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京料理

京料理

きょうりょうり

日本料理の1つで、日本の京都で培われてきた料理やそのブランドのこと。一般的なイメージでは野菜や乾物、大豆加工食品を中心とした素材の味を活かす洗練された薄味の料理が多いとされる。また、味だけでなく、見た目や雰囲気を含めて五感で愉しむ料理であるといったようなイメージがある。