ちくわぶ

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 T-fal圧力鍋１５年愛用者が活力鍋を手に入れ、圧力鍋と活力鍋の違いを比較しながら活力鍋の使い方を習得していくシリーズ。 ■活力鍋と圧力鍋比較記事■ 今回は『おでん』です。 昔、圧力鍋で初めておでんを作った時、はんぺんを入れて大失敗したことがあるんです。 加圧後ふたを開けると、そこにあったのは巨大に膨らんだはんぺん。 そして開けた瞬間からみるみるそのはんぺんは小さくなっていき、ぺしゃんこになったのでした。 かわいそうなはんぺん。 それ以来、はんぺん、ふっくら系のがんもどき、もち巾着、じゃがいも天などの崩れやすいもの、高温で長時間の調理に向かないもの…

おつまみ的な感じで食べられるかな。 ちくわぶを切ってフライパンで焼く。 味付けはチーズだけでもいいけど、私は塩と胡椒も入れちゃう。 チーズを少しでもカリカリにしたいと思ってしつこく焼いていると、チーズが菜箸にくっついてちくわぶの分のチーズが減る仕組みなので要注意。 おつまみと言いつつ、私はご飯のおかずとして食べちゃうけど(^_^;) 冷凍で販売しているちくわぶ発見。 冷凍できるなんて知らなかったから切って冷凍して好きな量だけ使うって手もあるならありがたし。【冷凍】業務用ちくわぶ 約170G (スギヨ/おでん) 業務用PR

今日は午前中に時間があったので【ラグーソースパスタ】を作ってみました！ シンプルな「ボロネーゼ」は良く作るメニューなのですが、 簡単シンプル【ボロネーゼ】 - 只今、お料理勉強中！ 今日は、セロリ、ニンジンをじっくりと煮込むラグーソースにチャレンジ！ ～材料～ ・合いびき肉 ３５０ｇ ・玉ねぎ １個 ・にんじん １００ｇ ・セロリ １００ｇ（葉も含め） ・にんにく １かけ ・パルメザンチーズなど （お好みチーズを２０gほど） ・トマト缶 １缶 ・赤ワイン ３００ｍｌ ・ウスターソース 大さじ３ ・ブーケガルニ（ティーバックタイプ） １ ・砂糖 大さじ１ ・岩塩 適量 ・胡椒 少々 ・オリーブオ…

これほどまでに、極端な東西の差がある食べ物は、そう滅多にないかも？ 「ちくわぶ」である。 ただの、小麦粉を練った棒である。芯に穴が通っていて、太いちくわのような形をしているが、周囲は星形にギザギザがつけられている。 上図のとおり、東西、というより関東に一極集中している。 おでんの鍋の中で、時間をかけて煮こみ、周囲がややとろっとなりかけ、おでんの汁が染みこんだ状態で食べるのだ。なかなか美味しいよ。 しかし、西日本では、まったく存在しない食べ物らしい。はあ・・・。 ま、率直に言って、おでんに入っていなくても、さほど悲しくはないものです。栄養素は、ただの「でんぷん」ばかりだし。 そういえば、秋田人の…

今日はあんまり何かを作る気がしなか ったのですいとんにしようかと...... しかし、すいとんは小麦粉を練って 茹でないといけないのです。そこで おでんに使うちくわぶをすいとんの代 わりに切って入れました♪ 幅6ミリぐらいかな〜。 簡単で時短になるし、小麦粉だから じゅうぶん代わりになりました。 あんまり簡単だから今度からちくわぶ にしようかと思います♪ これからの時期 暖かくていいですね。

あまり魚介類が好みではありません。新鮮な海産物の産地で食べる海産物は美味しくいただいています。しかし、遠く離れたこの横浜の地でいただける海産物は、ツナ缶とスモークサーモンくらいだと割り切って生きています。 そんなわたしにとって、おでんの練り物は鬼門です。

急に寒くなってきたので、さっそく、おでんをしました。 おでんの素の賞味期限が切れそうだったので。 個人的に練り物は好きではないので、今年も特に買いませんでした。ドイツ人の夫に食べやすい物を選んで入れましたが、毎年同じ具材になってしまいます。 去年書いた記事に、詳しく書いてました。 germanylove.hatenablog.com おでんの中で、私が好きなのが、卵・ちくわぶ・大根なので、ちくわぶは今年も手作りしました。 前回、昆布がぬるぬるすると母にいったら、少し濡らして柔らかくなったらすぐに結ぶといいと教わったのでそのとおりにしたら、上手くできました。 考えられなかった私。 今年もちくわぶ…