金糸瓜

野菜食べてますか？皆さんが野菜不足なのは、目に見えてわかります！ちゃんと野菜補充してください！じゃないと、Meルミナスが悲しいです、、、皆さんの健康が、Meルミナスの幸せなんですから!!! 今日は、そうめんかぼちゃのインフォメーションをお伝えします。そうめんかぼちゃ/生のエネルギーは30kcal、タンパク質は0.7g、脂質0.1g、炭水化物6.1gです。 美味しいそうめんかぼちゃの選び方は・全体に色むらがなく、傷も少ないもの・ずっしりと重みがあるもの・軸の付け根が星状に締まったもの みなさんも購入の際に気を付けてみてください！ さて、本日も野菜のインフォメーションお伝えしましたが、いかがだった…

今年は手のひらサイズのゴーヤがぽちぽちしか出来ず、ミニゴーヤという種類の苗だったのかと思ってたら先週は普通サイズを収穫出来ました。実が小さかったのは少雨と酷暑が重なったからかな。2株のうち1株は枯れてしまいました。 バジルも元気になって来ました。 一番元気なのが落花生。落花生って分けつして勢力範囲を拡大してゆくので余裕を持たせて種を蒔いたのですが、想定以上に広がり隣のサトイモとの境界を侵食しています。 シシトウの葉に産み付けられたホオズキカメムシの卵。ずうずうしいやつらで1カ所で20個以上産み付けます。放置していたら指数関数的に爆増してしまうので、葉を丹念に裏返して10カ所以上潰しておきました…

糸瓜・そうめん南瓜・金糸瓜 「おもちゃかぼちゃ」とも呼ばれる観賞用かぼちゃ「ペポかぼちゃ」の一種で、「金糸瓜」ともいわれます。 西洋かぼちゃや日本かぼちゃに比べると、水分が多く、たんぱく質、脂質、糖質が少ないため、可食部１００gあたりのエネルギー値が低いのが特徴です。ビタミン類の含有量は少なく、ミネラルの中ではカリウムを比較的多く含んでいます。 果実を皮付きのまま4～5つに輪切りにし、果肉が繊維状になっているので、沸騰したお湯で湯がくと果肉が金糸状にほぐれる。（電子レンジで4分加熱してもOK！） ほぐれた物を冷して酢の物や金糸瓜コロッケとして食べます。カリフォルニアではほぐした果肉にホワイトソ…

コレ↓何だと思いますか？ よーーーく観てください。黄色くて、でも透明感があって、柔らかそうです。 でも、 スパゲッティにしては色は似ていますが、透明感もないし、長さも足りません。 スパゲッティ（スパゲティー、スパゲッティー、スパゲティなどとも、イタリア語: Spaghetti） イタリア料理で使われる麺類であるパスタの一種で、断面が円形で、紐（ひも）のように細長いものをいう。イタリアでは太さにより呼び分けられる（後述）。イタリア本国においては数あるパスタの中でヌードルの一種を指す代表的なパスタであり、よく食べられているパスタの一つでもある。 スパゲッティ - Wikipedia そうめんにして…

スーパーで「そうめんかぼちゃ」、つまり金糸瓜（きんしうり）が売られていたので買ってきました。 「そうめんかぼちゃ」「金糸瓜（きんしうり）」とは 「金糸瓜（きんしうり）」は南瓜（かぼちゃ）の仲間で、加熱すると糸状に繊維がほぐれることから「そうめんかぼちゃ」や「そうめんうり」「いとうり」などと呼ばれています。 但し「糸瓜」と書くと「へちま」になってしまうので注意。ややこしいですね。 「そうめんかぼちゃ」を茹でてほぐす 早速「そうめんかぼちゃ」を輪切りにし、中の種とワタを取り除いて茹でました。 大体10分くらい茹でると柔らかくなりますので、水に晒すと手で簡単にほぐすことができます。 キッチンペーパー…

もう10年以上食べてないお野菜いただきました ずず地方では「ソーメンかぼちゃ」といいますティッシュケースをもっとおおきくしたくらい これの端っこを切って ひたひたの水をいれて茹でますおお、いい具合にゆで上がりました 冷水で冷まします すると、あら、フシギ🤔 ソーメンのように細長い果肉がほろほろほぐれます これをいっきに使い切りますシーチキンとともに酢とお醤油を加えて和え物に じつは酸っぱさがダイレクトにくるソーメンかぼちゃの酢の物は苦手でした これはうまい！ シーチキンの力は絶大ですね！ きゅうりとカリブを加えマヨネーズと和えました 彩りもよく、オサレに出来上がりました酢の物ばかりじゃなくなに…

夕方になると大雨が降ってくるこの頃… 仕事帰りの空模様が気になって仕方がありません小雨なら問題ないのに…豪雨は… 服も靴もダメにするので困りますね(^^) 先日… 八百屋でそうめん南瓜を見つけたので、うれしくなって、お料理を頑張ってみました(^^) そうめん南瓜は、正式には金糸瓜というそうです 茹でるとホロホロと素麺のような細い繊維になります 意外とカロリーは低いのですが、カリウムやビタミンCなどが多く含まれています 口当たりもさっぱりしているので、夏向きのお野菜かと思います そうめん南瓜の下処理 簡単３ステップです 適当な大きさの輪切りにして、種をくり抜く 沸騰したお湯で20分ほど（大きさに…