活力鍋

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 根菜たっぷりの豚汁は、普通の鍋で作るより、圧力をかけた方が根菜が柔らかくなり、肉から良い出汁も出て美味しく作れます。 では圧力鍋と活力鍋では違いがあるのか？ T-fal圧力鍋１５年愛用者が活力鍋を手に入れ、いろんなレシピで圧力鍋と活力鍋の違いを比較しながら活力鍋の使い方を習得していくシリーズです。 ■活力鍋と圧力鍋比較記事■ 今回は『豚汁』です。 これは圧力鍋レシピもまだ紹介していませんでした。 圧力鍋、活力鍋で豚汁の作り方 材料(8人分) ※圧力鍋、活力鍋共に材料は同じです ●豚こま切れ肉・・・400g ●大根・・・10cm ●ニンジン・・・1本…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 T-fal圧力鍋１５年愛用者が活力鍋を手に入れ、圧力鍋と活力鍋の違いを比較しながら活力鍋の使い方を習得していくシリーズ。 ■活力鍋と圧力鍋比較記事■ 今回は『おでん』です。 昔、圧力鍋で初めておでんを作った時、はんぺんを入れて大失敗したことがあるんです。 加圧後ふたを開けると、そこにあったのは巨大に膨らんだはんぺん。 そして開けた瞬間からみるみるそのはんぺんは小さくなっていき、ぺしゃんこになったのでした。 かわいそうなはんぺん。 それ以来、はんぺん、ふっくら系のがんもどき、もち巾着、じゃがいも天などの崩れやすいもの、高温で長時間の調理に向かないもの…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 あけましておめでとうございます。 思い返すと、1年前栗きんとんと黒豆の圧力鍋での作り方を紹介したのが、このブログでの圧力鍋シリーズのきっかけでした。 最初はこんな記事役に立つ人いるのかなぁと思いながらポツポツとレシピを紹介していると、思わぬ反響がありました。 こんなに息の長いシリーズになるとは思っていませんでしたが、今では活力鍋も手に入れ、圧力鍋と活力鍋を比較していろいろ検証中。 ■活力鍋と圧力鍋比較記事■ 私がこれから購入するとしたら、こんなところが知りたいな、というポイントで記事を書けるようになったせいか、だんだんとこのブログ経由で圧力鍋や活力…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 昨年までは圧力鍋で作っていたおせち料理。 今年は活力鍋で挑戦です。 まずは黒豆！ 活力鍋で黒豆の作り方 ■圧力鍋で黒豆のレシピはこちら■ 変更点 上記のレシピでは、黒豆150gで作っていますが、ちょっと少ないので、たいていは黒豆250gで作っていました。 今回、300g入りの黒豆を買い、活力鍋のレシピでは黒豆2カップまで作れるとかいてあったので、計量カップで量るとちょうど2カップでした。 活力鍋本体に、このようなラインがひいてあり、豆と水、砂糖を入れてこの線を越えなければ大丈夫と活力鍋付属のレシピに書いてあったので、300gでやってみました。 T-…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 おいしいカレーにするのにいい仕事をしてくれる飴色玉ねぎ。 普通の鍋やフライパンで作ると、40分くらい丹念に炒める必要がありますよね。 いろんな人がいろんな時短の方法を教えてくれています。 ●玉ねぎをなるべく細かく刻む ●冷凍する ●電子レンジを使う ●オーブンを使う 我が家、カレー担当はオットセイのため、あらいくまたんはこのスープカレーくらいしか作りません。飴色玉ねぎもやりません(笑) ■圧力鍋でスープカレー■ 活力鍋でいろんなレシピをやり続けるうちに、🦭オットセイが使ってみたいと言い出しました。 玉ねぎを活力鍋で加圧することで、ものすごく甘くなる…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 T-fal圧力鍋15年愛用者が活力鍋を手に入れ、両者の比較をしながら活力鍋の使い方を研究するシリーズです。 今回はリンゴ煮です。 ■これまでの比較記事■ 活力鍋でリンゴ煮 ■圧力鍋でリンゴ煮のレシピはこちら■ 変更点 今までの比較で、 ●活力鍋で作った方が素材の甘みが出て甘くなるため砂糖を減らせること、 ●素材自体から水が出てくること、 ●加圧時間が短くて蒸気として出ていく量も少ないため、 加える水分は少なくていいこと がわかっていました。 そこで、白ワイン、水、砂糖の量をへらして作ることにしました。 圧力鍋 ●リンゴ・・・2個 ●白ワイン・・・2…

あらいくまたんです。 《＾=・(⊥)・=＾》 T-fal圧力鍋１５年愛用者が活力鍋を手に入れ、両者を比較しながら活力鍋の使い方を習得していくシリーズです。 ■これまでの比較記事■ 今回は『肉じゃが』 実はこれ、真っ先に作ったレシピのひとつなのですが、ちょっと比較できない条件でやってしまい、どっちとも結論を書けなかったのでリベンジするのを待っていたんです。 というのも、どちらの鍋に付属のレシピ集にも、肉じゃがは載っているのですが、その作り方、調味料、あまりにも違って。 今まで作ってきたT-falの圧力鍋のレシピそのままを活力鍋でやるか、悩んでしまいました。 そこで、初回はそれぞれの鍋のレシピ集に…