鶏（ニワトリ）の卵のこと。
数日前に行った豊川市について書く。仕事で訪れたわけだが、午後からは休暇として、街の散策をしてきた。 特に豊川稲荷は、昔から行きたかった場所。東名高速道路を使っていたときには、それこそインターを降りればすぐに行けた。静岡から西日本に行く途中に「ここで降りれば…」といつも思っていた。最近は新東名高速道路を使う機会が増えたが、それでもたいして時間はかからない。ただ、神社だけのために寄り道するほど興味があるわけではないので、もう10年以上は「いつか行きたい場所」になっていた。 きつねのはなし（新潮文庫） 作者:森見 登美彦 新潮社 Amazon そんな個人的に近くて遠かった豊川稲荷だが、なかなか楽しい…
諸事情あって昼前から夕方まで志太地区を右往左往していた。静岡県中部の西側半分、島田市や藤枝市、それに焼津市のあたり。知らない土地ではないけれど、しばらく訪れていない間に店も道も変わっていた。 ただ生きるアナキズム 作者:森元斎 青弓社 Amazon お昼ごはんは、目についた中華料理店「青南飯店」で炒飯を食べた。どうやら炒飯専門店のよう。自分はハーフサイズの炒飯と餃子のセットを注文したが、他のお客さん達は「炒飯大盛りに唐揚げ、それに餃子」など、たくさん注文している。確かにシンプルな炒飯だけでは寂しいかもしれないが、誰も彼もが多種大量の注文をするので心配になってしまった。 ヨーロッパ ホラー＆ファ…
鮨詰めで、生き生きしてる、可愛い子、自由を知らず、未来を知らず 哀艶 こんなにかわいいのに。切ない。悲しい。 （自動翻訳） 2024/04/19 大手製薬会社は、鳥インフルエンザのアメリカの鶏肉供給を「ワクチン接種」することを計画しており、畜産を終わらせるための陰謀を解き放ちます 現時点では、鳥インフルエンザの「危機」は単なる動物の問題に過ぎない。鳥の大量殺戮という形で人間に悪影響を及ぼしており、卵や鶏肉のサプライチェーンに損害を与えていますが、今のところ、人間の鳥インフルエンザの「パンデミック」は発生していません。 当初は、サル痘という次のCOVIDのような詐欺の到来を告げようとしているよう…
２月２８日は語呂合わせで・・・ に（２）は（８）とりで「ニワトリの日」 鶏肉・鶏卵の消費拡大が目的・とのこと。 鶏肉は、個人的には「やや不得意」の分野 でした。 その昔、親が養鶏業をやっていた関係上で いろいろな場面を見て来たからも知れませ んが、最近はその不得意も、殆どなくなり、 鶏肉、鶏卵の消費拡大に寄与する日々。 昔から鶏卵は物価の優等生などと言われて いましたが、最近は「鶏卵よ、お前もか！」 で、かなり値段が高くなってきました。 鶏卵は朝食に欠かせない食材・・ 男のワンパターン朝食メニューですが 卵焼き、ゆで卵、目玉焼き、ニラたま（卵）、 たまたま（卵）、ハムたま（卵）・・と変化 して…
卵かけご飯熱々の白米に鶏卵を乗せ、調味料（しょう油、旨味調味料、ごま油）を足す事で「最強の料理」が出来上がってしまう。あまりにも簡単で手間が掛からない料理なので一見馬鹿にされてしまいそうな「卵かけご飯」。しかし、こんなにシンプルで完成された料理は恐らく無いのではないかと思います。現代は飽食の時代で白米の価値をどのように受け捕らえているのか人によってそれぞれだと思います。歴史上ではつい最近まで米を「税」として徴収していた日本では米は「銀シャリ」と言う言葉が物語る様に白米は高級食材であり白米を常食できる様になったのは歴史的に見れはごく最近の出来事だと分かってきます。そこに鶏卵が加わるのですからこれ…
今日もまた所用で御前崎市方面へ。そして再び、相良の「ゼイビアのカレー」で昼食をとった。 今日はナンの気分では無かった。なのでカレーライスを注文する。ご飯はココナツライスにしてもらった。ココナツライスの場合、米は長粒種になる。 カレーは豆のカレーと、ゆで卵の入ったカレー。 インド料理店では、このたまごカレーが1つの料理として成立している。わりとあちこちの店で見かける。ゆで卵が入っただけで1つのメニューになるというのは、あまり例がない。例えば「ゆで卵ラーメン」なんて見たことがない。ゆで卵というのはオプションかサイドメニューなことがほとんどだ。生卵で「月見そば」くらいだろうか。 とはいえ、かの地では…
