肉団子

豚ミンチが安かったので、久々に肉団子を作りました。 庭の青じそも入れちゃいました。 《材料》 豚ミンチ400g 玉ねぎ1/4個 塩小さじ1 こしょう少々 片栗粉大さじ1 おろし生姜小さじ1 青じそ3枚 《作り方》 玉ねぎと青じそをみじん切りにし、あとはボウルでこねこねと混ぜるだけ。 適当な大きさに丸めます。（上の写真） あとは、鍋に水を入れ、沸騰したら中火にし3分ゆで、裏返して2分ゆでたらOK。 粗熱をとるため食卓に置いていたら、食いしん坊の大ネズミさんが「肉団子はどうやって食べる？」と尋ねてきました。 下味はついていますが、このままじゃ美味しくないですよね。 困った大ネズミさんです😅 冷凍保…

いよいよ来週には関東地方も梅雨に入るとか？ 晴天の続いている間に大物の洗濯を終えてしまおうと 朝からキッチンマットやバスマットなどを洗濯を終わらせました。 今日は湿度が少なくて部屋の中に風が通るので気持ち良い天候・・・ 夕飯用の肉団子を作る時に 多めにまとめて買ったミンチを全部丸めて揚げておき 半分は冷凍庫に入れておくと 時間が足りない時の献立に簡単で便利に使えます。 人参のナムルともやしは甘酢漬けそして初夏の定番の胡瓜と大根の糠味噌漬け・・ 肉団子はあらかじめ油通しした長ネギとピーマン それにズッキーニを合わせて甘酢あんで和えて！

朝から弁当用のおかずが並んでいました。 まずは・・・・ ピーマンとしめじの炒め物。 カラーピーマンで彩りアップしています。 オクラ入りの卵焼き。 卵焼きと言うよりはトーストのようにも見えますね。 ちくわの竜田揚げ。 冷凍ものです。 肉だんご。 肉厚のヒレカツ。 これに追加して、なすの豆板醤炒めを作りました。 それらを全部詰め込んだのが、 なす炒め・肉だんご弁当 いつものようにおかずだらけです。 我が家の弁当は、こうじゃなくちゃ! やりすぎだろう？ いやいや、巷にもラーメンの大盛りトッピング、はみ出すかつ丼等々、あるじゃないですか。 半分に切ったヒレカツ、肉だんご x3、ちくわ、ピーマン炒め等々…

まずは、もうずっと保存していて、やっと作ったレシピ。ブログを書き始めなければ作らなかったかもしれないと思うと、大損しなくて良かった～と思うほど美味しい。 お肉の漬け込みをしたら、調味料の計量や、材料を切ったりと準備を全て済ませるところまでは、レシピ通りに。お肉の焼き方はいつもの方法にしました。冷たいままのフライパンに肉団子を作って並べていき、そこに油を加えて加熱を始める方法。この方法は、外側だけが先に焦げてしまう事も今のところないし、加熱開始での若干の忙しなさを回避する事ができるので、自分にとっては安心の方法。今回は特に、豚こまを丸めて肉団子にしているので、よく加熱したい気持ちもありました。 …

別名、肉まんの中身。

イタリア風ミートボールのトマト煮 イタリア風ミートボールのトマト煮 トマトソースの甘酸っぱさとチーズのコクと旨味がミートボールに染み込み絡んでいます。 ミートボールは薄く小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げていますのでカリッとした表面の食感と中のジューシーな味わいを楽しむことができます。 ミートボールをツマミながらワインを飲むと最高です！ あと、アメリカの家庭料理のようにスパゲッティをあえて『スパゲッティ・ミートボール』にしても美味しいと思います。（『ルパン三世 カリオストロの城』に登場したパスタ料理のような感じ！） イタリア風ミートボールのトマト煮 ​世界のミートボールの紹介​ スウェーデ…

肉団子の甘酢！(/・ω・)/ 実かコレ、最近行くようになったスーパーの総菜です。 何が良いかって、野菜がたっぷりな事。 ヘルシー志向の肉団子。 お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-