美しい どの樹木も、草花と比べれば深く根を張りますが、挿し木ではなく種から作るスギの苗は、樹木の中でも特に深く根を伸ばしていく性質を持っています。 「真直ぐの木」が語源とされる「スギ」。 大地に深く深くしっかりと根を張り、その豊かな恵みを自分自身の糧として、まっすぐに上へ上へ育っていく姿は、清々しい生き様を感じさせてくれます。 １月 松（マツ） 永遠、繁栄、あなたを待つ人がいる 松は、秋や冬になっても葉が落ちず、一年中緑色をしている常緑樹の一種です。その姿から不老長寿といった永遠、繁栄を意味する樹木として、お正月を迎える門松…
今回は岐阜県の「明知鉄道」で開催された「気動車体験運転」に参加。憧れの運転士気分を体感してきました！ ＊2021年4月時点の情報を基に作成しています アケチ10形の中で事前講習 運転に必要な機器の取扱方 まずは出庫点検から アケチ10形を体験運転 蒸気機関車が保存される検修庫を見学 ポイントを貯めてプレゼントをGET、特別な体験運転も 関連リンク 関連記事 関連書籍 鉄道イベント情報 明知鉄道公式サイト アケチ10形の中で事前講習 明知鉄道の始発駅「恵那駅」までは中央線で約1時間10分。明知鉄道のキャラクター、てつじいがお出迎え。 やってきたのは、最新型の「アケチ100形」。先ほどの自販機は、…
過去日記 2012年9月25日 今日は朝から病院。半年に一度はCTと内視鏡での検査を継続していかないといけないので、その日程を決めたり血液検査したり。 前から気になっていたことを先生に聞いてみた。「私は今後妊娠、出産することが可能なんでしょうか？」
抹茶スイーツで有名な伊藤久右衛門の、抹茶パフェをアイスバーにした「抹茶パフェバー」をネットで注文してみました✨ ５本入り４２００円はこちら⇒https://www.itohkyuemon.co.jp/c/category ８本入り５９９９円はこちら⇒https://www.itohkyuemon.co.jp/c/category1 実物は写真以上にカラフルです！ 通常のアイスとは全く違う、あまりにも豪華なアイスでした！ まるで抹茶パフェを食べているような感覚を味わえて、味はお墨付きです！ ５本入り４２００円はこちら⇒https://www.itohkyuemon.co.jp/c/categor…
こんばんは。少し間が空いてしまいましたが、毎日楽しく＜あつ森＞やっています。 リッキーが隣に座っても、逃げずにいてくれて一緒に写真まで撮れましたよー。 ふつう、隣に座ったら即座に去って行く住民のコもいるなか、リッキーはまだ＜しゃしん＞ももらってなくて親密度もそう高くないと思われるのに、 この人懐っこさよ。ビバっ！！ いっぱいリアクションして、反応を楽しむ私…。 けっこう長いこと、一緒にいました。 そして、そして、このオーロラちゃんのコーディネート！ 思わず「ぶっっ！」と吹き出して二度見しました。 「はれぎ」をプレゼントした覚えはないんだけど、ちゃんと自分で持っているんだね。 さて、今日は「マイ…
松茸（まつたけ）は『きのこの王様』の異名を持つ、秋が旬の高級きのこです。 ぶなしめじやえのき等に比べて普段見かける機会はとても少ないですが、松茸の名は日本人なら誰でも知っていると言っても過言では無いでしょう。 しかし、どんな場所に生えるのか、どうやって育つのか、どうやって収穫されているのかを知っている方は少ないと思います。 そこで今回は、実際に地元の長野県で松茸狩りをしているお笑い芸人 坂井きのこさんにインタビューさせていただき、その内容を記事にまとめました。 インタビューの様子はこちらの動画をご覧ください。 坂井きのこさんの芸風などについては、こちらの記事で紹介しています。 www.kant…
こんにちは！Lisaです。 今回は、「母の日ギフト」です。 皆さんいつも、母の日はどうしていますか？ アメリカの母の日は日本と同じです。 毎年、スーパーにお花が溢れます。 私は、お花よりも「マザーズデイセール」で何か欲しい派です。笑 私は、アメリカに来てからは、いつも母の日は日本のデパートや楽天などのサイトから実母、義母ともに送っています。 実母はいいとして、義母って悩みますよね。 私はいつも無難にお菓子をあげています。実母は、お菓子の方が喜ぶのでいつもお菓子をあげています。義母も基本的に花よりも食べ物の方が嬉しいそうなので、食べ物を選ぶことが多いです。 ただ義母は収集している趣味のものがある…