｜鶏卵の概要 ｜鶏卵の起泡性 ｜鶏卵の乳化性 ｜鶏卵の凝固性 鶏卵は、日常的に私たちの食卓に欠かせない食材です。 料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たす鶏卵は、様々な特性を持っています。 ここでは、鶏卵の概要と主な特性である「起泡性」「乳化性」「凝固性」について詳しく解説します。 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 改訂版 解いてわかる製菓衛生師試験の手引き 作者:辻製菓専門学校 柴田書店 Amazon ｜鶏卵の概要 鶏卵は、鶏が産んだ卵であり、一般的に鶏肉を食べる鶏種から産み落とされます。 食品としては、主にニワトリの卵がよく使われますが、他の鳥類の卵も食べられる場合もあ…
｜卵の凝固の仕組み ｜全卵の凝固性のしくみ ｜卵黄の凝固性のしくみ ｜卵白の凝固性のしくみ ｜卵の凝固性（まとめ） 鶏卵の特性の一つに「凝固性」があります。 凝固性とは、加熱によって卵が固まる性質を指し、料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たしています。 seika-riron.hatenablog.com 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon ｜卵の凝固の仕組み 卵の凝固の仕組みは、主にタンパク質の変性によるものです。 卵は主に卵黄と卵白から成り立っており、それぞれに特有の凝固性があります。 seika-riron.hatenablog.com ｜全卵の凝固性のしくみ 全卵は…
｜鶏卵の特性「乳化性」について ｜卵黄の成分について解説 ｜乳化の仕組みを解説 ｜乳化を利用した食品とは？ ｜卵黄以外のレシチンについて解説 seika-riron.hatenablog.com ｜鶏卵の特性「乳化性」について 鶏卵の特性の一つに「乳化性」があります。 乳化性とは、卵黄が油と水を混ぜ合わせる際に、安定な混合物（乳化液）を形成する性質を指します。 この特性は、料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たします。 ｜卵黄の成分について解説 卵黄には、主に水分と脂質が含まれています。 卵黄に含まれる脂質は、リン脂質の一種であるレシチンが主成分となっています。 レシチンは、油と水の界面活性剤…
ここでは、「卵の起泡性」について解説します。 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 鶏卵の特性の一つに「起泡性」という性質があります。 起泡性とは、卵白が泡立ちやすい性質を指し、料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たします。 卵白には、主に水とたんぱく質が含まれており、たんぱく質の一種であるアルブミンが起泡性を生み出す主要な要素となっています。アルブミンは、泡立てるときに空気を含みやすく、その泡の構造を安定させる働きがあります。 鶏卵の卵白を泡立てると、泡が立ちやすくなります。この泡立ちの特性は、料理や菓子作りにおいてさまざまな利点をもたらします。 まず、卵白の泡立ちによって料…
星乃リゾートさん なんばのOMO7大阪 アフタヌーンティーがネットに出てきた 一度あの建物に入ってみたいな おお、あのお寿司も美味しそうだ 食事 | OMO7大阪ホテル by 星野リゾート【公式】 | OMO7 Osaka Hotel by Hoshino Resorts と憧れていると 阪神百貨店で目についた すし萬さんの海のちらし 1944円 海のちらし（升）363kcal 名称 すし 原材料 寿司飯（国産米） 鮪 厚焼き卵（鶏卵 魚肉すり身 砂糖） 鯛 鮭 イカ 〆鯖 海老 小肌 椎茸煮 煮穴子 いくら醤油漬、胡瓜 紅芯大根漬 海苔、ホジソ、木の芽／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビッ…
卵を使った新しい暮らしの提案 2023年10月2日、昭和産業グループの昭和鶏卵が主催する「第11回たまごのある暮らしレシピ開発プログラム」の最終講評会が行われました。このプログラムは、東京家政大学との産学連携企画として、学生たちが卵を使ったさまざまなレシピを考案することを目的としています。卵料理って、シンプルに見えて無限の可能性を秘めていますよね！その可能性を引き出すための実践教育の場が提供されているのは、非常に意義深いと感じます。 学生たちの熱意とクリエイティビティ 今年度のプログラムには、54レシピもの応募があり、その中から選ばれた8名の学生たちが、4か月間の学習プログラムに参加しました。…
