食通

【やってみようのコーナー】食通ぶって「参考になった０」のコメントをしてみよう 前回のタイトルが２００文字を超えていただけに、今回のタイトルは「本来お題というものはこういうものだ」という感覚を思い出させてくれるものだ。 その上で何を言っているのか全く解らないというところが何と愛おしいことだろう。 かいつまんで言えば、これから食に関わる誰の役にも立たないフレーズを発案していく。 毎回のお約束であるが、特定の誰かを叩くような真似はしない。 これは強く心に誓っていることである。 それほど純潔な誓いを持っているのに内容は全く何の意味も持たないというジキルとハイド感があるせいで、玄人しかこのブログに寄せ付…

数年前、長崎支店に本社から部長がやってきた。監査部の人で重箱の隅を突くような指摘をするので、どの支店のメンバーからもあまり快く思われてはいない。私は福岡で九州の取りまとめの部署なので仕方なく同行することになり、長崎に付いて行った。 夜に長崎支店のメンバーを交えて懇親会があった。部長は、かつて金沢支店長、大阪支店長などを務めており、その土地のうまいものをたくさん食べてきて、各地の名物を語り始めた。 中でも馬刺しは九州のが一番とのことで、他で食べるのとは全然違うなどと熱弁を奮っており、この夜も早速注文していた。。そして、 「馬刺しでございます」 と馬刺しが運ばれてきた。 まず、部長が一口目を食べる…

むかしの味池波正太郎新潮文庫昭和63年11月10日発行平成20年4月20日 41刷改版令和2年4月20日 48刷 図書館で、新着本のコーナーにあったので、借りてみた。なんと、昭和63年の本だった。 池波正太郎さんといえば、私にとっては昭和のおじさんで、「鬼平犯科帳」の人。1923年東京・浅草生まれ。下谷・西町小学校を卒業後、茅場町の株式仲買店に務める。海軍に入隊。戦後、東京都の職員となり、下谷区役所等に勤務。長谷川伸の門下に入り、新国劇の脚本・演出を担当。1990年、急性白血病で永眠。 本書は、タイトルからも想像できるように時代小説ではない。まさに、食の話。表紙をめくれば、美味しそうな昭和のカ…

Gourmet. グルメ

高島屋おべんとう祭り(すでに終了しています)からもう一品。気になる食通DELIのお弁当です。行列の絶えない超人気店、憧れの星付き店のシェフたちが集まった動画サービス、食通。 shktsu.comそしてその食通さんが、デリスタイルでお弁当や惣菜を製造、販売しているのが"食通DELI"です。 麻婆豆腐とチーズの濃厚ドリア 1,100円南青山の4000 Chinese Restaurant総料理長、菰田欣也シェフ監修。テレビにもよく出演されている菰田欣也さんは、あの陳建一さんのもとで30年も支えてきたと言う超一流シェフです。 500wで3分半。じゅわーっとチーズが溶けてきました。見た目だけでもう間違…

北海道産 天然 真鱈 (マダラ) 1本 約4.5kg (オス/白子/冷蔵品) 生 冬の味覚 たら タラ 鱈 まだら 真たら 真タラ 真鱈 寒鱈 しらこ 白子 タチ マダチ 真だち 精巣 ギフト 贈り物 北海道 グルメ お取り寄せ 北のデリシャス Amazon 冬の味覚「たらの白子（たらきく）」の魅力を徹底解説！ 冬の食材として人気の高い「たらの白子（たらきく）」。 つい先日、自分で天ぷらをして食べてとても美味しかったので本日の記事のテーマにしてみました。(笑) そのとろけるような舌触りと濃厚な味わいは、多くの食通を虜にしています。本記事では、たらの白子の旬の時期、栄養素や効能、人気の食べ方、調…

">カルボナーラはパスタ界のアイドルにして、最も作り方の論争を呼ぶ風雲児。漫画『美味しんぼ』第25巻の「対決!!スパゲッティ」では海原雄山と山岡士郎が全卵を使ったカルボナーラを全否定し「食べるまでもない」と斬り捨てた。果たしてカルボナーラはそんなにストライクゾーンが狭いものなのか？様々なカルボナーラを食べ尽くす。 カルボナーラの意味・由来 カルボナーラの歴史・発祥 生クリーム、全卵を否定すべからず カルボナーラに合うチーズの種類 火入れを恐れないで ローマ伝統のカルボナーラ 伝統カルボナーラの材料 伝統カルボナーラのレシピ ミシュラン店のカルボナーラ ミシュラン店のカルボナーラの材料 ミシュラ…

八ヶ岳の麓で楽しむお好み焼き！2024年のグルメ情報をお届けします 八ヶ岳の魅力と食文化の再発見 2024年がやってきました！外食が日常的に楽しめるようになり、私たちの生活に新たな息吹が吹き込まれています。特に、インバウンドの盛り上がりに伴い、飲食業界もさまざまな新しいチャレンジに満ちています。そんな中、食通でありアートや音楽にも造詣の深い山本憲資さんが選んだ、特に注目すべきお好み焼き店を位置するのは、美しい自然に囲まれた八ヶ岳の麓です。 特別な体験！「レストラン ナズ」の感動 山本さんが2024年で最も印象に残った店、それは「レストラン ナズ」です。ここでは高級感あふれるお料理と飲み物とのペ…

