トウ立ち

前回から久々の更新であります。 culrides.hatenablog.comこの間、厳寒期もあってか動きは殆ど無いに等しく、ひたすら放置プレイを続けていた。 だが、3月に入り急に気温が上がるとともに、アブラナ科に変化が。 よく見ると、去年から植えっぱなしにしていた大根からニョキニョキと芽が伸びているではないか。 もしやと思い観察を続けていると、時間が経つごとに蕾も形づくられてきた。 いわゆる｢トウ立ち｣である。 試しに味見しようと蕾を取ってパクッと口に入れてみると、生の状態ではピリッとした辛味と葉野菜みたいな青っぽい風味が同時に感じられる。 ズバリまんまカイワレ大根と同じ味で、どちらかと言う…

夫です 最近、あったかくなてきましたね。 プランターの小松菜もいつも間にかトウ立ちして花が咲く直前でした。

こんにちは，四十雀です。 今回は収穫した九条ネギとニンニクを使い，ネギみそを作りたいと思います。 さて，以前にご紹介しましたとおり，我が家には現在，トウ立ちして固くなった九条ネギの在庫が大量にある状態で，それを何とか食べられないか，色々と模索しております。 sizyuukara-1979.hatenablog.com そこで今回，そんな九条ネギを廃棄せず消費する方法を模索するため，このネギみそを作ってみることにしました。 まず，収穫した九条ネギを細かくみじん切りにします。 続いて収穫したニンニクも同様に細かくみじん切りにします。 そして，九条ネギとニンニクを熱したフライパンでじんわりと焦げ付か…

こんにちは，四十雀です。 今回は収穫した九条ネギを使い，ネギのオイル漬けを作りたいと思います。 さて，我が家の畑には，昨年来栽培している九条ネギがあるのですが・・・。 実はこれらの九条ネギ，本年（令和3年）5月頃から見事にトウ立ちしてしまい，その結果，葉や茎の部分がめちゃくちゃ固くなってしまいました。 さすがにこの固さでは食べるのはちょっと・・・でも，だからといって捨てるのも忍びない・・・そう考えた私は，何かうまく食べる方法がないか模索してみることに。 そこで，インターネットにて，固くなったネギを食べる方法を調べてみたところ，行き当たったのがこのネギのオイル漬けとなります。 では，早速，作って…

この日は風がなく、穏やかに晴れるだろうと天気予報の人が言っていました。 多分この人が言うことは本当だろうな、と思わせる空をしています。 これ、秋晴れというよりも冬晴れに近い空色です。最近は夏よりも冬のほうを好むようになりました。理由はわかりません。 またまた菜園へやって来たのですが、その目的はレタスを収穫したいと思ったからです。強い霜が降りる頃にはレタスはダメになってしまいますので早めに収穫です。しかもトウ立ち傾向なので本格的にトウ立ちする前にバリバリ食べておこうと。 玉レタスとダイコン①畝です。 奥に見えるのがレタスですが、収穫がおしまいに近づいています。 今シーズンのレタスは、サニーレタス…

今年も暑い夏だったな。データに基づかない体感だけの感想だと、去年の夏はめちゃくちゃ暑かったけど、（今年に比べると）引けも早かったイメージ。今年は、ピークみたいなのは去年のほうが強かったけど、8割パワーで9月中もずーっときつい暑さだった気がする。 さて。 ようやく気温も下がってきて、デッキでぼやっとするのにいい陽気になった。「うすらかすら」するのにちょうどいい。うすらかすらって、普通は使わないかな？ まだまだ日差しと気温と十分なので庭で取れたルッコラを毎日毎日食べられている。今年は遮光をしているので葉っぱが大きくなってもトウ立ちしないで生食できて凄くハッピー。ルッコラベースのサラダ、じいちゃんの…

もう10月。月日の経過が早すぎていやになっちゃいます。 とは言え野菜作りではそうとも言ってられないのですが。 先日のお彼岸に種まきした玉ねぎ。 発芽し始めました。 乾燥防止の寒冷紗をめくると 半分に折れ曲がった状態で発芽しているのがわかります。これで普通です。 芽が寒冷紗の網目から出ちゃうと寒冷紗を外す時に一緒に苗が抜けてしまうので、そうなる前にボチボチ寒冷紗を外します。 例年は体験農園なので参加者の皆さんに種まきをしてもらうのですが、種まき講習日が雨予報だったため急遽私がまきました。 秋冬作は気温が下がる方向での栽培なので、種まきが1週遅れたら植え付け時の苗の生育に影響があります。 ちなみに…

トウ立ちネギの植え付けについては以下をご覧ください。saientaro.hatenablog.com残ったネギがもったいないので地上部を切り取って植えたのですが、枯れたものが多く失敗しました。 このようにところどころ歯抜けになってしまいました。原因はわかりませんが症状は腐って枯れていきました。やむを得ず、このまま土寄せをしました。 右側が普通に苗から育てたものです。こちらは問題ないようです。同じ環境で育ててもやはり普通に苗から育てたほうがいいようです。失敗はしましたが、トウ立ちネギの植え付けのメリットはあまりないことがよくわかりました。