長らく気になっていたお菓子を食べた。福岡の珍菓、鶏卵素麺だ。数年前にその存在を知って、ついに通販で買ってみた。買ったのは↓の通常の鶏卵素麺１本（2つにカット済）と「ひねり」6個のセット。もう一つの「たばね」も入ったセットもあったけど、8000円くらいするので、また今度ということにした。 実食。思ったよりも甘過ぎない上品な甘さで、でもめちゃ甘い！ 口の中ではらはらとほどける食感も初めての体感で、最高！ 錦糸卵にたっぷりと蜜（シロップ）をしみこませた感じのお菓子で、口の中でじわっと出てくる甘味が良い。汁気多めの伊達巻とか好きな自分にとっては紛うことなき適合食材。珍しい食べ物ではあるので、一度は食べ…
先物 (±0) ドル円（5Days） 原油先物 ナイトの様子と今後の見立て ダウ 42,011.59 (-0.44%) ナス 17,918.47 (-0.04%) 米はヨコヨコ。 何気にNVIDIAが3%上げてますが、原油以外に注目すべき点は今夜は見当たりません。 当然エネルギーも続伸。 10/2に黙って2038とINPEX買っておけばよかったんですよねやっぱり。 deach-trade.hatenablog.com いつもタイミングはバッチリなのに、どうしてもいつもいつもできないんでしょう。 あーつらい。 ETNってのはどうしてもその性質上GD、GUから始まりやすいので、スーパーチキンの自分…
三幸製菓のおせんべい、雪の宿の期間限定販売されていたプリン味なのー。100gあたり464kalって書いてあったけど、個別の重さが分からないから1枚あたりのカロリーは分からないの。 原材料は米、砂糖、植物油脂、食塩、乳糖、脱脂粉乳、ゼラチン、鶏卵、生クリーム、油脂加工品、たんぱく加水分解物、脱脂濃縮乳、乳糖加糖オリゴ糖、粉末しょうゆ、加糖練乳、加工でん粉、植物レシチン、調味料、香料、甘味料、カロチン色素だったの。 袋を開けた瞬間、カラメルシロップの香りが漂ってきてびっくりしたの。 片面に卵や糖類を使ったコーティングがされていて、ベースの塩味のおせんべいの味に甘い卵の味が加わっている感じになってい…
さて、本日は近年また増えてきている韓国起源説の問題について扱っていきます。 初めて来られた方はまずこちらを先に読む事をお勧めします。ブログ『日韓問題（初心者向け）』を始めた理由 - 日韓問題（初心者向け）注意 ・このブログは「日韓の価値観の違い」を初心者向けに扱っています・当ブログのスタンスは「価値観に善悪や優劣は存在しない」というものです・相手が不法を働いているからと、こちらが不法をして良い理由にはなりません・自身の常識が相手にとっても常識とは限りません、「他者がそれを見たらどう思うか」という客観性を常に持ちましょう・日常生活で注意する程度には言動に注意を心がけてください 暫く鎮静化していた…
9月2日 夜、ファーストフード店で働いており、レジを操作している。小銭を並べ直したり、店内での揉め事を管理している。同級生女が彼氏とイチャついていてる。 雑貨屋で働いていて、商品の発送完了メールを送ろうとするも上手くいかず、74分後にお試しくださいとの表示が出る。 9月3日 オーウェン・ウィルソンが過去に出演した映画、ガンガン。タイトルの由来は韓国語のスラングで、意味は「女が欲しいか？」 電車でInstagramストーリーのアップロード中に通信障害が起き、同級生女に画面を見せる。アップロード中の画像が友達男とのツーショだったので、彼の顔を隠してから見せる。 友達女が ゆりか に改名している。不…
ngarts.hatenablog.jp いよいよ出発が近づいてきた。 鶏卵素麺をいくつ買っていけばよいのか、叔母に電話で探りを入れて、自転車で10分くらいのところにある石村萬盛堂支店に買いに出かけたら、予約注文販売扱いで、現品在庫があるのは本店か博多駅土産物店街のお店だけとのことで、 地下鉄七隈線で天神に出る。 大丸地下2階の和菓子売り場萬盛堂コーナーでも予約以外の取り扱いはないと言われ、地下街を通り抜け、オークラ大飯店向かいの萬盛堂本店に向かう。在庫ありと聞いていたこちらでは本日売り切れ在庫切れであったが、博多駅マイング店に在庫確認していただき、取り置きを頼んだ。 受け取った帰りに博多銘品…
【チョコをまとった贅沢チョイス】を実際に購入して食べてみました。 【ジャンル】 (ブランド) チョイス (メーカー) 森永製菓 (カテゴリー) クッキー、チョコ菓子 (2024年9月24日発売 値段約300円税込)最新コンビニチョコのレビューはこちらから最新コンビニアイスのレビューはこちらから最新のセブンイレブン限定チョコやアイス商品一覧最新のファミマ限定チョコやアイス商品一覧最新のローソン限定チョコやアイス商品一覧 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ふんわりバター感じるサクサク食感のチョイスに、ミルクチョコレートをフルコーテ…
