江戸時代

【1】いま私たちが食べている寿司は、実は“最新スタイル” 「寿司は日本の伝統文化」「江戸の頃から形は変わっていない」 そう思われがちだが、実際の江戸時代の寿司はまったく違う。 現代の寿司は、 一口サイズ シャリ小さめ ネタは薄く均一 つまみとして食べられる という“洗練された形”だが、 江戸時代の寿司は現代の3倍は大きかった。 しかも“おにぎりのような形”で、今の握り寿司とは別物だった。 江戸の寿司を描いた浮世絵を見れば、一目でその巨大さがわかる。 なぜ江戸の寿司は巨大だったのか？どうやって作られ、どんな味だったのか？そしてなぜ小さくなったのか？ 今回はその歴史を紐解いていく。 【2】江戸前寿…

萩にある松下村塾 江戸の暮らしから見える“生きる工夫” 現代では、スイッチひとつで部屋が温まり、厚手のダウンや高性能な断熱材に囲まれて生活できます。しかし、少し時代をさかのぼると、そんな便利さはどこにもありませんでした。とくに江戸時代の人々は、隙間風が入り放題の家に住み、ふくらみのある防寒着もなく、今のような暖房器具も持ち合わせていません。それでも、寒さの厳しい冬を乗り切ってきました。彼らはいったい、どんな方法で身を守っていたのでしょうか。 ここでは、当時の背景とともに、冬を越すための知恵や工夫をできるだけ具体的に紹介していきます。 すき間だらけの家で暮らすという現実 江戸時代より前の住宅は、…

身の周りにあふれる物たち。断捨離しないと、ゴミ屋敷になる。 でも、捨てようとするものは、まだまだ十分使える物ばかりだ。 今は、それらをどんどん捨てるようなシステムになっちゃっている。 小さなもので言えば、例えばポリ袋。 破けてなきゃ、ちょっと洗って干せば何度でも使える。そんなに不衛生でもない。 それが面倒くさいしケチ臭く映るから、みな躊躇なく捨てる。 服も、ちょっと着ただけですぐ捨てられる。 飽きたから捨てるというのもあるが、中には一度も着ないで捨てる輩もいる。 今や服は世界的に大量廃棄されるから、地球環境にも大きな悪影響を与えている。 食料品もそうだ。 ほとんどの食べ物は、今は工場の機械で日…

歴史で城下町のことを教わりますが、現代でその場所が「馬場」（ばば、ばんば）という地名であることが多いです。もちろん競馬などが行われてきた地名にも馬場という名称がついていますが、なぜ元城下町にその名前が多いのでしょうか。 馬場とはその名の通り昔は乗馬を行う場所でした。江戸時代になると武士のたしなみとして乗馬が行われていて鍛錬の一つとなっていました。まぁ遊び感覚ではあったようですが、民衆は原則乗馬が禁止されていましたので武士の特権でした。 あるいは馬借（ばしゃく）という陸上輸送業者がいましたが、それが頻繁に通る場所も馬場という地名がついています。 そういった場所が、城下町が多かったわけですね。人も…

南にはるかに見やられたるはおどけが杜にて、栗原(宮城県)の三の迫に在り。この艮に近きは明神山といふ、こは柧木田（ハンノキタ）村(北上市)に在り。又、躑躅が比良とて口内（クチナイ）邑(北上市)に在り。はた、まとらのかたに人首（ヒトカベ）(江刺市)の物見山、卯のくまには伊手村(江刺市)の河原山(阿原山)、横瀬(江刺市)なる女国嶋、おくにしまやま、小田代山、巽に見えたるは太田代山、黒石山、長部山、独活の森、こは舞草に在りて、いにしへ(藤原)時平のをとゞを祀りたりしところにて、そのをとゞのもたまひしといふ、観世音をおきて、いま、をとゞの森ともしかいふ。うどのもりとは、しかすがにみなよこなまりて、うとの…

【江戸の風呂】 江戸時代の風俗・慣習には実に興味深いものがある。江戸の銭湯は元々は混浴だったのだが、《寛政の改革》をやった、厳格な性格の松平定信が混浴を禁じてから、銭湯が男女別々に仕切られたらしい。禁止令以降の〈湯屋〉と呼ばれた銭湯には〈毛切り石〉なるものが備え付けてあったそうだ。〈毛切り石〉の使い方は、２つの石で陰毛を擦り切るというものらしい。なぜ擦り切りに拘ったのかといえば、切れた断面が柔らかくてパートナーに優しいからだという説を聞いたことがある。要するに、刃物で切ると断面が鋭くなってチクチクする、ということなのだろう。そしてもう１つの理由がある。当時の男の下着は〈褌〉のみであるが、その褌…

幕末の京都で起きた最大の市街戦、禁門の変（きんもんのへん）。御所の門前で繰り広げられたこの激戦は、長州藩が武力をもって朝廷に訴えようとした、悲壮な名誉回復戦でした。しかし、その結果は長州藩を「朝敵」という最も重い立場に追い込むことになります。 なぜ長州藩は、自らの命運を賭けて京へ兵を進めたのでしょうか。その背景には、積み重なった屈辱と憤激がありました。 1. 屈辱の転落：八月十八日の政変の遺恨 禁門の変の直接的な原因は、前年（文久3年-1863年）に起きた「八月十八日の政変」に遡ります。 当時、尊王攘夷派の中心であった長州藩は、薩摩藩・会津藩を中心とする公武合体派のクーデターにより、朝廷の権威…