日本蕎麦

荷物を持ってころころ下る。 温泉街は意外に近かった。 川を真ん中にして あの風景が広がっていた。 入り口の所にある小さな商店。 カレーパンで有名な店らしい あの店のカレーパンを食べるんだと ワイフが嬉しそうだった。 反対側には、人気の豆腐屋がある。 ユーチューブで何度も 予習をしているので詳しい。 左右に広がる旅館は まさしく大正建築の趣。 目指す旅館が見つからない。 川の左側の細い道を歩いていくと 反対側の広い道の所に かわいらしくあった。 玄関をあけて、 荷物をおかせてもらう。 時間も12時過ぎたので、 昼食にしようと言った。 蕎麦屋があるはずだと ワイフが言うので、 後をついて行く。 温…

香川初！ラー油で食べる肉そば専門店！ これぞ『現代の日本蕎麦』といった感じです。 斬新でボリューミーなガッツリ系な日本蕎麦！ 『僕が僕であるために2』へ行ってきました！ ◉メニュー：温かい肉蕎麦つけ麺並680円 うみまち商店街の中にある僕が僕であるために2（通称：僕ある2）自家製麺の僕ある蕎麦と牛肉！つけ出汁にラー油が効いてて麺とよく絡んでめちゃくちゃ合う！なんだこれ♪で、この量で並！薬味もいろいろあるから味変も楽しめる。出汁に入れた天かすの食感もよかった！これから暑くなるので次回は冷そばを。僕ある店長さんごちそうさまでした。 www.instagram.com ーーーーーーーーーーーーーーー…

高松市鍛冶屋町にある 行列のできる蕎麦屋さん。 『そば処 古川』さんへ行ってきました～！ 洗練されたスタイリッシュな店内です。 広々とした空間の作り方がお洒落！ オープン前から階段に沿って行列ができていました。 メニュー: せいろと天ぬく 1250円 そばつゆは温かいものをチョイス！ 平打ちの細いお蕎麦によく絡む、濃いめのしっかりとした味です。 〆の蕎麦湯が最高ですよ！ そしてかき揚げが、また素晴らしい！ サクサクッと揚げられて、そのままで十分に美味しいけど そばつゆにつけて、蕎麦と一緒に食べるもよし！ 行列ができるのも納得のそば処古川さんです。 ーーーーーーーーーーーそば処 古川香川県高松市…

本日の撮影舞台は そうめんゆでるな！ で有名なYouTuber 川原さんが営む 『田舎そば 川原』さんです。 そうめんゆでるな 店内のモニターでは 川原さんのYouTube動画が エンドレスに流れています。 庭の至る所に味のある木の看板が飾られています。 地元の常連さんと、YouTuber川原さんを見に来られたお客さんで賑わっていました。 どのお客さんにも気さくに話しかけてくれます！ お勧めは しっぽくそば 650円 田舎そば 600円 太くてぼそぼそとした蕎麦通がうなりそうな素朴なお蕎麦です。 出汁もすっきりとした味わいで、少し濃いめです。 具材も、大きく切られていて存在感抜群！ 旬のお野菜…

よろコンです。 今日はこの前の土曜日(3/12)のことについて書きます。 この日は15:00頃まで家でブログを書いて、それから支度して出かけました。 【土曜の行程】 1. Bunkamura ザ・ミュージアム@渋谷でミロ展 2. 森アーツセンターギャラリー@六本木でヒーロー展 3. 手打ちそば「欅」さん この先週末も暖かかった。ほんに梅は咲いたか、桜はまだかいな。 (駅までの道すがら、高校で咲いていた梅の花) 1. Bunkamura ザ・ミュージアム@渋谷でミロ展 まずは、中央線から井の頭線を乗り継いで渋谷・Bunkamuraに。 「●ミロ展 －日本を夢みて」 www.bunkamura.c…

最近、日本そばを食べていないことに気づきました。大晦日以来の日本そば、チャーハンを添えて美味しく頂きました。 チャーハンは、工房の備蓄食材でまかないました。 チャーハンと、日本そば、中華と日本食のコラボは美味しかったです。 そばの麺と、ミニミニじゃこ天を道中のスーパーで仕入れてきました。 日本そばの出汁は自家製です。 昆布、削り節、醤油、料理酒をブレンドして旨味を引き出します。 では、チャーハンの調理開始。 食材を見みじん切りにします。 ホットプレートで、刻んだ食材を炒めていきます。 野菜などがしんなりしたら、ご飯を入れてほぐしながら炒めていきます。 最後に、卵を入れて軽く炒めたら、チャーハン…

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