天ぷら

関東には安売り天丼屋チェーン「てん屋」さんがあるように、関西では「さん天」さんが有名だ。価格・お味などに決定的な違いはないが、ワシのように蕎麦を食べに、「さん天」さんへ行く人は珍しい。３年前くらいに二八蕎麦から六四蕎麦に変更されて非常に残念も、それでもさん天さんの和蕎麦を食べるのは、このお店ではのど越しの良さだけを求めるようにしたからだ。本来なら十割蕎麦や外一蕎麦を食べて香りも楽しみたいものだ。 さらに突っ込んで言うと、さん天さんのセット蕎麦ミニには、天かすと刻みネギが添えられている。関西でのこの取り合わせは、ハイカラ蕎麦と呼ぶ場合が多い。これの語源は、本来であれば捨てる天かすを具にするなんて…

市販の天ぷら粉がなくても、家にある材料や調味料を使って「サクサクの天ぷら衣」が作れると知っていましたか？キユーピーの公式Xアカウント（@kewpie_official）が伝授するアイデアには、現時点で7000件を超える「いいね！」が集まっています。マヨネーズ、小麦粉で天ぷら粉いらず！ なんと、「小麦粉＋マヨネーズ＋冷水」でカラッとサクサクの天ぷらが作れるのだそう。普段天ぷらを作る時、天ぷらがベタッと油っぽくなるのは、衣に水分が残っているから。卵の代わりに「マヨネーズ」を使えば、乳化された植物油が衣に分散して衣の中の水分を減らすことができるので、カラッとサクサクした仕上がりになるといいます。公式…

引き続き帯広市におじゃましております。お昼に選んだのがこちら、そば処一茶さんです。職場の人と一緒にはじめて訪問です。 住所：帯広市西５条南４丁目３ JR帯広駅から車で北に5分くらいのところにあります。 定休日：第一・第三日曜日 営業時間ですが、15～17時はお休みという情報のみです。お店の人にお聞きしたところ、そばが無くなり次第終了で、はやく終わってしまうとの事でした。 お店のなかはとても雰囲気があります。4人がけテーブル４つ、1人がけテーブル６つでした。 メニューをのせておきます。とても安いです。 ちなみに、400円追加で定食（小天丼とおかず付）にできるようです。 大盛は150円増しです。 …

松本、安曇野界隈で一番気にいっている蕎麦屋の松本市梓川倭の手打蕎麦「シマ」に久しぶりに寄りました。季節を感じられるお店で、甘味があるのも良い点です。 暑くなってきたので、冷たいそばの野菜天ざるを注文。伊那産のそばと季節の野菜が美味しい。デザートに、そば茶ソフトクリームもいただき、またリピートします。 外観。「アカデミア館」という、図書館など地域の公共施設が入っている建物にお店はあります。 お店の入口 店内。窓際の二人がけの席に腰かけました。 店内の様子。小上がりもあり、お酒を飲むお客様も多いようです。 冷たいそばのメニュー。「野菜天ざる」の一枚を注文。 「季節のそば」や「季節の天ぷら」、冷酒の…

梅雨も開けたんだか開けてないんだかよくわからないのに最高気温30℃越え！ それどころか35℃の真夏日！？熱中症には気をつけて🔥🔥 この暑さではクーラーつけて喉越しの良いもの、冷たいものなんかが食べたくなりますね。 ということでそば食べ放題（デブ感）を題材に。 これを書くにあたって色々検索してたらあの名古屋の誇る和食レストランチェーン店 和食麺処サガミも毎月末日に晦日そばなる 蕎麦食べ放題をやっているという有益な情報を得てしまった✌️ 味の民芸もサガミホールディングスだったんですね。 ここの手延べうどん食べ放題も良かった…😇 その話はまたいずれ。 サガミはそのうち行くとして今回のそば食べ放題の題…

マジャクの天ぷらをうますぎる ■この時期は、マジャクがとれる季節でして、とある販売店まで、買い求めに行きます。 10匹以上入っているパックが1000円前後です。 この天ぷらが最高にうまいのですよね。 妻は、生きているマジャクだから、料理が進まないみたいなのですがね。 だから、私も、このマジャクの分まで頑張らねばと思って、感謝しながら食べているところです。 こんなマジャクにあらためて、感謝！！

暑い。暑いなー。 梅雨、あけちゃったりして(笑) 暑いし湿気と自分の汗で髪の毛がまとまらない😭 ちょーーーー！！ ストレス！！ 我慢できず美容院に行ってきました！！ スタイルをちょっと変えてすっきり夏仕様😚 ドライヤーの暑さからも解放だー ＊6/18お弁当＊ のり弁 春巻き 芋天ぷら 小松菜お浸し 枝豆 柴漬け 八百屋さんの枝豆は味が濃くて美味しい🥰🥰 ＊明太もちチーズ春巻きと天ぷら＊ 5連勤終えて、日中はひとまず事務処理。 マックスバリュのレシピがドンピシャで娘好み😍 しかも材料が家にある！！ タイミング良く、娘が休みだったので、夕飯作りを一緒にしました～✨✨ 見た目は悪いけど、ミョウガとガ…