デザートの一種。イタリア語ではpanna（生クリーム）cotta（煮た）という意味らしい。
イタリア人の友人直伝！簡単「Panna cotta:パンナコッタ」&フレッシュいちごソース。 お鍋に生クリーム、牛乳、お砂糖、バニラシュガー(バニラビーンズ)を火にかけて、混ぜて。ふやかしたゼラチンを入れて、冷やし固めたとろっとしたイタリアのデザート。「Panna cotta:パンナコッタ」 今が旬の甘いいちご、レモン果汁、お砂糖をさっと混ぜて。 簡単なフレッシュいちごソースと一緒にいただきます◎ イタリア人の友人直伝！簡単「Panna cotta:パンナコッタ」&フレッシュいちごソース。 いつも「こにはめも」を読んでいただき、ありがとうございます◎ 明日5月26日は、こにはめもを書き始めた日…
カルピスのメロン味をゲットしました。 これはパンナコッタを作るしかない❗️ kimagure-alice.hatenablog.com kimagure-alice.hatenablog.com 「カルピス芳醇メロン」はカルピスにマスクメロン果汁（製品中にマスクメロン果汁0.1％使用：5倍希釈時）を加え、贅沢感のあるまろやかな味わいに仕上げました。 いつものように牛乳、ゼラチン、生クリームにメロンカルピスを混ぜて冷やすだけ。 材料は牛乳300ml、ゼラチン5g（水50mlでふやかす）、生クリーム100ml、カルピス150mlです。 これでカップ6個分できました。 全く緑色が出てません。 牛乳と…
3月25日から始まった我が家のイチゴ祭りは、29日でとうとう終了してしまいました。 大量にいただいたイチゴ2箱（約1400g）はあっという間にお腹の中へ。 25日には「豆乳パンナコッタのイチゴソース」を作りました。 パンナコッタがさっぱりしているので、イチゴソースの甘味がちょうどいい具合。 夕方、お隣のおばちゃんちにお届けしました。 26日は朝からタルト生地を作り、最後にイチゴをトッピング。 「イチゴタルト」を頑張って作りました。 kimagure-alice.hatenablog.com 毎朝、食卓にイチゴが登場したのは言うまでもありません。 ちょっとリンゴが恋しかったけれど。 そして29日…
お隣のおばちゃんから、イチゴを大量にいただきました。 写真の箱には、大小取り混ぜて正味700gも入っています。 それを2箱も。 （いろいろなお礼らしいです） 火曜日にいただいたので、さっそく豆乳パンナコッタのイチゴソースを作り、夕方お隣にお返しとしてお届けしました。 昨日は来客の予定があり、何を作ろうかと思案していました。 ちょうどイチゴをいただいたので、「これはイチゴタルトしかない！」と即決定。 昨日は朝からタルト作りに専念。 タルト生地が余ったので、横で小さいクッキーを焼きました。 タルト生地のカラ焼きとクッキーの完成。 こんがり焼き色がついてほどよい甘さでした。 タルト生地作りは結構時間…
※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 イタリア語で「パンナコッタ」は、「Panna（生クリーム）」＋「Cotta（煮た）」という意味。その名の通り、生クリームを煮て作るデザートです。 イタリア・ピエモンテ州が発祥とされています。もともとは、牛乳や生クリームに砂糖を加えてゼラチンで固めたシンプルなデザートでした。 今回は、簡単に作れておしゃれで美味しい「パンナコッタのゆねりジュレ」の作り方をご紹介します。 ゆねりとは、柚子の皮を甘く練り上げた手作り和風マーマレードです。一般的に認知されているものだと、ゆず茶やゆずジャムに近いと思います。 生クリームで作る濃厚なパンナコッタに、柚子…
今日、書くべきことはひとつだけ。 おやつにおいしい「お楽しみデザートプレート」を食べた。ケーキにパンナコッタ、チーズケーキ等々。全て桜と春とイチゴがあしらわれた品だ。見た目はかわいく、味はすばらしい。 コーヒーもおいしかったけれど、これは紅茶のほうが良かったかもしれない。でもとにかく、添えられた黒猫チャンのクッキーまで含めて、最高のおやつだった。 この投稿をInstagramで見る 同志少女よ、敵を撃て (ハヤカワ文庫JA) 作者:逢坂 冬馬 早川書房 Amazon 族長の秋 (新潮文庫 カ 24-3) 作者:ガブリエル・ガルシア=マルケス 新潮社 Amazon いや、今日は他にも色々なことが…
いちごを安く手に入れたので、パンナコッタを作りましょう。 熊本県オリジナルいちごの「ゆうべに」が、特売で398円（税抜）でした。 最近いちごの価格も高騰し、1パック600円や700円します。 なんとなく手が出なくなりましたが、これは安い！とすぐカゴに入れました。 「ゆうべに」は2015年に誕生したいちごで、特長は「甘味と酸味のバランスのよいフレッシュな果汁と芳醇な香り」だそうです。 熊本の「(ゆう)」といちごの「紅色」を合わせて「ゆうべに」。 一般公募で選ばれた名前です。 「カルピス完熟いちご」は完熟いちご果汁、練乳、いちごソースが使用されています。 甘くてまろやかな味わいです。 我が家ではカ…
パンナコッタ(panna cotta)はイタリア語で「煮詰めたクリーム」という意味。 生クリームを温め、ゼラチンを溶かし、型で冷やし固めるお菓子です。 濃厚でミルク感が強いのが特徴。 日本では1994年頃にブームになりました。 （もう30年以上前になりますね） カルピスのパンナコッタ （カップ6個分） 《材料》 牛乳300ml 生クリーム100ml カルピス（原液）150ml 粉ゼラチン5g 水50ml みかんの缶詰1缶 《下準備》 ゼラチンは水に振り入れ、ふやかす。 《作り方》 1️⃣ 鍋に牛乳100mlを入れ中火で沸騰しない程度に温め、火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。…
こんにちはふぁそらです♪ ぷるぷる マンゴーのパンナコッタ マンゴー缶で出来るので挑戦しやすいです。 斜めに固めるのにマフィン型を使いましたが、ココットでもバットでも出来ますよー😊 もちろん他のフルーツでもOK。いろいろアレンジして楽しんでください😋 材料 牛乳 100g ゼラチン 5g 生クリーム 200g グラニュー糖 40g マンゴー缶 １缶 ゼラチン 2g 作り方 １．牛乳100gを小鍋に入れて80度以上になるまで加熱。 ２．ゼラチン5gを入れよく混ぜる。 ３．生クリーム200gとグラニュー糖40gををボウルに入れ混ぜる。 ４．２を少しずつ入れよく混ぜて濾す。 ５．容器に斜めに入れてそ…
第2森の工房AMAの屋上で育てているハイブッシュ系のブルーベリーの摘み取りが始まっている。まだ少量だが、摘み取ったブルーベリーはパック詰めされてcafeさくらの店頭に並ぶ。パックのラベルは利用者の手書きによるもの。 店内ではブルーベリーのパンナコッタの製造。 仕上げにゼリーをのせて、摘み取った新鮮なブルーベリーをのせる。 森の工房AMAのパン工房前に咲いたムラサキカタバミ。 遊フォト58 6月2日の豊栄町のブルーベリー農園 ブルーベリーの枝、フランネルソウ 剪定したブルーベリーの枝の処理。焼却したり、里道の端に置いたりしている。 花壇ではフランネルソウが涼やかに咲いている。
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