ワカモレ

アボガドとパクチーとトマトのワカモレが美味すぎてリピートしまくっています。味付けは塩と柑橘だけでこんなに美味いとか反則。 しかしぜいたくになったなと思います。昭和時代、このレシピは再現が難しいです。まずアボガドからしてそんなに手に入りません。スーパーにあったかどうか。 つーかアボガドじゃなくて『ワニ梨』とか言われてましたよ。

たいへん申し訳ないんですが、パクチーが苦手だという人は本日ご遠慮ください。 苦手なものの話を無理して聞く必要はないですから。 さて、わたしはパクチー大好き人間です。一時は何にでもパクチーを入れてたことがあります。みそ汁にさえ。

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 Doleさんの「フルーツスタイルマガジン」でレシピコラムを執筆しました。 記事はこちらから読めます ↓↓ 【ワカモレのレシピ】大使公邸シェフ直伝！ 本場メキシコの作り方」 アボカドは、メキシコの人たちにとって「日本人の大豆製品」と同じ 今回、東京（赤坂）のメキシコ大使館に行き、メキシコ人の公邸料理人にインタビュー。 公邸料理人は、各国の大使館に必ずいる、現地から派遣された大使付きの料理人です。このディエゴシェフに、王道の「ワカモレ」のレシピと、アボカドにまつわるエピソードを伺いました。 作り方だけでなく、日本のスーパーの売り場で「最高の完熟…

今日は部署の送別会。 なんとメキシコ料理やで。 ワカモレとかナチョとかチョリソ盛り合わせとか 肉味噌レタスにドライカレーなど。 写真をほぼ撮れない展開で、唯一のものが ジャマイカンチキン ビールが進むやつです。 3年半、あっという間でした。 その短い期間の思い出とかなんやらで大盛り上がり。 ◆ラティーノ （CARRYBAR&MEXICAN LATINO） インスタ 東京都中央区新川2-7-7 クレール八重洲通り １０３ TEL：050-5589-8935 この後、上司と大先輩で3人飲み。 私を導いていただいたお二人に大感謝です。 残り2週間、出社は2～3回ですが最後まで頑張ります。 がんばれ！…

野菜と鶏肉の煮込みとクスクス クスクスに煮込みが夫ちゃんの定番料理 オードブルにはアタマを悩ました 私の一番好きな曲は何なんだろう？ クスクスに煮込みが夫ちゃんの定番料理 きょうは旧友ふたりが、わが家に初めてランチを食べに来た日だった。ランチメニューだが、メイン料理にはさほど悩まない。 ウチではスペシャルな料理は夫ちゃんの担当であり、彼の得意料理はまずクスクスだからだ。 クスクスとは何か？ これを知っている、あるいは食べたことのある日本人は経験上、多くはないと思う。 だから珍しさも手伝ってウケがいいので、ウチにきた私の友人たちには、まずこれを食べてもらうことにしている。 クスクスの原料は、私は…

コストコで見つけた「WHOLLY GUACAMOLE ワカモレ」は、アボカド好きにはたまらない商品です。16個入りという大容量ですが、家族みんなで食べてもすぐになくなってしまうほど、美味しさは抜群。特にお気に入りの食べ方は、トーストに塗ってサラダをのせるシンプルなスタイル。朝食が一気に華やかになり、栄養もたっぷり摂れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。 個別にパックされているため、冷凍保存も可能で、必要な時に解凍して使えるのが便利。忙しい時でも手軽に使えるのが嬉しいポイントです。また、余計な添加物が入っていないので、安心して子どもにも食べさせられます。 コストコのワカモレは、他のスーパー…

語感的にアボカドとアフォガートを混同する勿かれ。 どーも、PlugOutです。 以前にこのブログではEL SABOR（エル・サボール）さんの「NACHO ‘N DIP（ナチョディップ）」をご紹介しました。 plugout.hatenablog.com こちらはナチョスとディップ用のトトポス（トルティーヤチップス）が一緒になった商品で、特に家で映画を観ながら食べるのに最適な一品でしたね。 今回はそんなナチョディップのソース違いの商品を購入したのでご紹介したいと思います。 それがこちら！！！ 「NACHO ‘N DIP（ナチョディップ） GUACAMOLE（ワカモレ）」 エルサボール ナチョディッ…