素材を乾燥して、保存期間を長くした食材。干物。昆布、イカなど多数ある。
高松市南新町商店街の「丸一倉庫」に行ってきました。 削り節などを買うために定期的に訪問しています。 店内は広く、昆布、削り節はもちろん、いろいろな乾物が販売されています。 出汁の試飲のコーナーもあったと思いますよ。 昆布のコーナー 削り節コーナー イリコのコーナー 香川といえば、「伊吹島のイリコ」ですね。 買ったものは ウルメ節100ｇ、宗田節100ｇ、そして特売の羅臼昆布 です。 自宅から決して近くはない（バイクで７～８分、徒歩２５分）ですが、よく利用させてもらっています。
今日の夜ご飯のメニューは、 カジキマグロのバター醤油ムニエル・小松菜のお浸し・ 和布蕪と胡瓜の酢の物・豚肉と水菜の胡麻ポン酢蒸し焼き・ 茄子とピーマンの甘辛炒め・胡瓜のぬか漬け・ なめ茸と豆腐の味噌汁でした。 和布蕪はずっとスーパーで3パックセットのを買ってたのですが、 先日お取り寄せで乾物の和布蕪を入手しました。 伊勢志摩産と三陸産と2種類買って、伊勢志摩産のほうを先に開けました。 細かく刻んであるせいか、めっちゃ短時間で戻ります。 量も調節できるし、腐る心配もないから良いですね(o´▽｀o)
乾物と言いましょう 干からびそうな暑さもちょっとだけ和らぎ 和らぎ 和らいだかな まあいいや 干し椎茸に高野豆腐に切り干し大根 干からびた系は美味しい そんな感じで 高野豆腐と水で戻した干し椎茸、出汁を取られた後の昆布煮ていきます 水、お好みの出汁、酒、砂糖 ぼんやりとしっかり煮たら、お醤油入れてしっかり煮るだけです 後は残り物をなんやかんや この日のお昼、お麩丼でした tontun.hatenablog.com 残った煮汁に豚肉入れます 後は溶き卵追加で 盛り付けたらば ●干からびた系煮物 ●焼きナス ●残り物卵とじ お皿も全部一緒です
今週のトドック購入品 旬のくだもの ナイヤガラ(山形・秋田産) リピ買い (乾物) 十勝とろろそば 有機栽培レーズン 食塩不使用カシューナッツ お初 國森ファーム 知多梅シロップ (自家農園産) 今週のトドック購入品 今週のお買い物の中から5点、 旬のくだものとリピ買い、お初で買ってみたものをご紹介します。 旬のくだもの ナイヤガラ(山形・秋田産) ぶどうは初物ですね。 400gで538円 リピ買い (乾物) 十勝とろろそば 250gで149円 (暑いときのお昼にちょうど良い！) 有機栽培レーズン 130gで268円 (パンやおやつに作りに！ヨーグルトにまぜたりも！) 食塩不使用カシューナッツ…
夕食後、 何時まで彼の授業動画確認を することになるのだろう🙄 と、想像したすずめです。 理系授業動画の最後の方、 次回までの宿題とペナテ範囲の書き取り。 これを今回も書き取れていなかったのだ。 最後の1行。 『ワーク～』 これが抜けていた。 あわてて食後にやり進めた。 オンライン授業が終わると 「イヤッホー🕺」 と、リビングに飛び出してくる彼。 多分授業の最後の方とかソワソワして 「もうすぐ終わる♪もうすぐ終わり♪」 と、最後まで話を聞いていない ということが分かる。 ほんと、猿なのだ😞 いつまででも私が確認しててはいけない！ 私が確認すると分かってるから 詰めが甘くなるんだっ！ と、 彼を…
大気が不安定で雨は局地的、なぜか降らないことが多かった我が家周辺は地面の中までポカポカになっていました。 蛇口をひねると夏は最初はぬるま湯が出て、そのうちに水に変わるのですが、今年はいつまでもぬるま湯が出続ける異常事態。 水道管が埋まっている地面自体が熱くなっていたのですね。 少しの雨では焼け石に水でした。 冷たいうどんやとろろご飯も、徐々に限界。 こんな時はカレー。 でも、プリン体を控えたいのでルーは避けたい。 ジャガイモも高くて長らく購入していないので無し。旨味とボリュームを出すための頼みの手羽元も無しで、ピンチ！ 随分長く作っていないので乾物カレー（「 乾物カレー（プレーン） 」参照）に…