妻籠観光協会ブログ2014/11/6↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓熟すまでお待ち下さい。……「つとっこ」 今日も穏やかな秋晴れの妻籠宿となりました。スッキリ晴れた青空がとても気持ちのいい朝です。しかし土曜日からお天気も下り坂になるようです・・・近頃、何故か週末にかけてお天気が崩れるパターンが多いですね。お天気の回復を願います。 秋の味覚に欠かせない柿。この辺りではそのほとんどが渋柿です。その渋柿を食べる為には干し柿にしたり、熟すまで吊るし甘くなるのを待って食べる方法があります。そして、寺下の町並みでは 店先や二階の軒先に「つとっこ」と呼ばれる吊るし柿が見られるようになりましたよ。ワラに包まれた大きな渋柿…
MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県霧島市で果物狩りやバーベキュー、ジャム手作り体験など 大人から子供まで楽しめる農園の情報。 【霧島さくらフルーツランド】 ～果物狩りとバーベキュー等が楽しめる農園～ を紹介させていただきます。 【霧島さくらフルーツランド】 ～果物狩りとバーベキュー等が楽しめる農園～ 【霧島さくらフルーツランド】基本情報 POINT1：様々なフルーツを栽培しているので１年中フルーツ狩りが楽しめます！！！ POINT２：様々な体験が楽しめます！！！ POINT３：選べるバーベキューランチ！！！！ 【バーベキュー】情報 『ハローキティのぶどうの樹』 【ぶどう…
【①立地・概要】 こじんまり★★★★★ 隠れ家★★★★ 静か★★★★★ 東戸塚駅から徒歩15分弱のところにあるこじんまりカフェ。 わりと大きな通り沿いながら、さりげない佇まいと非常にこじんまりとしているお陰で隠れ家感が。 なんと言ってもこちらのカフェの特徴は、横浜市で唯一⁉️堀口珈琲さんの豆を使用されており、注文ごとにハンドドリップで淹れて下さる珈琲を頂けること☕️ 【②店内】 非常にこじんまりとした縦長の箱です。 客席は店内入って左手にテーブル2つと右手キッチン向かいにカウンター席。 それから奥にソファが1つ。 店頭にテラス席もあります。 // 【③小物】 調べてみると店名のovejaとはス…
season 3 9/12 草冠に「耳」と書いて「茸(きのこ)」。あぁ、9画の世界に秘められたなまめかしいその響。五感を刺激するその語源は「木の子ども」から来ているそうじゃなか。そのまんまだねぇ。君たちは生物学上、植物ではなく菌類に属しているらしいが、うぅーーん、アモーレ、今宵だけは堅いことをいわなくてもいいだろう? 秋の味覚としてちやほやされる君たち。世界に一万種類以上存在するといわれ、なかにはたいそうな毒を持つ輩もいるそうだが、そんなの関係ないね。胞子を飛ばすときに君たちが奏でる、神秘に満ちた小宇宙。その独特の形はまさに自然界のサモ・ハン・キンポー。つやのある頭はまるでシイタケ。張りのある…
こんにちは！ 夢は京都のグルメ大使！kyokoです。 今日ご紹介するのは 超が付くほどの“隠れ家”イタリアン 「リストランテ ヴィコロ」さんです。 宇治橋通り商店街を一本入ったところにひっそりとたたずむ、知る人ぞ知るイタリアンレストランなんです。 ぜひともみなさんにおススメしたいのがランチ。 お昼の時間に来ると、メニューはこれ一本のみ。 ランチ（前菜＋パスタ＋デザート）￥1500（税込） 前菜 何と言ってもこの前菜が豪華すぎるんです！ これだけでお腹いっぱいになってしまうほどの大ボリューム。 少しずつ食べ進めるのが楽しい一皿です。 どれも美味しい(*´ω`*) パスタ パスタは3種類から選べま…
好きな魚は？ と質問されることってよくありますよね（ない。） おれはいつも秋刀魚！ って即答します。 黄色い唇がセクシーだし、ピンと立つほど鮮度のいい秋刀魚を手にしたときは勇者になった気分になれるので。 アメ横でガラガラ声のおっちゃん店員と口論になったのも秋刀魚がきっかけでした。 あれはもう12,3年前になるかな。 当時のおれはとにかく魚を捌きたくて捌きたくてうずうずしていました。 なんでハマったのかは忘れちゃいましたが、自分でアジとか鯛とか捌いて食べるのに夢中になっていたんです。 昼夜交代勤務をしていたので手当やら残業代やらで20代半ばにしては周りより数万円程度多く給料をもらっていたので、欲…
抹茶スイーツで有名な「伊藤久右衛門」から、母の日向けのセットが発売されました✨現在、超早割となっています！ 詳細は⇒https://www.itohkyuemon.co.jp/p/ 人気順に紹介していきます！ ① 抹茶スイーツ花咲竹かごセット2021(税込み5990円) カーネーションが彩る竹かごに、6種類の宇治抹茶スイーツがセットで入っています！花×スイーツの最強の組み合わせに、カーネーションの包装がついた鉄板のプレゼントです！ ご購入はこちら⇒https://www.itohkyuemon.co.jp/c/ ② 抹茶スイーツ竹かごセット2021(税込み4200円) 限定「さくらんぼゼリー」…
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