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age

サイエンス

AGE

えーじーいー

Advanced Glycation Endproducts

終末糖化産物

血中に吸収された糖分がタンパク質と反応してできる物質。過剰な糖分の摂取によって体内で生成され、糖尿病の原因の一つになる。また、老化を進行させる物質としてアンチエイジング世代に注目されている。

AGE年齢

年齢と比例して体内に蓄積されるAGE量を測定して、平均AGE量から年齢を逆算するもの。「AGEリーダー」という機器で計測することができる。値は、糖尿病の診断材料にも使われることがある。


アンチエイジングと食事法

細胞の老化を促進させる物質とされ、肌、骨、血管、内臓など、人体のあらゆる部位に影響を及ぼす。最近は、食物の糖化を最小限に食い止める食事法に注目が集まっている。

  • 食事の際、先に野菜を摂取する。
    • 急激な血糖値の上昇を防ぎ、余分な糖の吸収を防ぐ。糖尿病の治療にも採用される方法で、ダイエットにも効果があると言われている。