自家製

自家製R-1ヨーグルト（ブルベリーソース＆オリゴ糖）2種類 今年〈2023年〉の5月半ば体調管理の為 明治のR-1ドリンクタイプを飲み始めました。 その効果は、5㎏も瘦せたんです！ その後、半年経った近況報告です。 ethang.hatenablog.com 明治のR-1を使って自家製R-1ヨーグルトを作り飲み始めたら、 92.5kgあった体重が二か月後には87.5㎏と5㎏瘦せて （ BMI:28→27 ） その後も自家製R-1ヨーグルトを作って食べ続けていました。 ethang.hatenablog.com 食べ続けること半年後の結果、一度は86kgまで体重が落ちましたが 今現在87kgに落…

小学生の頃だったか、家庭科の授業で調理実習というものがありました。リンゴを切って ウサギの飾り切りにしたりとか、お味噌汁をつくったりとか、そんな感じの実習だったように記憶しています。 そのなかで、マヨネーズを作るという実習がありました。学校の授業ですから、ミキサーという便利な道具は使わせてもらえなくて、ひたすら泡だて器でグルグルグルグまわすわけです。もうひたすらグルグルグルグまわすので、利き腕の上腕二頭筋あたりがパンパンになって、それでもなかなか白くモッタリとしない。思っているマヨネーズにはなかなかならないのです。 今にして思えば、市販されているマヨネーズは数百円で結構な大きさですから、なんと…

Homemade. ホームメイド

先日 19日間 新しい薬を試した。 すぐに大きな症状は出なかったけど 徐々に症状が大きくなって 19日目にとんでもないことになった。 そして中止。 回復に2週間を要した。 ものすごくしんどかった。 アレルギーの薬でアナフィラキシーって何よ？ 意味不だよ💦私の体は。 先日は 柿を一口食べて死ぬかと思う状態になった。 甘柿でだよ？甘柿。 なんでよ？ でも確かにちょっと渋みもあったから それでか？って思って 干し柿なら大丈夫かと思って 昨日は自家製干し柿を小指の先くらい食べて また同じ状態になった。 イカれてるよ、私の体は。 なんなのさ、柿ごときでパニクっちゃって。 にしても懲りない、私の食いしん坊…

こんばんは、空です。今日は実家に久々に行って、自家製の味噌作りを手伝いました。夫も一緒に。４回目ですが、まだまだ肝心なことは覚えてません。自分たちだけで味噌が作れるように、今のうちにしっかりと教えてもらわないといけないなって思います。でも、味噌作り、匂いがよくて、もう食べれちゃいそうな感じです。あとは寝かすだけ。美味しいお味噌ができますように！！！

kajirinさんに教えて頂いた、 そばつゆが特に美味すぎる。 いい香りで、家が一変して蕎麦屋になったようだ。 temahimeさんレシピの、白だし、かえし、も作った。 こちらは、使い方を勉強中! そばつゆと、一緒に使ったり、楽しい。 納豆のタレ、レシピを見ていろいろ入れて作っていたが、なんのことはない そばつゆ、水、甘麹だけで簡単･美味しい。 こんな野菜も美味しくなる。 里芋炒め煮 鯖、赤魚の煮付け カレー南蛮のつゆ これじゃやせられません。(・∀・；)

▉洋食屋さんのハンバーグ・タルタルソース・フォンド・ボーのレシピ▉ 1997’にOPENし、2023年10月22日で 26年が経ちました。 今の世間は、1つのフライパンでお料理しちゃったり、レンチンで仕上げちゃったり、お野菜のアクも入ったまま？ ゆで汁は臭くないの？なんて思いながら・・・ 忙しい毎日にそんな時短料理も必要で、 しかし、ここぞと言うときはレストランで食べてるみたい!! と言われるような・・・ 腕を振るうときにあど・りぶのレシピを使ってくれたら嬉しいです＾＾ 基本 和風出汁がきいいているお味噌汁にお蕎麦やうどんに茶碗蒸し。 出汁がないとやっぱり物足りないですよね。 やはり基本的であ…

