老化のメカニズム! 老化をとめる本 新品価格¥1,210から(2021/3/16 15:41時点) Amazon はじめに 酸化と糖化が老化の元区 おいしそうな焼き色が老化の原因 わたしの対策 はじめに 老化には、AGEが深く関わっています。まず、AGEについて説明します。 AGEとは、タンパク質と脂肪と糖が結びついて出来る糖化した物質のことです。 わかりやすく言えば、体についた「コゲ」です。このAGEは、タンパク質に悪い影響を与えます。 体の老化を加速させ、心臓病や脳卒中を招く動脈硬化、がん、骨粗しょう症、認知症や 肌のシミやシワといった老化のあらゆる場面でAGEが関わっています。 しかし、…