私はかねてより、飲食業のアルバイトをしているのだが、今回は飲食業におけるジレンマを紹介する。それは、お客様はとにかく時間厳しく、飲食本来の目的であるおいしく食べるということにフォーカスしていないということである。今回の場合、高級料理店は置いといて(高級料理店に急いでくるお客様はほぼいないので)、多くの飲食店(定食屋やお弁当屋、ラーメン屋など)について言及する。 まず、私はお弁当屋とラーメン屋どちらでもアルバイトをしたことがあるのだが、その両方においてもクレームが入る場合は、時間がかかってしまった時である。一方で、味についてはほとんどクレームは入ったことがなく、それはよいことなのだが、飲食の本来…