吊りタマネギの一部が腐ってました！ 2週間前に採りに行った時には大丈夫だったので、その後に続いた雨の後に再び猛暑になったためかもしれません。あるいはトウ立ちしたタマネギだったのかもしれません。どちらにしても原因は異常気象なので、対策はかなり難しそうです。異常と言えば、プラムの木にアメリカシロヒトリが大発生しています。この時期にうちの庭で大発生したのは初めてです。 例年なら春に増えるのですが、今年の春は蝶だけでなく、蛾の幼虫も現れませんでした。今になってアゲハの幼虫がクチナシやイタパセにたかっていると思ったら、蛾の幼虫も、のようです。春に増えなかった分を取り返す勢いで増えています。かたや例年なら…

先日種まきしたものを 家の中に置いておいたら 発芽はしたのですが 茎がひょろんと長くなってしまいました そこで外に出して 陽の光に当てることにしたのですけど ラズベリーの下でも 48℃もあるので 快適な部屋の中で芽を出した苗たちは この暑さに耐えられるでしょうか？ ＊＊＊＊＊＊ カフェに行って看板を出し 直売野菜の用意をしていたら 大根とナスとジャガイモが売れたところで 雷が鳴って 雨が降り出しました。 あわてて 看板にビニールです 野菜類は このまま雨に耐えてもらいます 短い時間でしたが すごい雨と雷で 日野からいらっしゃるお客さまが一人キャンセルになりました ＊＊＊＊＊＊ 畑では昨日の続き…

キッチンハーブとは キッチンハーブとは、肉や魚料理、サラダ、パスタ、ドリンクなど調理の際に使用できる香草（ハーブ）のことです。 旺盛に茂ったハーブ花壇のハーブたちを整理がてら収穫したので、キッチンハーブを作りました。 2024.6.2 収穫したハーブたち 左からホワイトペパーミント、カーリーミント、オレガノ、ローズマリー。 ローズマリーはハーブ花壇に植えてはいませんが、茂り過ぎて邪魔になっていたのでついでに剪定整理（収穫）しました。 そして、ザルに7分ほど摘んであるのはイタリアンパセリの葉です。 ホワイトペパーミントのミント水作り ホワイトペパーミントはカーリーミントもあるのでフレッシュで楽し…

ラディッシュがトウ立ちしかけてたので、慌てて抜いてきました。 この夏の初スイカのあとは、初スイカの皮の浅漬け。これが好きなのよね。 実家で貰ったさくらんぼに、双子がいました。

1.大葉（青ジソ） 2024.6.2 大葉 ひょっとしたら5月の末には開花していたかもしれません。 長い花穂ができているのは分かっていましたが、小さな白い花が開花したことに気付いたのが6月になってからでした。 何げに「大葉」と呼称していましたがシソ（紫蘇）には赤紫色の赤シソと緑色の青ジソがあり、青ジソの葉の部分だけを「大葉」と呼びます。 また、花が咲いている花穂は「花穂ジソ」などと区別されて呼ばれます。 その花穂が出来るとトウ立ちし大葉の風味がなくなるので、大葉を長く収穫したい場合は花芽を出来るだけ小さいうちに摘み取るようします。 開花時期はだいたい9月頃なのですが、随分と早い時期に花が咲いて…

2024年6月21日（金） 冬ダイコンの冬取り大蔵大根、トウ立ちし花が咲いた4本を残し待つこと数ヶ月、花の後に種実（鞘）が沢山付きます。 そのまま鞘が黄色くなり種が熟すのを待ちます。完熟すると鞘が割れて種が落ちてしまうので、その前に茎をしごいて鞘を集めます。 ザルや箱に広げて、完全に乾くまで天日乾燥、ゴムハンマーや木槌で叩いて、種を取り出します。 篩にかけて種だけを取り出せば完了です。😊 種は、常温保存で5年間は持ちます。暫くはこれで大根の種仕事はご赦免です。😆

玉ねぎの葉が倒れてきたので、来週くらいが収穫期だと思っているが、週間天気予報を見たら…😧 収穫日に予定していたあたりから、ずっと雨予報だ。まだ先の話だから予報は変わるかもしれないが、こう雨続きでは収穫は無理だろう。 16日の予想天気図が出ていたのでお借りした。 午前9時予想であるが、下北半島は午後から雨か。風向きによっては早く雨になりそうである。 昨日、叔父が先週土曜日に草刈りしたとき、玉ねぎが倒れていたのを見たと言ったが、私は毎日畑に行って、アスパラガスを収穫する際に玉ねぎの様子を観察しているが、葉が倒れたのを確認したのは月曜日の午後だった。つまり10日。 まぁ叔父は自分の畑に玉ねぎを植えた…

今日は 12時からの3つのテーブルが予約で埋まったのですが いらっしゃった3組の方は みんな初めての方という 画期的な一日になりました 最初にいらっしゃった方は 家は近くらしいのですが 普段は伊豆高原にいるのだとか むこうでは 自然食のお店がいっぱいあって 野菜もとっても美味しいそうです 武蔵村山で こんなお店が近くにあったことに 7年間も気づかなかったのはもったいなかった とおっしゃっていました 次にいらっしゃった3人の方も ２小周辺で 三ツ藤住宅はよく通っていたらしいのですけど 7年間気づかなかったことは不覚だったそうです 3組目は 中央の方と玉川上水の南側のお友達で どうやって カフェレ…