料亭

料亭

りょうてい

主に和食日本料理)を提供する料理屋のこと。一般に専任の板前を抱える高級な割烹料亭のことを指す。格式が高く、その土地の政財界に通じている所が多いとされる。芸妓衆を呼んで宴会したり企業の接待などにも利用される。また、店によっては紹介がないと利用できないところもある。