ウルイ

ども リゾバ戦士、やぎりん参上 前回に引き続き今回も【天ぷら回】 山菜の天ぷらと一括りでいうのは簡単だ しかし、野食をやっている身としてはこの体験を生かしたい ↓リゾバの中居仕事にて 筆者)こちらはウルイの花の天ぷらでございます お客)ウルイって何ぞや？ 筆者)ウルイって何ぞや？ というやり取りが多い→調べてみることにしたのが今回の経緯さ オオバギボウシ（大葉擬宝珠[11]、学名: Hosta sieboldiana）はリュウゼツラン亜科ギボウシ属の多年草。別名は多く、トウギボウシ[9][10]、ハヤザキオオバギボウシ[10]、ウノハナギボウシ[10]、ウツリギボウシ[10]、アツバギボウシ[…

🔷 春の息吹山菜がおいしい季節です。もうタラの芽もフキもいただきましたが、これからいろいろな山菜が楽しめるのでワクワクします。ウルイは、「オオバギボウシ」というキジカクシ科の植物の若い芽で、アクがないので調理しやすくさっぱりとした食感。ワカメと共に酢味噌和えにしました。酢味噌は２：１：１の割合いで作ります。味噌大さじ２．砂糖大さじ１．酢大さじ１．黄金比。 🔷 紫木蓮とツツジ庭の花が一気に咲く５月。気分が上がります。桜も、八重桜が満開。寒さに耐えて頑張った植物、いいですね～～(^^)v 🔷 今日の一句 満開の夜桜に身をあずけたる 佳作入賞句 昨日は庭の除草を頼んでいた業者さんが来ました。一日では…

先日、珍しい野菜を入手しました。さて、この野菜はなんでしょう↓ 葉脈？っていうんですか？葉っぱに白い線がたくさん走っているのが特徴です。 正解は、ウルイだそうです。 オオバギボウシ（大葉擬宝珠、学名：Hosta sieboldiana） リュウゼツラン亜科ギボウシ属の多年草。別名は多く、 トウギボウシ、 ハヤザキオオバギボウシ、 ウノハナギボウシ、 ウツリギボウシ、 アツバギボウシ。 北海道、本州、四国、九州までの広い地域に分布している。山地の草原や林縁などの湿り気のあるところに見られる。早春の若葉は山菜のウルイとして利用される。 オオバギボウシ - Wikipedia たくさんの名前があるん…

・鶏のから揚げ（冷凍） ・玉子焼き ・ゆでブロッコリー ・れんこんの甘辛炒め ・うどのきんぴら ・うるいの酢味噌和え 【使用した食材など。検索用】 からあげ たまご ブロッコリー れんこん うど うるい

ギボウシの蕾がニョキニョキと生えて来ました（*＾-＾*） 北側の花壇に植えているギボウシから蕾の長～い茎が伸びてきました(*´∀`)♪結構丈夫な茎で多少の雨風には負けず、すっくと立ち先端に蕾が出来ています。花以外もグリーンの葉っぱがツヤツヤと放射状に綺麗に広がってくれます。 夏の直射日光には弱く葉が焼けてしまったり、寒い季節には地上部の葉っぱが枯れて寂しくなりますが、春に鮮やかな黄緑の新芽が出てくるので毎年楽しみです╰(*´︶`*)╯♡ 新芽は食べられますが、食べるのが可哀そうな、勿体ないような気がしてまだ食べたことはありません😅…ですが、大分増えたので来年は思い切って試食してみても良いかもし…

↓2024年第1Qの振り返りはこちら notsomadnomad.hatenadiary.jp 四半期に一回投稿できればいいかな～と思ってたけど、第2Qを投稿できないまますでに8月が終わろうとしている。つらい。どうも3ヶ月分の備忘録を一括で書き上げる、という作業に向いてないっぽい。記事が長文化しちゃって書いていて飽きるし。しばらくは1か月分づつ投稿しようかな。 ・4月上旬①就業形態が派遣から直接雇用に変わった。やったね！でも保険証がないから健康診断の予約はできないぜ……と思っていたら、意外と早い段階でもらえた。嬉しい。実は保険証をもらう前に近所の歯医者を予約していたので、保険証が先か診察日が先…