お盆と台風で買い物に行けず、その後行っても品薄だったので、家にあるものを駆使してのご飯が何日も続いてしまった今年の8月です。 その上に蒸し暑くて白米ご飯が喉を通る感じのしない日の連続。メニューに困りました。 「こんな時は……」と非常食系のチェック。 いろいろ食べ物に好き嫌いのあるお隣さんに、プリン体の少ないものを考えるとなかなか良いものはありません。 取り出したのは賞味期限を僅かに切らしてしまった缶詰。 ツナフレークの小さい缶です。 実はこれもお隣さんはあまり好みません。 が、ツナに関しては調理次第で食べてくれるので食材不足の時は使いましょう。 鮪のプリン体は多めですが、一人で何缶も食べるわけ…
こんにちは。 唐突ですが、どうにも常備菜という存在が苦手です。 こんなわがまま言えるのも在宅勤務だからってのは重々承知です。でも、“食べ切らなきゃいけない”ものがある状態が負担なんだよな。 そんな中でも、常に作ってある例外がある。 ひじきと切り干し大根の和え物と、野菜の酢漬け。 毎回できるだけ野菜食べたい。かといって生野菜むしゃむしゃ食べ続けるのもつらいし、スープも気分じゃない時がある。そんな中、これなら毎日・毎食でも食べられるなと思ったのがこちら。 まず乾物タッグのひじきと切り干し大根。 一から作るの大変なのでひじきの煮物だけお惣菜を買ってきて、そこに洗っただけの切り干し大根を混ぜて味を整え…
急いでいる時に、乾物を戻さずに使える料理は便利です。 切り干し大根ははさみで小さく切って、芽ひじきはサッと洗ってそのまま。 干し椎茸はバリバリ手で割って入れても良いです。ただ、今回はエコ料理で戻して残っていた軸を切って入れました。 プリン体が多めだけれど、茹で鶏の出汁を入れてしまいました。具にプリン体が少ないのでOKとしてしまいます。 炊きあがりにふわっと焼いた炒り卵を混ぜ込んでできあがり。 ヘルシーで、栄養バランスのよい炊き込みご飯です。 椎茸の軸と切り干し大根とヒジキと卵の鶏出汁炊き込み 椎茸の軸と切り干し大根とヒジキと卵の鶏出汁炊き込み痛風ケアメニュー 椎茸の軸と切り干し大根とヒジキと卵…
ずっと昔、若い頃に病院給食関係のアルバイトをしたことがあります。 お正月だったか、調理担当の女性(ちょうど今の私くらいの年代)が、ある患者さんのおかず、海老の殻付きの塩焼きか、照り焼きだったかを見て、 「えびの一番美味しい食べ方って、やっぱりエビフライだと思うのよね〜! 」とおっしゃった。 私もエビフライは好きだけふど、今となっては一番ではない。うーん、ピラフやパスタ、中華丼の具などに入っている、ささやかなエビが好きなのかもしれない。 大きい海老を焼いて、アメリケーヌソースをかけたのが、これまた洋食家のまかないで特別に頂いて美味しかった1品なのですが、なかなか高価ですからね😅 エビチリもいい、…
9月17日 岩手ツーリングの復路編です。 皆さんぐっすり寝れましたでしょうか。BS4で放映されている愛車遍歴を見ながら寝落ちしておりました。私は仕事ではビジホ生活ですのでこうした環境は慣れっこですが、朝目覚めて仕事でないと思いホッとしました。 朝8時出発という事で、30分前から玄関でカメラを持って待ち構えてました。 朝から爽やかなREIKOさんです！ REIKOさんはタンデマー専門。怖くないんでしょうか、平気で乗っていらっしゃるようで尊敬します。自分はバイクのリヤシートは怖くて乗る自信がありません。 いぶし銀のV-MaxはWATARAIさんです。 最近は一世代目のV-Maxは見かけなくなりまし…
乾燥ワカメと梅干しをトッピングしたかけうどん。画像には、甘辛煮の椎茸と畑のインゲンあり。TVに映った梅ワカメうどんに触発されたうどんだが美味かった。山と海の乾物組合せが不味いはずがない。 いつも出汁は、昆布と煮干しだが、今回はトッピング素材があっさり味なので花鰹もたっぷり投入し「だしの効いたウドン」を意識。梅干しで薄口醤油を減らせるのも老人向き。波風食堂再開時にはメニューに載せられるな。
