ニラ醤油

うっかり忘れてたニラをどうしようとユーチューブでレシピ検索したらこの時期びったりなニラ醤油を見つけた。 【ニラ醤油】作り方は至って簡単。味醂、酒、醤油（かなり入れる）を煮切りして熱いうちに刻んだニラにかけるだけ。鷹の爪があれば入れてもいい。私は豆板醤いれました。 調味料なので、いろんなレシピに使える。卵かけご飯に入れたり、納豆に入れたり、豆腐にかけたり焼きおにぎり、煮玉子にしてるレシピもあり。 1週間位保つようです。私はナスをごま油で焼いてニラ醤油かけようと思います。 北海道で食べた行者にんにくの醤油漬けを思い出しちゃうわ。似たような風味と味になればいいな～と思いました。

例の固めのにら、カットしたら、新しい柔らかいのが出てくると思って使っています。 でも、もう花がさいてくるかなあ～ とりあえず、細かく刻んで、醤油とオリーブオイルをまぜて保存。 にら餃子にでもする予定^^ ニラ玉にも あまり漬けすぎると、すごい臭いになるかも！！ 元気１００倍かな？

寒くなり、少し硬くなったニラをたくさん収穫。 お鍋にはちょっと固め💦 どうしようかと検索すると『ニラ醤油』レシピを発見！！ 『ニラ醤油』 ニラ たぶん３束分位 しょうゆ 大３ ごま油 大１ さとう小さじ 1/2 すったしょうが １かけ かつお節 4ｇ ニラを１センチ位のみじん切りにして、ナイロン袋に入れて、上の調味料を入れてまぜるだけ。２時間ほど置くと食べれます。 冷ややっこにかけたり、ニラ玉にしたり、チャーハンに入れたり、お湯を注ぐだけでスープにもなります。 今日は、作って１０日目 ぎょうざにしてみました。 ひき肉に白菜とニラ醤油をいれて、こねこね。 実は、夕べは残り物のおかずがたくさんあっ…

お題「手作りしました」 お題「簡単レシピ」 先日、奥薗壽子先生のYouTubeで「ニラ醤油」の作り方を見つけた。 奥薗壽子先生といえばズボラ料理と言われるくらい手間のかからない 簡単なレシピが大人気である。 私もこの先生のレシピには非常にお世話になっている。 ニラ醤油は超簡単で ニラ 1束 醤油 大さじ3 砂糖 小さじ2分の1 ごま油 大さじ1 すりおろししょうが 1かけ分 かつおぶし 1パック（4g） ニラを刻んだものに上記の材料を混ぜるだけというもの。 私はジップロックに全て入れて保存した。 奥園壽子先生直伝の「ニラ醤油」 冷奴にかけたり、卵とじに入れたりとレパートリーは豊富だ。 私は先生…

家庭菜園で収穫したニラ はじめに 家庭菜園の方針 ユリ科野菜LOVE ニラ醤油の作り方 おわりに はじめに こんにちは。 節約と言うより趣味ですが、我が家の小さな庭とプランターを使って家庭菜園をしています。コロナ禍で外出が躊躇われた時期でも、家庭菜園であれば人との接触がないので楽しめました。やってることは基本的に泥遊びと変わりないので、子どもたちも一緒になって楽しめる（子どもから解放され妻の機嫌も良くなる）のが良い所です。また、野菜嫌いの子供たちも自分で育てた野菜なら、と食べてくれます（食べない時もありますが）ので、食育にも良いと思っています。ベランダでプランター1個からでも始められるので、ウ…

先日 「家事ヤロウ」で放送された 2021年9月28日放送 ゆうこりん（小倉優子） の 「枝豆とじゃこ」にアイデアをいただいて 簡単おつまみ作ってみました!!ゆうこりんは 枝豆をさやから一つずつむいてましたが冷凍のむき枝豆 という便利なものがあるんですね!! これを使ってじゃこ 適量 ニラ醤油＊１ 大さじ３ ただ混ぜただけ味がぼやけていたので コショウをふりかけたら 味が引き締まり 各段においしくなりました!! じゃこもニラ醤油も混ぜただけ!! ゆうこりんは おつまみアレンジに 粉山椒をふりかけていたのでおつまみにするなら 味を引き締めるピリリ感を加えるとよいかもです!!七味でも ワサビでも …

割れた!! そういえば・・・ 冷凍庫をごそごそ 整理した時に ガリガリ君をあっちへ こっちへ 移動させていたことを 思い出す。 はい。 割ったのは たぶん 琥珀でございます。 人って 驚くと 面白い行動をとる 琥珀は 何事もなかったかのように 割れていた部分を袋にいれ ガリガリ君半分を冷凍庫に戻した それが 数日前 今日、冷凍庫から取り出してみると・・・驚いていた様子が・・・ 袋が ピーっと オープン!! してましたね!! さて ガリガリ君の 半分どうしようかな・・・ 冷静になると いろいろ考えられる この ガリガリ君 グレープフルーツ味 そういえば この前食べた グレープフルーツ（ルビー色）…