ロースター

自分好みのコーヒーが作れたらな～、という願いをかなえるお店があります。愛知県名古屋市にある「Coffee Shop 私だけのコーヒー」さんでは、テイスティングや好みについてのアンケートを通して、その人に合ったブレンドを作ってくれるんです。こちらのお店で、私専用のブレンドコーヒーを作っていただきました！ お店について コーヒー診断 フルメソッドで好みのブレンドコーヒーを診断 体験して感じたこと お店について coffee-shop-nuk.com 地下鉄東山線・鶴舞線伏見駅から徒歩3分ほどのところにあるお店です。 ”あなただけのおいしさと出会えるコーヒー専門店”というコンセプトのもと、高品質な豆…

東京駅に立ち寄り、ぶらぶら歩きまわっていたときにたまたま見つけたお店があります。ロクメイコーヒーさんというコーヒー屋さんです。丸の内地下北改札口を出て右に突き進んだところにありました。 本店は奈良にあります。こちらのお店は2024年7月17日に開店した、関東1号店だそうです。 rokumei.coffee 駅の通路に面した壁にはロクメイコーヒーさんのロゴマークが描かれています。シカの絵が目を引きます。 店内手前には物販コーナー、奥にはイートインスペースがあります。コーヒーはイートイン、テイクアウトのどちらもできるようでした。お店でコーヒーをいただきたいところでしたが、残念ながらこの日は時間がな…

失敗しない店選び３８。 茶日記５９。 夏のノスタルジア３８。 私、基本的に紅茶とか台湾茶とかのお茶の方が好きだから コーヒーあんま飲まない。 でも、台湾茶はともかく紅茶は体温める作用があるから 夏には飲み過ぎるのどうかと思っている。 それでコーヒーは体冷やす作用があるから、 夏の間だけでも飲もうかなと思ったんだ。 温冷のバランス大事。 そこで。 初夏にコーヒー豆を再び買う事にしたの。 前は生豆買って自分で焙煎してたんだけど、 手間が大変！もうやらないなあ。 近隣にコーヒー豆のお店何件かあったから、 少しずつお試しでいろんなとこの飲んでみた。 まず、自宅近くの住宅街の中にひっそりあるコーヒー豆の…

新しいロースターさんに行ってきたので紹介。愛知県名古屋市にあるCoffee Roasters BROWNIEさんです。 守山地区、という地域にあるのですが、この周辺は周りよりも土地がかなり盛り上がっています。私は自転車で行ってみましたが、お店にたどり着くころには汗だらだら、、 本当は近くにバスが通っている（お店と最寄りのバス停は徒歩３分くらい）そうなので、無理せずともお店に行くことはできます。私が自転車で行ったのは、単に私がバスのことを知らなかっただけです、、 また、お店の裏に駐車場もあるので車で行くことも可能です。 お店は小さな建物。中に入るとコーヒー豆のいい香りが。コーヒー豆を煎る焙煎機も…

さいきんの息子。意に沿わぬ決定がされるとプイーンという顔をする。 ＊＊＊ 格安豆はバツといったそばから、ローカルのスーパーに激安豆がでていたので買ってきた。グラムあたり2.58円。業務スーパーの豆にちかい安さである。 そのくせ私の好みのキリマンジャロのブレンドで、生豆生産国名はタンザニア、ブラジル他とある。ロブスタだろうとおもったら、100%アラビカである。オイオイほんとうかよ。 あけてみると中深煎りで、欠点豆は意外にすくない。味はうすくてにがい。キリマンのわりにコクもすくない。そのかわり雑味もない。 キリッとした苦味、あとくちさわやか、といえなくもない。チョコレートやたばこと嗜むのにつかえそ…

焼肉が食べたくなったので食べました。 今回のプチ紋甲イカはとても綺麗でとても美味しかったです。 食感、味ともに優れていますね。 他はまた牛タンやカルビやレバーを食べてます。 9/9に投稿したときと全く同じですね笑 celery.hatenablog.com ところで気になったのですが、焼肉屋にも七輪の店とガスロースターの店がありますね。ロースターにも網を載せるタイプと、穴が空いた鉄板と一体になってるようなタイプがありますね。 個人的なイメージでは、高めのお店は網を載せるタイプのロースター、安めのお店は七輪、値段はピン切りだけど老舗感があるのが穴空き鉄板タイプのロースターという気がしてます。 店…

はじめに こんばんは。q coffee roasterです。 皆さんは街のコーヒースタンドやカフェを訪れた際、バリスタからコーヒーの味わいを説明されたことはありますか？ もしあるという方は、こんな説明の仕方をされたんじゃないでしょうか。。 「こちらのコーヒーは、紅茶のようにすっきりしています！」 「まるで熟したイチゴのような風味があります！」 このような説明を聞いて、そのコーヒーの味って想像できますか？ 実はこの説明、間違っているわけではないんですが一般の方が聞いても伝わりづらいものだと思うのです。 今回の記事ではこちらの話題を深掘りしていきます！ フレーバーで味は伝わるのか コーヒー関係者で…