我が家では数年前からふるさと納税をフル活用している。家族構成や収入の関係上、結構な金額を活用できるのです。10月から値上がり予告をしている自治体も多いため、本日一気にかなりの自治体に楽天ふるさと納税で寄付をした。内容としては育ち盛りの男子2名を抱えるので、米30kgとかフルーツとか、ちょっと贅沢してうなぎ蒲焼とか。妻が料理等で使う乾物やだしもこの機にそれなりに。おいしい返礼品のところは本当においしいのでリピが多い。毎月その支払いで資金繰りに余裕がなくなるけれど、今回は特定目的でプールしてあるお金を一時的に充てて、この10月に入る前の大量注文のカード支払いを切り抜ける予定。ふるさと納税と株主優待…
世は連休とのことだけど、普通の週末。 土曜の半ドン上がりで帰宅すると、7担当の人のお友達から乾物が届いていた。 なんでも南樽市場で買ったものを送ってくれたという。 さっそく疲れた身体にガソリンを注入。 そう、久しぶりにかった七賢を召喚よ。七賢 純米大吟醸 絹の味 純米吟醸 天鵞絨の味 純米 風凛美山 720ml 3本セット[化粧箱入り]【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【山梨】 父の日 ギフト お中元 お歳暮 人気 受賞価格: 5390 円楽天で詳細を見る
どうもー！ほぼほぼラーメンブロガー、ガイコツ（@of_za_dead）です。今回もラーメンレビュー回です♪ 今回伺ったのは、埼玉県草加市の人気店、麺や 旬香（しゅんか）さんです。 今年（2023年）になってオープンした新店、旬香さん。一体どんな一杯に出会えるのか！？早速ご紹介していきましょう☆ﾋｳｨｺﾞｩ(ง ˙ω˙)วｶﾓﾝ(ง ˙ω˙)ว 麺や 旬香（しゅんか） 麺や 旬香さんへのアクセス 麺や 旬香さんの定休日と営業時間 麺や 旬香さんのお店の様子 麺や 旬香さんのメニュー 麺や 旬香さんの特製塩らぁめん 1300円 特製塩らぁめんのスープ 特製塩らぁめんの具 特製塩らぁめんの麺 麺や …
趣味の園芸 やさいの時間2019年1月7日放送 NHK総合川瀬良子 杉浦太陽 藤田智 長沢裕このテレビ番組では、様々な野菜の手入れについて紹介されていました。桜島ダイコンは順調に成長しており、2月まで待って収穫することができるそうです。ホウレンソウでは双葉が出揃ったので間引きを行い、7センチほどまで成長したら追肥をするとのことです。 冬越し野菜のイチゴはトンネルの中で実がなっており、一部を収穫して味見したようです。トンネルを外し枯れ葉を取り除き、春に向けての収穫を目指すそうです。タマネギも枯れ葉を取り除き、さらに大きく育てるためにおそらく手入れを行うことでしょう。 多年草のニラは冬の間は葉を刈…
マレーシアにとって特別な日 Hari Malaysia 国旗色のPetronas Twin Towers KLタワーも色づく マレーシアを祝う日 ひとつは8月31日独立記念日ムルデカ、9月16日はマレーシア・デイです。北ボルネオ（サバ）、サラワク、シンガポールがマレー連邦と連合しマレーシアが形成された日、どちらもマレーシア人にとって大切な日です。 庆祝马来西亚日 来得及太好了 おめでたい日にクアラルンプールに着きました。Bukit NanasからBukit Bintang 荷物を預け、早速ひとりアロー街へ一个拥有多元种族的国家 宗教も人種も肌の色も関係ない マレーシア人が誇りに満ちている マレ…