著： 玉置 標本 昨年の春、佐渡島南部にある港町の小木に、『オリジヌ（Origine）』という完全予約制の小さなレストランがオープンした。 佐渡の中でも人口が集中する中心地からかなり遠く、ましてや島外の人からしたら、わざわざ海を渡らなければたどり着けない場所である。 ただ気軽に行ける店ではないのだが、ここだからこその素材を生かした料理があり、島の端だからこその時間が流れているのだ。 開店から一年が経った今、なぜあえてこの地に店を開いたのかを伺ってみた。 伊藤夫妻との出会い オリジヌを営むのは、オーナーシェフの伊藤薫（かおる）さんと、そのサポートを担当する妻の小百合さんご夫妻。 伊藤さんは202…

前回の続き ２日目 新潟県新潟市〜山形県山形市 152km ２日目の旅路は新潟と山形の県庁所在地を結ぶルートとなる。150km余りの道のりで、当時としてはチャレンジングな長さであった。 新潟市街を出て東に向かった。新潟市は合併によって東側にも伸びており、阿賀野川を越えても新潟市が続く（旧豊栄市領域）。そこも通り過ぎて聖籠町に入った。新潟県では珍しく、合併による消失を免れた町村である。 聖籠町を抜け、新発田（しばた）市に入ったが、カントリーサインを見逃したので、胎内市との境のカントリーサインを載せる。 新発田市は安土桃山時代以前は新発田氏の本拠地、江戸時代には新発田藩の城下町として栄えた街で、旧…

７月１２日、オンラインでマーダーミステリーを遊びました。 遊んだ作品はこちら。 booth.pm タロサカ様製作の「ウルイの血族」です。 プレイヤー人数は５名、ＧＭ様必須。 使用したツールはディスコードとココフォリアで通話形式で遊びました。 ココフォリアは可能な限りＰＣから入ることを推奨です。 私が最初にこちらのシナリオを知ったのは違う作品で遊んでいたときのＧＭさんから 情報をいただいて新作が出ると聞いたことが始まりでした。 この方の作品については２作品ほど遊んでいるのですが、毛色がかなり作品ごとに違う タイプの方なのかな……？という印象。 そして今回の作品もできる限り遊ぶまでは情報を耳に入れ…

2024年7月13日 晴れ 梅雨も先が見えていよいよ夏山だが、数日前の40℃近い気温にすっかり自信を無くしている。色々と計画だけはあるがいまいち本気が出てこない。まあ、梅雨が明けたら考えよう。 今日は最短トレーニングコース、土日は人が多いので出ないのが原則だが、梅雨ではなかなかそうもいかない。行ってみれば、休日でも早朝はあまり人が居ないので平日と変わらなかった。 登山口、日の当たる光景は久しぶり 今日もキクラゲ発見、出たてのようなので採取しようと思ったが、すでにコバエが群がっていた。夏のキノコは虫と競争だが、ほとんど勝てない。キクイムシの穴も 上の方にも これ、万両の花？ まあすぐ下に昔は寺が…

この茶花総覧は、花の開花を基に四季に分けております。が、自然界の事ですので、竹を割ったように季節が分かれる訳でもありません。春に咲き始め、立夏を過ぎて梅雨の終わり頃に枯れるものや、又、北と南では、同じ花でも咲く時期が大きく異なって参ります。 一応、目安としては、立春～5月の立夏までを春、立夏～8月の立秋までを夏、立秋～11月の立冬までを秋、立冬～3月の立春までを冬と見て区別をしておりますが、その日付で花が劇的に入れ替わるかと言うと、その様な現象が起きない事は誰でもご存知です。 花の咲き始めから終わるまでの間、より長く咲いている期間がどちらの季節に偏っているかで、分ける季節を判断したり、花よりも…

