春レシピ

今週のお題「春に食べたいもの」 春ブロッコリーで昼の一皿を簡単に｜茹でるだけ・和えるだけの導線ごはん 春のブロッコリーは房がやわらかく、茹で時間も短くて済むのがうれしいところ。「あと一皿どうしよう」を減らしてくれる、昼の心強い味方です。 ■ 茹でてオイルと塩、それだけで十分 さっと茹でて、オイルと塩をからめるだけ。火を使う時間も短く、キッチンに立つ時間もコンパクトになります。 ■ ゆで卵やツナを足してボリュームアップ 同じ皿の上で具材を足していくだけで、一皿完結のおかずに。洗い物も少なくて済むのは、昼の導線的にも大きなポイントです。 ■ 外回り導線も“ひと手間減らす”道具で整える 春は庭木の剪…

今週のお題「春に食べたいもの」 こんにちは、nero です。 はてなブログのお題「春に食べたいもの」——正直、考えはじめたらキリがないくらい出てきます。菜の花のおひたし、アスパラのバター炒め、桜海老のかき揚げ、たけのこご飯。春ってなぜか、食べたいものが一気に増えますよね。 で、自分が春になると毎年引っ張り出すのがBRUNOのコンパクトホットプレートです。春野菜を焼くのに使ったり、たこ焼きプレートでおやつを作ったり。窓を開けて外の空気を入れながら、Netflixや春アニメを流して、ホットプレートをテーブルに出して食べるのが、この季節の自分なりの楽しみ方になっています。 ◆ 春に食べたいもの、ぜん…

春になると食べたくなる「菜の花のおひたし」。やさしいだしの風味と、菜の花ならではのほろ苦さが合わさり、季節を感じられる定番の副菜です。 作り方はとてもシンプルで、下ごしらえさえ押さえれば失敗なし。あと一品ほしいときや、箸休めにもぴったりですよ。 📝材料（2人分） ・菜の花 … 1束 ・だし汁 … 100ml ・薄口醤油（または醤油） … 小さじ2 ・みりん … 小さじ1 ・トッピング（お好みで） ・かつお節 ・白ごま 🍳作り方① 下準備 菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、よく洗います。 ② 茹でる 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えます。茎から先に入れて30秒ほど茹で、続いて花…

春から初夏にかけて旬を迎える「そら豆」。今回は、そのほっくりとした甘さを生かしたシンプルなパスタレシピをご紹介します。彩りも鮮やかで、見た目も味も春らしい一皿に仕上がります。 材料（2人分）・パスタ（スパゲッティ）…160g ・そら豆（さやから出した状態で）…100g ・ベーコン…2枚（短冊切り） ・にんにく…1片（みじん切り） ・オリーブオイル…大さじ2 ・塩・こしょう…適量 ・パルメザンチーズ…お好みで ・黒こしょう…少々 作り方１．そら豆の下ごしらえ さやから出したそら豆は、薄皮に切り込みを入れておくと、ゆでたあとに皮がむきやすくなります。熱湯で1分ほどゆでて皮をむいておきます。 ２．パ…

ご訪問ありがとうございます。 『塩昆布』をテーマに、春野菜と合わせたパスタをご紹介しています。第３回はクリームソースのパスタです。 ★塩昆布と新じゃがのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ ） ６０g 塩昆布（刻む） 小さじ２ ニンニク（潰す） １/２片 新タマネギ（みじん切り） ３０g 新じゃがいも（8㎜角に切る） ６０g（小１個） 春レタス（1㎝四方に切る） １/２枚くらい ●調味料など オリーブオイル 適量 生クリーム １/４カップ強 下準備 ①塩昆布：刻んでおく。 ②新じゃがいも：きれいに洗って泥を落とす。皮付きのま…

マヨネーズに白みそを入れた和風味のサラダです ＜材料 2人分＞ ＜下準備 そら豆を加熱します＞ そら豆とは? そら豆の栄養(約10粒当たり) マヨネーズに白みそを入れた和風味のサラダです たけのこは、食物繊維、カリウムが多くのでデトックス効果があります。 春は気圧の変化、気温差が激しいので体がむくみやすい季節。 カリウムが入った野菜を食べると、むくみすっきり! そら豆ですが、「さや」に入っているものを買うか?さや無しにするか? 比べてみたところ、捨てる部分は多いですが、さやに入っているものの方が美味しいですね。 ＜材料 2人分＞ 茹でたけのこ・・・60g そら豆・・・10粒 マヨネーズ・・・大…

ご訪問ありがとうございます。 『塩昆布』をテーマにお送りしています。季節感をプラスしたいので春野菜と合わせたパスタをご紹介しています。第２回はオイルソースのパスタです。 ★塩昆布と春きんぴらのスパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 塩昆布 小さじ２ 新ごぼう ４０g 春にんじん ２０g ニンニク（みじん切り） 大１/２片 ●調味料など オリーブオイル 適量 顆粒コンソメ 小さじ１/４ 塩 必要に応じて適量 下準備 ①春にんじん：皮を剥いて、5〜6㎝長さの千切りにする。 ②新ごぼう：たわしなどで表面をサッと洗い、斜め薄切りにしてから春にんじ…