温め方

2023年土用の丑の日 2023年の土用の丑の日は、7月30日（日）の1回です。1年でも最も暑い季節、平賀源内の発案に踊らされている気もしますが、日本人としてはうなぎで夏バテ回復といきたいところです。 近年枯渇しつつある、貴重な資源の一つでもあるうなぎ。せっかくいただくなら美味しく食べたいものです。鰻屋さんに気軽に足を運べない昨今、今年は今まで以上にお弁当、テイクアウト、出前、スーパーで買ううなぎ、真空パックのうなぎを利用する方も多いのではないでしょうか。 そこでこちらの記事では、プロ直伝「美味しいうなぎの温め方」をまとめました。ぜひご利用ください。 レンジでチンするだけではなく、ちょっとひと…

本格的な冬の到来前に気温が10℃を下回ってくると、寒さが身に凍みてきて、温かい料理が恋しくなります。 当該ブログでも、“寒い冬には、「あたたかい飲食物」がお勧めですが･･･？”と題して配信済み(2020.1.18)ですが、本報ではバージョンアップした更新リブログとしてお届けします。 食で体を温める方法として、誰でも思いつくのが「①温めて飲食する」ですが、加えてあまり知られていない「②体を温める食材を使う」もあるのです。 先ずは「温めて飲食する」ですが、温め方には種々あり、その効能に優劣があることを知っていますか。単に飲み物を温めるだけの場合は別にして、温かい料理を作る調理法が対象です。 食材に…

土用の丑の日はとっくの前に終わりましたが、ふるさと納税で頂いたうなぎの蒲焼きがまだ2尾冷凍庫におりまして^^。 うなぎの温めは、これまではちょっと頑張って、いろいろ手を加えていたのですが、今年の土用丑の日では「ま、いっか」と商品の指示通りに湯煎だけして食卓に出しました。 すると味覚に敏感な夫から「少し匂いもして皮のヌルッとした感じもイヤ」と不評・・。 手抜きがバレバレ^^。せっかくのうなぎだし、なんか悔しい・・。 今回は手間を惜しまず、美味しいうなぎの蒲焼きを本気で目指しました。目指すは、『ふっくら＆香ばしい』関東風蒲焼きです！ １）洗う ２）蒸す ３）焼く １）洗う まずは、せっかくタレまみ…

近所にテークアウト専門のうなぎ屋があって気に入ってる。 ちょっと足をのばせば、老舗のうなぎ屋が何店もあって、かつての文豪達の 存在を感じることもできるのだが、やっぱりご飯を掻っ込める自宅でうなぎ が好き。 先日、うなぎを求めたところ、一人前に並んでいたご婦人が温め方を店の主 に尋ねていた。 我が家は、うなぎに日本酒を振りかけてチンしていたのだが、主が仰るには 串を抜いて、炊きあがった炊飯器の中に入れてしまうのが最高とのこと。 さっそくやってみた。 旨い！！！ 最高だ。ふっくら感が老舗のうな重と同じ感じがする。 お試しあれ！ 山椒の粉もいろいろ試しているが、今は「一休堂の京山椒」に行きついた。 …

実は、今までバゲットやバタールなどのフランスパンは嫌いでした。 かじっても皮が伸びて噛み切れなくて、アゴがつかれてしまうから。 美味しいかどうかと味を感じる以前の問題でした。 でも、焼き戻しという方法を知って、目からウロコが！ 焼き立ての状態で食べると、こんなに美味しいものだったんですね！ ・フランスパンを温めなおしたいけどやり方が分からない ・バゲットを買ってから2～3日経ってしまった、どうしよう ・冷凍していたバタールを美味しく食べたい という方へ、バゲットやバタールの美味しい温め方をご紹介します。 (2023/03/01 更新)

牛丼チェーンの「吉野家」の牛丼。持ち帰ってもお店で食べるのと同じように、あったかい牛丼が食べたいと誰しも思うもの。そこで今回は、気になった温め方は、レンジでチンできるの？、容器は大丈夫なのかといった問題を調べてみました。他の商品もリンクお貼ってます。参考にしてください。