伏見が寒天発祥の地であることはほとんど知られていない。 高札にも「ほぼ確実である」と書かれているくらいである。 地元の有志が作るグループによる「寒天と伏見の酒」と題するセミナーに参加してきた。 講師は、富翁で有名な北川本家で杜氏をしていた松味さんが務めていた。 これは松味さんがお医者さん達と共同で開発した、日本で初めての嚥下障がい者のための日本酒である。 伏見の酒は京都盆地の地下水のお蔭であるとよく言われているが、こんなところに新幹線を通したらお酒だけでなく、豆腐や湯葉、漬物だけでなく、茶道、染色など地元産業への影響は計り知れないと感じた。「千年の愚行」とは、京都仏教会は上手いこと言ったもので…

どーも、ユーカリです。 昨日の失敗作の牛乳寒天。 失敗する人なんているんですねー(´･д･`) でもね、奇跡的に固まってました。 味は物足りない。 そりゃそーだ。 水に牛乳をちょろりと足しただけなんだもの。 最悪のビジュアルをご覧ください↓(๑˙ω˙๑) 味はとにかく物足りないので 缶詰でも買うことにします。 これ、作る時に吹きこぼれたんですよね。 ガス台もオワタ。 せっかく昨日、早帰りにたのに台無しよ。 今日は楽しみな飲み会なのでウキウキです。 ごはん作らない❤️ 昨日はシェフドラムでポークケチャップを作りました。 でもね、写真一枚もない。 野菜炒めのレシピをもとに時間を追加しました。 ジャ…

どーも、ユーカリです。 早く帰れたし❤️と思って 牛乳寒天を作ろうと思って作っていたのですが… ボケーっとしていて 牛乳寒天を作ろうとしているのに 箱に記載の普通の寒天（水）のレシピを見て 水を入れてしまいました… 諦めて普通の寒天にしておけばいいのに カップ一杯掬って捨てて 代わりに牛乳を投入しました… 果たして固まるのでしょうか？ 固まったとしても 薄い水で薄めた牛乳寒天… 美味しい希望も薄い… llllll(-ω-；)llllll しんどい ＊・。．＊・。．＊・。．＊・。．＊・。．【公式】【新商品】シェフドラム 自動調理鍋 自動調理器 1台11役 時短 揚げ物 炒め物 蒸し かき混ぜ ほ…

YH Research株式会社（本社：東京都中央区） は、最新の市場調査レポート「グローバル寒天のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」を2025年4月8日に発行しました。本レポートでは、寒天市場の最新動向を詳細に分析し、製品概要、市場規模、用途別、地域別の市場動向、主要企業の市場シェアなど、業界の最新情報を提供しています。さらに、成長要因や課題、競争環境、技術革新の影響なども網羅し、企業の戦略的意思決定をサポートします。 市場規模YH Researchの調査によると、グローバル寒天市場は2024年の448百万米ドルから2025年には476百万米ドルに成長し、 2031年には682…

おはようございます。 地元のニュースで、５年前にあった地震のことを報道してましてね。 ああ、あれから５年経ったか ちょっと感無量でした。２０２０年３月１８日午前７時過ぎ、ぱぱ君と食卓でコーヒーを飲んでいたら、ぐらぐら、っときたんですよ。震源地はここらから３０キロほど西にいった、ちょうどソルトレイク湖の南の先っぽのあたりにある、マグナという街。マグニチュード5.7で、日本の方にとっては なーんだ レベルでしょうが、あまりないことなので、この辺では騒然となりました。 あ！地震だ！ 私はすぐに、裏口のドアをちょっと開けて、火の元確認。猫チェック。 対して、ぱぱ君は 😐😐😐ぼー😐😐😐 あまりのリアクシ…

おはようございます。 今朝は雪のソルトレイクシティ。 降ってる降ってる！ 予報をみると、雪は午前中いっぱい、せっせせっせと降り、だんだん風が強くなる、とあるので、車のまだ少なく視界のいいうちに、と朝６時にご出勤。７時ごろ窓の外をみると、かなり視界が悪そうだから、これは正解でした。 でもね、今週末にはまた気温は春っぽくなり、しかも、来週半ばには２５℃くらいまで上がるって言うのですよ。いきなる初夏気候。お外ご飯ができるかも。 さて、自らの無知を書く、というのも、恥ずかしいものですが、まあ、いつものことですし。でも驚きましたよ。 先日、エル嬢がお夕飯参加のため、デザートはどうしようかな、と考えて、エ…

月末の健康診断に向けて、ダイエットをしています。正直大して減ってないので、今年はボロカス言われそうで今から震えています。 死ななきゃ安いとはいえ、わたしは病苦に耐えられるほどメンタル強くないので、大したことないか、一気に楽になれるかどっちかであるよう祈っています。 さて、去年はサラダチキンとブロッコリーでしたが、状況がはるかにヤバいので今年は寒天生活を送っています。