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえる【ひじき入り鶏そぼろ丼】のレシピです。 潤いのある肌のためには、お肌の源であるたんぱく質をきちんと摂ることはマスト。 ◆鶏肉は皮膚の源となる良質なたんぱく質の補給源 ◆ひじきとエリンギで食物繊維を補給 ◆卵で良質なたんぱく質と栄養のバラエティーをUP がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『ひじき入り鶏そぼろ丼』…
"亀山御坊楽市楽座"at亀山「本徳寺」 日時：R5.9.24(日) AM8:00-PM1:00 場所：姫路市亀山324 「本徳寺」079-235-0242 料金：入場無料 内容：朝市コーナーに、とれとれ野菜、前どれ魚 塩干、果物、鶏卵 乾物、 地場の食品加工品など。飲食コーナーに、たこ焼き、焼きそば、カレーなど。お茶席もあり。 骨董市コーナー、フリーマーケットコーナーもあります。 FB：亀山御坊楽市楽座
本日は6:30起床にした。何と無く体が疲れているというか、気温差で怠さがくるだろうと思ってそうしたのだけれど、かなり正解だった。今日も筆が緩やかだったのでそんなに無理をしない方が良いなぁとなりながらULTORAキャラメルナッツ味を豆乳+白湯割を飲んでのんびり過ごした。そろそろお腹が減ってきたなぁとなったところでいそいそと朝食を作り始めた。昨晩これにしたろと思っていたものが浮かんだので、こちらにした。 投稿者: @5at0m1xx Threadsで見る 思いっきり投稿の内容間違えまくっているけれど、今日の朝はいわしつみれ丼にした。最近よくやる「余った汁物にオオバコを混ぜて餡掛けを作って丼を作る」…
23.09.16-09.22 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 ごぼう、ながねぎ、えのき、りんご(サンつがる)、お揚げ、かじきまぐろ、にぎす、鮭あら 乾物、調味料など 胡麻、砂糖 いただきものその他 モロヘイヤ お魚大量買い。いや、みかけちゃったので、つい。。 作り置き 作り置き 今週は土曜日と日曜日に作りました。 きのこ時雨煮にんじんサラダりんご甘酢れんこんと茗荷きんぴらごぼうひじき胡麻煮大豆有馬煮 きゅうり塩揉み切り干し大根炒め煮南瓜煮茄子南蛮 下処理など ねぎを刻むごぼうささがき、冷凍鮭あら下処理かじきまぐろ小分け、冷凍にぎす下処理、干す 今週の献立より <朝ごはん…
築地散歩の続き。 国立がん研究センター前の広い工事現場は 築地市場跡地ですね。 まだどのように再開発するか決まってないので巨大な空き地になってますが最近三井不動産が名乗り出て、宿泊、レジャー、商業機能を備えた複合施設を考えているそうです。駅近でしかも周りには巨大タワマンも多いので人気が出そうですね。 この工事現場の片隅にある小さな祠は「咳の爺婆像」。風邪、喉の病にご利益があるそうです。市場があるころはセリで出す「大きな声」がある意味商売道具だった人たちがお参りしたのかもしれませんね。 ここから先が築地場外市場。 市場は無くなったけど市場内の移動に使う「ターレ」があったりしますね。 豊洲へ移動し…
注文してあったカードリーダーが届いていたので、ウチにあったSDカード2枚をパソコンに読み込ませてみた。うち1枚はSDカードとして認識されずに「ダメ」だったけれども、もう1枚の方には3000枚を超えるフォトデータが記録されていた。データ的には2年前の4月以降に撮られた写真で、残念ながらそれ以前の写真は失せてしまったみたいだ（きっと、もう1枚の読み込めなかったSDカードに記録されていたのではないかと思うが）。 それで、ふと思いあたったのだが、ひょっとしたら過去に一度ぐらいは、パソコンのフォトデータのバックアップを取っていたのではないだろうかということ。 机の引き出しには何個かのUSBメモリーがしま…
麺類のレシピ 《パスタ・アル・フォルノ》
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