世界の美食家が惚れ込んだ店 2024年がスタートし、私たちが日常的に外食を楽しむことができるようになったのは嬉しい限りです！特にインバウンドの盛り上がりを受けて、飲食業界は新たなチャレンジに向かっています。そんな中、食べログの著名人、浜田岳文さんが選んだ2024年のナンバーワンレストラン。この記事では、その魅力に迫りますのでお楽しみください！ 浜田岳文さんの経歴とは 浜田岳文さんは、兵庫県出身のフーディで、世界中の美食を追求してきました。イェール大学に在学中、まずい寮食を逃れるために食べ歩きを始めた彼。その後フランス・パリでさらに美食の知識を深め、投資銀行でのキャリアを経て、美食評論家としての…

2024年のナンバーワングルメ店 天然の味わいと京都の魅力 新しい外食の楽しみ：焼きとりアンサンブル 2024年、外食が再び日常の一部として戻ってきた現在、気になるお店の一つが「焼きとりアンサンブル」です。関西の食通ライター、中井シノブさんが一押しするこちらのお店は、なんと京都の町屋を改装したパリのような雰囲気を持っています！おしゃれな外観に心惹かれること間違いなしです。 炭火焼きの魅力を引き出した一皿 中井さんいわく、特におすすめなのは「焼きとりアンサンブル」の炭火焼き料理。丁寧に調理されたその料理は、まさに絶品。シンプルながらも、素材の持ち味をしっかりと引き出した一皿は、食べるたびに幸せな…

土曜の仕事上がりの吉祥寺。 買い物前になにか食べて行こう、となってね。 時間は14時。街は人で溢れている。 年末だなぁ。こんな時はZiOフォーがいいかね、と思いつつ、 コスモビルを通り抜けがてら香港食通街を覗いたら、空席発見。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="468x160";rakuten_target="_blank";rakuten_theme…

食通のふるさと納税！山本憲資が選んだ「いくら醤油漬け」とその魅力 ふるさと納税に新しい選択肢を 日々の暮らしの中で、ふるさと納税が身近な存在になってきた昨今、毎年同じものを選んでしまう方も多いのではないでしょうか？ そんな中、食やアートに造詣の深い山本憲資さんが選ぶ逸品を紹介したいと思います。彼がイチオシするのは、北海道森町の「いくら醤油漬け 600g」。この一品、実はただのいくらではありません。山本さん自身もその深い味わいに惚れ込んでおり、リピートし続けているというんです！ 北海道の海の幸を味わう 北海道の自然の恵みを存分に感じさせてくれるこのいくらは、ワイエスフーズの秘伝の醤油ダレに漬け込…

Dusk Diverシリーズについて情報が出ているところはそんなに多くない… もっと情報を増やしたい！という思いを持って自分で書いてみようという企画その２。 Dusk Diver2はゲーム進行が親切な作品ですので、攻略については語れることがあまり無いです。今回は実績回収、戦闘関連多めな小ネタ、DLCネタについてまとめました。

贅沢な食材や輸入食品が豊富で、食通の方々に愛されている成城石井。年末年始のホームパーティーやおもてなしの準備に欠かせないお店ですよね。 今回は、2024年から2025年の年末年始における成城石井の営業情報をご紹介します。営業時間はもちろん、混雑状況やお得な時間帯についても詳しくお伝えしていきますね！ 成城石井2024-2025年末年始の営業日や営業時間は？元旦は休業してる？ 年末年始の営業時間は、店舗によって多少の違いがありますが、基本的な営業パターンをご紹介します。 12月29日（日）と30日（月）は、多くの店舗で通常営業を行っています。 むしろ、朝の開店時間を1時間ほど早める店舗も多いんで…

2024年のおすすめカレーとお手軽グルメ カレーおじさんが選ぶ！大阪の黒毛和牛ホルモンカレー 2024年、外食が再び盛り上がりを見せる中、飲食業界も新しいチャレンジに目を向け、魅力的なお店が続々と登場しています。そんな中、カレーの達人、カレーおじさんが惚れ込んだ一品があります！それが「モダンスパイス 虹の仏」の「黒毛和牛ホルモンカレー」。このカレーは、まさに食通を唸らせる逸品であり、大阪の人気店が移転復活したことから訪れる価値大！ その特徴は、黒毛和牛ホルモンを贅沢に使用したカレーのフュージョンスタイルです。和洋のテイストが見事に調和し、一口食べただけでその深い味わいに驚かされることでしょう。…

徳島で楽しめる新しい味の発見 2024年も残りわずかになり、今年の出来事を振り返る「プレーバック2024」。その中で特に注目されているのが、徳島県内でブレークした食べ物たちです！美味しい映像と共に、その魅力に迫っていきましょう。今年は特に新たなグルメスポットのオープンが多く、多くの人々の舌を楽しませています。その美味しさに惹かれて、毎日賑わう様子が印象的でした。 長い列ができる人気店 あるお店では、オープン30分前から駐車場は満車！お店の前には長～い行列ができている様子が見受けられました。食べ物に対する期待感が漂い、その場の雰囲気が何とも言えない高揚感に包まれていました。このように多くの人に愛…

『所さんお届けモノです！』2024年プロが自腹で買ってよかった№1グルメ特集：梅沢富美男や藤本美貴が登場！ 2024年12月21日（土）朝7:30から放送される『所さんお届けモノです！』では、「2024年プロが自腹で買ってよかった№1グルメ」が特集されます！芸能界のお取り寄せ名人として知られる梅沢富美男さんやスイーツ好きな藤本美貴さんが登場し、今年買ってよかったグルメを紹介。さらに、北海道物産展のカリスマバイヤーが選んだ究極のグルメもお届けします。週末の朝にぴったりな情報満載のこの放送、見逃せません！ このサイトは広告を利用しています。 梅沢富美男が選ぶ「お取り寄せグルメ」 梅沢富美男さんは、…