東京でも人気の熊本ラーメンの、本店に行ってきました。 ちょっと足を延ばして水前寺成趣園（水前寺公園）へ。 細川家ゆかりの池泉式回遊庭園を存分に楽しんだ後、熊本城・市役所前電停から徒歩 2分くらいのところにある熊本ラーメン桂花本店へと向かいます。 いかにも町中華といった風の店内。入口あたりに設置されている券売機で 伝統の味 桂花拉麺（850円）をタップ。チケットをスタッフに渡して席へ。壁に貼ってある「桂花 素材のこだわり」を読み、 麦茶を飲み飲み、ラーメンを待ちます。 しばらくして運ばれてきた濃い色の1杯。トッピングはチャーシュー、ゆで卵、メンマ、青ネギなどと、特徴的な茎ワカメ。まずはスープを。…
十日前にオープンの新店。 その翌日に前を通ったら、【桜田公園】の入り口まで待ち列は伸びていた。 でもまぁ時間も経ったし、喧噪は落ち着いてるんじゃね？と足を向ける。 店内は厨房を囲むＬ字型七席のカウンター。 １１：１０の入店で先客は二。 おや、想定以上に空いていると思ったら、その後の来客は六。 単に客の切れ間というより、店主のTwitterの書き込み「開店間際か13：30過ぎは比較的空いている」に反応したものと思われ。 オーダーは各所に置かれたＱＲコードを読み込み。決裁はその場で、現金払いにも対応。 食したのは、大盛り醤油ラーメン(仮)。値段は１,０００円。 発注を終えると｛家系｝のように「お好…
週の真ん中、水曜日。 外回りから直帰で、目指すは一心亭です。 「生ビール」600円（税込）で乾杯🍻 何しろ、前の週には到着と同時くらいでアウトでした。 一応、20時半がラストオーダーになっているのですが、それを待たずして売り切れになることが多いです。 さて、何を食べよう。 もやチャーにする？と聞くも、 もう決めて来たみたいです。 「ニラ炒め」750円（税込） ニラもやしの食感を絶妙に残した炒め方で、 豚肉と共にワシワシ食えば、生ビールがすヽむ😆 あーボクらは生きてる☺️ ところで、卓上には からし高菜があります。 これがまぁまぁ辛い高菜で、 いや、すんげー辛い高菜です。 ひと口食らえば、頭のて…
※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル わざと題名を漢字だけにして、ラーメンぽく？中華っぽく？感じてもらうことで、注目を浴びようと考えた。そのねらいは上手くいかないかも～。要は、熊本生まれのあじせんラーメンを紹介する３つ目の記事である。この３つ目の記事から初見の方は、ぜひ下記参照のリンクで他の２記事(壱は店長こだわりトーク・弐は歴史概要)を確認してから読み進めてほしいものだ。 前回シリーズリンク hatch51.com 今回３つ目は、参：歴史詳細となる。ネタ元は画像にもある、味千ラーメンのお店ならどこの店舗でも置いている紹介パ…
今日は、堺東にある『じげもんちゃんぽん』さんをリピートしました。黒ちゃんぽんです。 堺東『じげもんちゃんぽん』黒ちゃんぽん 前に白ちゃんぽんを食べたから黒に挑戦、このアレンジで実力の程を見せてもらいましょう。ふむむむ。なるほど、これは白より特徴が出ていますね。マー油でコク、黒胡椒で刺激が増しています。黒胡椒味が好きな私には、刺激的で白よりこっちの方が合ってますね。とはいえ、アレンジなので、そもそものちゃんぽん感は減っています。ちゃんぽんを食べに来た方は、素直に白を注文した方が無難な気がしました。 じげもんちゃんぽん×みやこじまふらいどちきん〒534-0021 大阪府大阪市都島区都島本通3-20…
即席ラーメンを超えた美味しさのラーメンとして一時期ネット上で話題になっていたロン龍ラーメン。 とんこつ熊本ラーメン ロン龍ラーメン 1人前15入 ノンフライ麺 日の出製粉株式会社さんという熊本の比較的ローカルなメーカーの製品のためどこでも見かけるわけではない。もしスーパーなどで見つけたときは一度は手に取ってみた方が良いと思う。 九州のラーメンらしく棒状のストレート麺仕様。この手の棒状ラーメンはコンパクトに収納できるので非常時のための備蓄や山登りの携行食にも人気がある。 作り方は一般的な袋麺と同様。麺を茹でたときの湯がスープになるタイプ。最近のラーメンとしてちょっと違うのは火を止める前にスープを…
【熊本 マー油とんこつ｜ニュータッチ】コレ食べた36 Why 日々、お世話になっているのは袋麺 【チャルメラ バリカタ麺 豚骨】 だいぶ食べている 朝からセブンイレブンさんでカップ麺コーナーの一番上に陣取っていたので 売りたいのか、新商品なんどろうと察しはつく 税込み￥300を超えてくるのは最近当然のようにみえてきている 「帰りに寄って買おう」 と目星をつけ 夕方寄ってみると1個も売れていないか、はたまた 既に在庫足したのか陳列された量は変わっていない 【ミソキン＆ミソメシ】 を1個も買えなかった過去もあるので、ココで2個購入 パッケージ上部には 【ご当地の旨さ 極麺処】と記載がある しかも、…
ゴールデンウィークも始まったので混雑を避けるべく空いている茨城県へ。 神栖市のサーキットの狼ミュージアムや 行方市の古民家に行きましたが その時の昼食の味噌ラーメンが題材でございます。 毎月30日は味噌の日らしいのでちょうどいいな！！ 茨城県潮来市に本店を持ち、茨城県＆千葉県にて展開している味噌ラーメン屋の らーめん純輝 神栖店 junki1998.co.jp らーめん純輝は大好きなお店でして、あまり同じ所には行かない私がちょいちょい通っております。 大盛無料とか純輝のこだわりなんかについては、かつての日記や公式サイトを見ていただければ（宣伝） mori-soba1868.hatenablog…
ちょっとあの餃子で今日を〆たくはないよね、てことでやって来ました中洲市場。食べログ評価3.59、博多区のラーメン登録店270店中８位（2023年9月執筆時）の人気博多ラーメン店「麺屋 一矢」で〆直すことにしました。なお読み方は一矢報いるの「いっし」です。 この通路の奥（左折）にお店があります。お店の前まで行ってみましたが日曜の夜なためか行列はなく、さらに言うなら客は自分一人でした。 黒ラーメン オーダーはマー油を効かせた「黒ラーメン」にしました。他に待ち人もいなかったためかすぐに提供されました（麺の固さとかアレンジは一切なし）。ビジュアルからしてめちゃくちゃ美味しそう！ スープは濃厚でコクがあ…
くまモンの熊本ラーメンを入手。非常に大胆にくまモンが印刷されたパッケージ。九州ローカルでは有名なアベックラーメンなどを販売している五木食品株式会社の製品。五木食品株式会社は1878年創業。その歴史はなんと140年以上に及ぶの老舗食品製造会社。 伸ばした麺を熱風で乾燥させて作る棒状の麺。いわゆる棒ラーメン。非常にきれいなでいかにも美味しそうな麺。長年棒状のラーメンを製造してきた同社ならではの完成度。この製法で作られた麺は、表面がなめらかで口当たりがよいという特長がある。 自社開発を謳う粉末スープ。わざわざアピールしているということは自社開発のスープを添付する食品メーカーは少ないのかな。 熊本ラー…
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