先日、ぼ～～と、テレビを見ていたら、”レンジで時短する煮込みハンバーグ”が紹介されていました。 久しぶりに煮込みハンバーグが食べたくなったので、ググったレシピをアレンジして、”減塩”＆”かさ増し”にチャレンジしてみました。 0.参考レシピの塩分量 1.材料のアレンジ 2.下準備と調理 (1)たねの準備 (2)ソースの準備 (3)調理 出典・引用・備考 0.参考レシピの塩分量 【レンチン】煮込みハンバーグのレシピは、グルるとかなり多く出てきます。 今回、参考としたのは、サッポロビールさんがネットで公開しているレシピです[*1]。 材料と食塩量・脂質量（※調味料はメーカーを追記） 材料 (2人分)…
【プロモーション】 【川上桃子さんコラボ第7弾～2024年10月6日（日）19:00までの限定販売～】御食国セット《限定200》松阪牛100％ハンバーグ3個、南伊勢町産真鯛茶漬け2人前×2パック、わさびとろろ3本、わさび本練り1本の入ったお得な10％引きセット9,982円 川上桃子さんインスタライブコラボ商品御食国セット古より皇室や朝廷に食材を献上してきた地域の１つである志摩の食材とわさびをセットにしましたシリーズ名川上桃子さんインスタライブコラボ商品ブランド名株式会社市山原産国／製造国日本総個数5総重量1488g食品の状態冷凍原材料ハンバーグ：牛肉（三重産）、玉葱、パン粉、鶏卵、トマトケチャ…
youtu.be 半年ぶりの「つばき」は沁みるぜ しばらくかなり忙しかったので、軽くクルマやチャリを転がし「つばき」に行けなかった。ロケーションが陸の孤島なので、またそれがいい感じなのだが、とある平日の昼に急に食いたくなって突撃してみました。 「ラーメンショップ」いわゆる「ラーショ系」ってな分類。その系統のなかでも「椿系」の中心的存在なのですが、個人的には勿体なくも屋号変更で「〇つばき食堂」。早朝から夜まで年中無休で通し営業、しかもスタフが若いという個人的にはとても頼もしい店です。あゝ・・・でも半年ぶりだったから、今回は特に染みたぜ・・・ラーショの豚骨醤油が・・・。 (adsbygoogle …
日本以外では承認されていない新型コロナ「レプリコンワクチン」…SNSで賛否両論「シェディング」よりも重要な「驚愕の事実」 9/30(月) 7:35配信 313 コメント313件 Photo by iStock 10月1日から、65歳以上の人と60歳から64歳までの重症化リスクの高い人を対象に、新型コロナワクチンの定期接種が開始される予定だ。しかし、諸外国に先駆けて、日本で新たに使用される次世代型mRNAワクチン(レプリコンワクチン)の安全性をめぐり、専門家から懸念の声もある。 【写真】「娘はコロナワクチンで血を噴いて死んだ！」遺族の悲痛な証言… レプリコンワクチンの製造・販売元である製薬会社M…
はてなブログの一部機能に障害が発生していました。 写真がアップロードできない！ 週末あたりから不安定でした。 復旧しました。 復旧確認のためのレポート 繰り返し登場するライスバーガーで朝食にしました。 ライスバーガーは「和食」なのだ！ - お茶にしよっ‼︎ 和食なので、コーヒーでなくキャベツの味噌汁を作りました。 もちろん、出汁も取りました。 豆腐、キャベツ、青ねぎのシンプルな味噌汁です。 ところで、表面が白く曇りがちな目玉焼きです。 鶏卵は元々、黄身の上に白身がまくを張るように乗っています。 その白身を剥がすとこんな綺麗な黄色の目玉焼きになります。 白身を剥がすには、カラザのところを掴むと作…
カルディコーヒー バタースコーン 226円税込 131kcal 36g 冷凍食品 原材料配合割合 バターミルク16.8%バター12.7%クロテッドクリーム5%仕込み時 原材料 小麦粉調製品 乳等を主原料とする食品 バター 砂糖 鶏卵 食塩／膨張剤 要冷凍マイナス18度以下 原産国 イギリス 販売者 株式会社キャメル珈琲（東京都世田谷区） 加工者 新包パック株式会社（埼玉県鶴ヶ島市） 蛋白質2.5g脂質5g炭水化物19.1g食塩相当量0.3g 13.8x13cm 42gくらい 直径6 高さ３cmくらい 甘さ添加のないほろっと崩れるスコーン 結構柔らかい 甘さはバターミルクの味わいのみ 小麦粉だけ…
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