イワガキ。夏に獲れる主に天然の牡蠣。
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今が一番おいしい牡蠣！10月から4月にかけて水揚げされますが、2月～3月はたっぷりの栄養を蓄えて味も濃厚です。クリーミーな「海のミルク」は低カロリーで低脂肪、必須アミノ酸を豊富に含んだ良質なたんぱく質が摂れます。おいしいのはもちろん、スタミナがつき、疲労回復効果にも優れたパワーフードなんですよ♪今回は環境スペーススタッフが大好きな牡蠣について、その魅力とおすすめの食べ方をご紹介しましょう。 ■冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣がウマイ 日本で流通している牡蠣は、ほとんどが「真牡蠣（マガキ）」と呼ばれる種類です。全国各地で養殖され、夏に産卵期を迎えます。冬は産卵前に栄養を蓄えているので濃厚な旨みとクリーミー…
🔷 気仙沼山田湾のとれたての岩牡蠣句会の後、いきつけのお魚屋さんに行くと、タイミング良く入荷されていました。夏が旬の岩牡蠣。プリッとしてミルキーな味わいがたまりません。掌よりも大きい。 『森は海の恋人』で有名な牡蠣。宮城県の牡蠣（かき）漁師、畠山重篤さんが「森は海の恋人」を合言葉に植樹活動を始めて30年余り。森、川、海を一体の自然として守るNPO法人の取り組みによって、大津波を乗り越えて大きな牡蠣ができました――。年に１度は食べたい岩牡蠣。極上の磯ミルクを堪能しました。海鞘もあった。 ちょっと夏バテ気味の父に、食べてもらって良かったです。 🔷 今日の句会高齢のお仲間は、２名欠席でした。この猛暑…
まだ一応 梅雨だってのに、全然暑いですねー 皆さん元気に牡蠣食べてますか？？ （・・・何てご挨拶。笑） 夫婦でよく訪れるお寿司屋さんに 早くも岩牡蠣が入荷されてたんですけど、 もう信じられないくらい大きくて！！！ 写真だとこの大きさがイマイチ伝わらないのが 今年一番の残念でしかないんですけど、 いま見てたらヨダレ垂れちゃったくらい← 最高の一皿でした。だから夏って最高。 他の貝類もお寿司も美味しかったー♬ 一方こちらは少し前、ひと仕事終えた後に 品川のグランドセントラルオイスターバーで。 ビールとフレンチフライと牡蠣のコンボが クレイジーなくらい美味しくて、これ一生やってられる。 夏になると毎…
本日のランチは三重県志摩市磯部町的矢は「的矢かきテラス」さんにお邪魔しております。 岩牡蠣初挑戦でございます！ 実は別のお店を目当てに訪れた志摩市でございましたが、残念ながらそちらはすでに今季終了、との事で開店閉店状態。 たまたまいらした関係者さんから別のお店を紹介されたのですが、情報も少なくイマイチ乗り切れない。。。という事で本日もGoogle師匠にお伺いを立ててみました所 出ました「的矢カキテラス」。念の為に電話もしてみる。 やってますね！入れますね！生ガキ、食べられますね！ おっけ！むかいまーす！ 浦村からパールロードを南下。晴天は絶好のドライブ日和です。 あれ？なんだかこのあたり見覚え…
三連休の2日目の夜は都内で晩酌。 1件目は大好きな銀座7丁目のライオンで🍺 2件目を探しに銀座コリドー通りへ...。 家族に聞いたら牡蠣食べたいと言うので、オイスターバーで行くことに。 Ostrea（オストレア）銀座コリドー通り店です ちょうどカウンターが空いていたので案内されました。よい雰囲気です🎵 まずは、お得なスパークリングワインと牡蠣一個のセットを注文。 付け出しは温かい海藻スープです。冷たい物を食べる前に温めてくださいとのこと。 今は岩牡蠣の時期ですね。セットの牡蠣は北海道産です。プリップリ！ 牡蠣が美味しいので追加で注文することに。 ３個セットがあるので銘柄を指定して注文することに…
熱中症反省 (´・ω・`) 前回の釣行では、二度と夏にアウトドアなんてしない🥵と神に誓ったアタイ やはり日に日に体力が落ちていることは、目に見えて明らかなため、2日に1回のペースでウォーキングを開始しました ただ1時間歩くだけでノーケアなら頭痛が起きるレベルでして、550mlのペットボトルの水を2本準備しないと致死量といっても過言ではありません 昔を思い返せばゴルフをやっていた時代もありましたが、夏ゴルは苦手で、何度も熱中症モドキになってロビーでぶっ倒れたりすることもありました 毎ホールごとにポカリを飲むのはさながら、3Hごろにウイダーインゼリーと梅干を交互に突っ込まないとやっていけない体でご…
岩牡蠣の解禁シーズンに合わせて見頃になるのが紫陽花ですね。 特に雨に濡れた時には風情あって良いものです。 昨日、いつもの場所に行ってみたら満開でした。 ちょっとボカし過ぎてしまい、はらたいらさんに3,000点は無理ですなｗ っつーか、前ほどカメラにワクワク感がなくなった気がします。 何でしょうね、人生いろいろありますな(*´ω｀)
お山で水汲み、帰りはいつもん " ひじシーガーデン " トイレ休憩を兼ね、店内パトロール。 どれどれと眺めよったら、魚介の搬入が始まった。 なん、こんデカい岩牡蠣！ 思わず『 写真、撮っていい？』 『 大きいやろ、他んトコやったら1500円はするで 』 それにしてん安い、なんもかんも。 欲しいなぁ・・・。 『 会計してきよ、そしたらワシが魚ん腹出しち牡蠣の殻も開けちゃるわ 』 岩牡蠣と赤イサキ2匹購入、合わせて1000円ちょっと。 社長、ありがと～♬ 今夜の食卓、主役は赤イサキの塩焼き。晩酌のアテは、岩牡蠣そのまんま。 『 生で十分やけど、まあ自己責任で食べちょくれ 』いただきま〜す (^^;…
今が旬の岩牡蠣、とても美味しかったです。 が！ 張り合って食べる相手が居なくなったのが寂しかったですね(ノД`)・゜・。 元気でやってるかな？
今夜は最寄りの料理屋の折詰で晩酌しました。 結局、通院の後、岩牡蠣を食べに行きました（笑） それにしても昨今の高速道における秩序の無さに辟易しますわ。 わざわざ追越車線へとしゃしゃり出たのにブレーキ踏むって・・・。 走行車線でAPIO式エコ運転で24km/Lｗ 下手糞が多いと己のアクセルワーク（特にオフ）に磨きが掛かりますねｗ CVT嫌いなのではっきり言いますよ、CVTが今日の元凶なんですよ('Д') スロットル制御がアクセルペダルで不可 ギア比が常に変わるなんて糸の切れた凧ですわ(; ･`д･´) CVTは大して燃費も良くないので、クルマ業界におけるエゴそのものですわ。 高級車にCVTが使わ…
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