盆栽の添えに使用するため、草物盆栽も少しだけ育てています。庭には、雑草がいっぱいですけどね。先日までは、ホタルブクロが可憐な姿を見せてくれましたが、今はギボウシの花に代わりました。 ギボウシは、春の芽出しの頃は美味しい山菜として採取の対象です。しかし、こんなに小さな草丈では、食べるところがなくてダメですね。山菜としては、ギボウシではなくウルイの方が馴染みがありますね。 雪の結晶のような模様の底白が可愛すぎる。食べてしまわなくてよかったです。しかし、この小さな鉢に入ったまま３年が経過。そろそろ植え替えや株分けをしなければならないと思っています。

がんばり屋のみなさまーおつかれさまです。 ワーキングマザー歴１９年HSPカウンセラーの心野花です。 今日のブログは「とりあえず」が大切なキーワード！ そんなお話です。 一歩が出ない あなたはこんなことないですか？ やりたいことがある。 または、やらなきゃいけないことがある。 でも動けない～～（涙） それは動くのが怖いか、もしくはこれ。 HSP気質（人一倍敏感な気質）による後回しするクセによるもの。 HSPさんは人一倍周りの情報を敏感に察知します。 あなたの隣にいる人よりも、同じ状況下でも２倍３倍の情報を取り込みます。 さらに失敗を恐れる気質が強いHSPさん。 得た情報から失敗しないようにゴール…

皆さま(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。 あっという間に5月が過ぎ、鴨ネギでもおすすめしている川村グリーンに続き、 川村レッド(トマト)も登場しております！！ ※品種名ではありません(笑) 新潟市南区で川村さんが育てているトマトの呼び名です。 新潟には桃太郎(トマトの品種)をはじ、北区の曽我農園のトマトが金賞を受賞しており、地元でも曽我農園のトマトが美味しいことは有名なのですが！！ 川村さんが育てているトマトは、需要と供給の関係で知る人ぞ知る美味しいトマトなのです。 飲食に関わる人、美味しいもの大好きな人が、こぞって求めて、さらにそれを「メイン」食材として提供するほどなんです…

ツユクサの咲く季節になりました。 山野草展で買った斑入りのツユクサが種を飛ばして、ベランダの鉢植えがツユクサだらけになっています。種から生えた二世以降は、斑なしの青葉が優勢です。※斑入りを継いでいきたい時は斑入りの苞に包まれた種を撒くと良いそうです。 レモンの木の根本に生えたツユクサとカタバミ。 夏を過ぎると伸び過ぎて見苦しくなりがちですが、今の時期は剥き出しの土より目に心地良く保水力も高まります。 目を惹く鮮やかな青い花は朝方に咲き始め、半日も持たないのが惜しいところ。 このツユクサは、薬用にも食用にもなる有用植物です。 生薬としては全体を日干しにしたものを煎じて飲むと消炎、解熱、利尿、下痢…

少し時間ができたので、今からでも行ける所として考えたところ、ヒメザゼンソウが浮かびました。一路、ヒメザゼンソウの自生地へ。 【ヒメザゼンソウ】（姫坐禅草、サトイモ科ザゼンソウ属） 北海道と本州の湿った林縁に自生します。主に日本海側のようです。名前の通りザゼンソウの仲間ですが、花が極めて小さく、大人の親指くらいでしょうか。春先に葉が展開し、花が咲く5〜6月頃には葉が枯れていきます。テンナンショウなど他のサトイモ科の植物同様、有毒で、山菜のウルイと間違えたことによる食中毒の事故が起きることもあります。 まだ開花しきっていないものもありましたが、開花しているものもいくつかありました。 葉が出ていると…

前回に続きまして･･･ 今回は、まつだい芝峠温泉 雲海さんの食事編です。 まず夕食です。 この季節は、自分の大好物の山菜料理をはじめ、新潟の海の幸・山の幸をふんだんに使用した和会席料理を、超絶美味しい新潟の銘酒・八海山と共に、テーブル席のお食事処で美味しく堪能できました。 そして通年では、南魚沼の中でも特に美味しいと言われている樺野沢地区産の極上米「魚沼コシヒカリ」を贅沢に使用しているとのことです。 本当に美味しくて、夕食・朝食ともにお代わりしてしまいました。 美しい和紙に書かれた「お品書き」 上記お品書き；前菜（中央）・蒸し物（左）・造里（右上）・強肴（左上 ← 超絶美味しい✧） 焼物「喉黒…