スライスしたパンに具材をのせて食べるオープンサンド。
タルティーヌ
おはようございます😊こちらは、ここ数日は、若干暑さが和らいだ感じでしたが晴れから雷雨になったりと天候が不安定だったりしてましたね。そして。。。昨日の夕方発生した熊本の震度７の大きな地震による被害が多くの場所で出ているとのニュースを拝見しまして被害に遭われた皆様には、お見舞い申し上げます🙇♀️現在、今後の現地の方々のご様子がとても心配ですが一刻も早い救出・救助と深刻な被害が拡大しませんようにとお祈りするばかりです🙏🙇♀️皆様💝いかがお過ごしでしょうか？💕拙いブログにお越し下さってありがとうございます🙇♀️ 💗welcome💗 🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬🍅🥦🥬本日はですね・・・最…
今日のコーヒーブレイクは『ベーカリーカフェC』さんで爽やかチキンのタルティーヌです。 『ベーカリーカフェC』爽やかチキンのタルティーヌ へー、これはカフェで出している惣菜パンではちょっと珍しい部類ですね。チキンときんぴらごぼうをのせたバケットって感じですかね。タルティーヌというのはフランスで言うところのオープンサンドの事らしいですね。味付けがレモン風味なのですが風味だけで、酸味とかが強い感じではありません。さっぱり感はあるので、味付けの印象は悪くない。やはり、きんぷらごぼうの是非で評価が変わりそうですね。歯応えがあってそれはそれで長所とはなるのですがちょっとパケットと合わせるには硬い気もします…
＊＊＊＊＊昨日のことです＊＊＊＊＊ 晩ご飯はまた200円食堂でいただきました。 主菜はホッケの塩麴焼きでした。 夕食_20260130 すこぶる美味でした。 また出してくださいね。 夜はSecond LifeにINしてTAMAREBAさんの イントロ早押しクイズ大会に参加しました。 SL界の歌好きが一堂に会しているので競争が激しく、 わたしは3問正解するのが精一杯でした。 もう若い人には敵わないと悟りました。 詳しくはもう一つのブログを見てね。 kewpielovesyou.com ＊＊＊＊＊今日のお話です＊＊＊＊＊ 今朝は8時起床。 母の成年後見人をしていただいている弁護士さんに提出する 1…
円山エリアにある、平日でも予約は必至のフレンチ食堂でランチをしてきました。 札幌市営地下鉄円山公園駅から円山バスターミナル方面にむかい、通り過ぎたあたりの住宅街に日仏食堂さらもじはあります。 潔いほどすっきりとした外観の食堂です。入口には本日は予約で満席との札が。 予約をしていたのですぐに、深いブルーでの統一感が印象的な店内へ。~Lunch Menu~から A Lunch（2200円）（ソフトドリンク付）（本日のスープとタルティーヌ）を、 具材は道産鶏モモ肉の炙り焼、ドリンクはコーヒーを選んでオーダー。まずは本日のスープ。 野菜のまろやかな甘みを感じるポタージュは、驚くほど熱々。初夏らしい色合…
一日目 いい色のオージービーフを焼く。肉汁にステーキのタレ（おろし入り）と赤ワインを投入し、ソースにする。恵庭のクレソンも安かったので買ってきた。人参の切れ端はグラッセにした。パンは、伊達のパン屋さんのフォカッチャ。 二日目 ソースにつけておいた残りの肉でタルティーヌ。パンは札幌のブーランジェリーポームのくるみ入りライ麦パン。マヨネーズと芥子を塗った上に、カマンベールとミニトマトも乗せて 多すぎて余ったクレソンを散らす（水耕栽培中）。クレソンは口にした時「甘い」と思った。刺激の少ない優しい味だ。意外とパンの中のくるみがいい仕事をしている。タルティーヌも（私の好きな）ワンプレート料理であることに…
明後日から鹿児島でございまする。すると、「その頃また大寒波が来るらしいけん飛行機飛ばんっちゃなーい」とかいうヒトがうちにはおりますの。 チクショウコンニャロメ 今日は振り返り記事。 ダニエル氏の誕生日に boulangeriemanna545.hatenablog.com タルティーヌを作ったのだけれど、その失敗箇所を含めて作り方をば。 具材は全て家にあるもので。買ったのはバゲット1/2だけ。具材は前日仕込みでつ。 まずは大事な音楽。 この曲で最高潮になりユラユラ揺れながら準備しましたヨ🎶 具材は ニンニク、玉ねぎ、ミックスベジタブル、トマト、茄子。 まずは オリーブオイル低温でニンニクの香り…
相変わらずブログをサボリ気味で一部から心配の声があるとかないとかマダムからお聞きしましたがただサボっているだけでほぼ月1で通っているのでそのうち10月分と11月分も書く予定です。書けたらいいな。というわけで2024年のハラ納めは年内最終営業日に伺いました。ランチ営業のみで客は常連さんだけ。クソ寒い毎日ですが暖かい店内となっておりました。 前菜はクリスマスメニューで出していたというタルティーヌ三種盛りにサラダ添えとしました。説明を聞きそびれてしまいましたがおそらく左から、カマンベール・ハム・あんずジャム、リエット、ゴルゴンゾーラ・サーモン、ではないかと。完全に酒（ワイン）のツマミですね。私は飲ま…
あれは確か昨年のフランス展。会期もそろそろ終わろうかという日の夕方でした。 たまたま新宿にいたのでちらりとのぞいていくことにしたのですが、遅かったので当然のことながら目玉商品は焼け野原。 あちらこちら完売となっていました。その時、あるお店にたった2本だけ残っていたバゲットがとても美味しそうで、せっかくきたのだからとその2本をお持ち帰りしてきました。それが上野『Think』さんのバゲットでした。これが想像以上に美味しくて、どちらにあるお店？と調べてみると、以前サワードウブレッドを求めて何度か足を運んだことのある『VANER（ヴァーネル）』さんのあった場所でした。 『VANER』さんが閉店した後に…
猫沢エミさんの『ねこしき』より「苺のタルティーヌ」を作りました。タルティーヌとは、パンにジャムなどを塗ったもの＝タルティーヌされたものというフランス語。つまりパンに塗ったりのせたりしたものは全てタルティーヌと呼ばれるそう。これは本当に簡単で見た目もかわいい、春のお楽しみタルティーヌ！ cookbookblogchef.com 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】1人分苺 2～3個バゲット 1/3本（食パンなら6枚切りがおすすめ）無塩バター 適量グラニュー糖 適量【作り方】1.苺はヘタを取り、食べやすいように薄切りにする。2.バゲットを上下に切り分け、バターをたっぷり塗って、1.の苺…
パンが好きです。ストックしてあるパンが無くなったので焼こうとしたら、粉がない！げっ！いつもの全粒粉を頼み忘れてた！ダメだ・・・禁断症状が・・・そこで久しぶりにパン屋さんに行ってきました。www.toyamayama.com最後にパン屋さんに行ったのは、３月３０日のボブさん。なんと、７ヶ月ぶりですよ (￣□￣;)!! ネットでいろいろ調べて、たどりついたのがここ・・・パンアリエさん。素材にこだわり、国産小麦粉を使い農家さんから直接仕入れた旬野菜を中心とした惣菜パンも美味しいとのこと。どうかなぁ・・・実は、通いつめるほど気に入ったパン屋さんってまだありません。自分好みのパン屋さんてなかなか見つから…
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