夏野菜

七月初旬だというのにもう盛夏。 いつのまにか梅雨明けしたのでしょうか？ キュウリ、トマトをはじめ、はやくもへたってきた夏野菜が多くあります。 そんな中で、待ってましたとばかりに、暑さの中でグングン育っているのがモロヘイヤです。 ４株しかないのですが、かなり繁っています。 物の本には、柔らかい葉を手で摘んで収穫する、とあります。 でも、私は鎌を使います。 鎌でザクザクと切ります。 １分もすれば、これこの通り。 アフロヘア―をマルガリータ。 丸坊主になりました(^^; ものの５分もすれば、４株とも、スッキリサッパリ。 バケツ２杯に、ギュウギュウ詰めです。 後は、涼しい部屋の中でゆっくりと葉を取りま…

いつもご覧いただきありがとうございます。 七月に入り、暑さも本格化してきました（やめてくれー） 東海地方は今日梅雨明けしたとのことです。 スーパーには夏野菜がたくさん並んでいます 先日、ピーマン入りの麻婆茄子を作りました 美味しくできて満足です 夏を感じました うちは基本的に「市販の素」は使いません ニンニク、ショウガ、ジャン各種を組み合わせます その他の炒め物や麻婆豆腐も同様です 少し手間をかけて料理をするのが好きなので カレーもスパイスを配合して作ります （たまにルーも使いますが…） そして今日から始めたこと 大根の葉を食用目的で育て始めました 軽く遮光した窓辺で１日３回程度水替えをする予…

購読させていただいている方のブログの、畑で収穫される夏野菜の美味しそうなこと！見ていたら、今日は夏野菜を山盛りで食べたくなり、速攻で作りました。「夏野菜の揚げ浸し」です♪毎年、夏の間何度も作ります。熱いのも美味しいですが、冷蔵庫できゅんきゅんに冷やして食べるのも美味しい。生姜が好きなので、漬け汁には生姜を「これでもか！」というぐらいすりおろして入れます♪揚げた夏野菜の甘さがひき立ち、しかもさっぱりたくさん食べられます。昨年も記事にしていましたね！↓ 今日は ↓ ナス・かぼちゃ・オクラ・ズッキーニ・インゲンで。 素揚げして漬けるだけなので、簡単だし衣をつけていないので揚げ油も汚れず、再使用がしや…

畑で、もぐら？を発見しました！ 一説によると、モグラは腐った土を掘っ繰り返して、きれいにしてくれているそう✨ ありがたい💓 ミミズとか、モグラとか・・・同じような働きするんだね☆彡 畑の嫌われ者、じつは、ヒーロー！ｗ

夏になると毎年夏野菜を作ってる我が家 定番中の定番である あまとう美人😍 メッチャクチャ美味しくて毎年作ってるのですが 中でも好きなレシピがこちら⬇️⬇️ あまとう美人と鶏皮のニンニク炒め😍 鶏皮と、大きめに切った生ニンニクを油なしでじわじわ炒めて 鶏皮から沢山脂が出てきたところで、あまとう美人と塩コショウを入れて炒めます🥰 脂が沢山出ますがそれはバゲットに浸しても美味しいし 再利用してもいいし🤗 これとレモンサワーが我が家の夏の定番です🤭 本当に美味しいので是非やってみてください✨

大変暑い毎日です。 実は、連日の猛暑に入る１０日ほど前、当地ではかなりの量の雨が降り、中山道脇の畑は冠水こそ免れましたが、畝間の溜り水がなかなか引きませんでした。 そこへ、メチャクチャの猛暑。 悪い予感です。 土中の酸素がなくなり、悪玉菌が増殖か！？ 今朝の畑の様子です。 キュウリは、出水後、めっきりと勢いがなくなりました。 全体が萎れはしませんでしたが、葉がどんどん落ちていきます。 これは幸いにも、青枯れ病ではないですね。 全体にポテンシャルが落ちています。 散水をこまめにし、さらに液体肥料を与えてやれば、もう少し長らえてくれると思います(^^; キュウリの畝の端には、朝顔の苗を植えました。…

結構飽き性なみりんです。 楽しくガーデニングをしていますが、たまーに面倒になります。 みんなそうなのかもしれないですが、好きで始めたことも何かをきっかけにできなくなったり、疎遠になってしまったりしますよね。 そういうの辞めたいなーと思うんですけど、なかなか難しいです。 ガーデニングもそうで、距離を置くには難しい事柄なので一応毎日水やりはしていますが、昨日は暑さと仕事疲れと、子供のイヤイヤ期と色々重なって、収穫まだしてないってずっと頭にあったのですが結局できないまま空が暗くなったので諦めました。 今日はお休みだったので、余裕もあったことから軽く楽しくできました。 ミニきゅうり3本 シシトウ6本 …