どうも、おらくるです。ラーメンを食べに有名店、純連に行ってきました。私のブログは北海道グルメを紹介することが多いのですが、味噌ラーメン率が高いような気がします。たまには、違うものも特集しますね。 お邪魔するのは北31条支店。食べログ評価は3.6と期待大。場所は札幌の北31条の道路沿い。周りには特に何もありません。澄川店が本店。純連は人気店なので10年前位に東京の恵比寿にも支店があったんです。恵比寿店は食べログ評価が低くて、いつのまにか閉店となってしまいました。 店は10席程のカウンターと4人で座れるボックス席があります。カウンター席の後に待ちの人が座れる列の席があります。昼前(11:30頃)に…

10月のアイスとスープのメニューをいただこうと思って「kasiki」さんのSNSを拝見したら、限定メニューのモンブランが登場していることを知ったので狙って伺うことに。 毎日数量限定のようだったので、注文を聞かれて食い気味に「モンブランはまだありますか？」と質問してしまったのですけど、僕の次に来た女性3人組のお客さんも似たようなことを口にしながら駆け込んでいらっしゃったので、結構似たように焦った心持ちで来店した方も多かったかもしれません。 和栗のモンブラン。 マロンクリームは、小布施の栗を使って自家製で仕込んだものだそう。 マロンクリームはふわふわで柔らかい中にも栗の素朴な質感の残ったもので、口…

珍しく一人の土曜日のランチです。 仙台に来てから、週末は家人と一緒のパターンが多いですが、偶に一人になると右往左往しています。そうすると気分だけは学生気分になって、やれインスタントラーメンとレンチンご飯を食べたりとか、街で一人呑みとかしてしまいそうになりますが、気持ちが前向きでも、実は胃袋がついていけません。つくづく歳を取ったなぁと感じながら、胃袋に不相応なランチを求めて出掛けてしまいました。 麺屋 熊胆（ゆうたん） 仙台宅から自転車で行ける距離にあるつけ麺が美味しいお店に向かいました。こちらはやや上り坂の先にあるのですが、電動アシスト自転車なのでスイスイです。店主は元薬剤師のお店で、今回で７…

天神前クリニック様の駐車場には、駐車しないようお願いいたします。 病院の患者様、関係者に大変なご迷惑になります。 よろしくお願いいたします。駐車場のご案内・・・近隣のコインパーキングをご利用ください。 明日、12月2日のパンのお知らせ・・・ ラウンドパン・・・Wチーズ、メープル 食パン各種（８時～）・・低温長時間発酵湯捏ね食パン、玄米食パン、ホシノ酵母食パン,無添加レーズン食パン スコーン・・プレーン（米粉）デニッシュ（１１時～）・・渋皮栗、ダークチェリー、豆腐ハンバーグフルーツクロワサン（１０時～）・・オレンジ、ブルーベリー（茨城県産）調理パン（９時３０分～）・・タマゴちゃん、もろこし、自家…

冬ポテト 冬を味わえる季節の厚切りポテトチップスが今年も！雪のような2フレーバー ！北海道産ジャガイモ使用！モーグルカットでほろほろ食感が楽しめる『冬ポテト 粉雪ソルト味/粉雪チーズ味』 | カルビー株式会社のプレスリリース 「冬ポテト」というものが売っていたので買ってみた。……僕このシリーズの「夏ポテト」がけっこう好きで、とくに高校3年の夏には毎日のように食べていたお気に入りのポテトチップスなのですが、まさか冬verがあるとは知らなかった。 断面がこんな感じになっていて、これにより「ほろほろと崩れて雪のような食感」を実現しているらしい。すごい人工的な形をしているので最初はマッシュしたポテトを…

簡単「豚ヒレ肉のステーキ&おろしポン酢」めんつゆで作る「ポン酢」 あっさりとした豚ヒレ肉をフライパンでさっと焼いて。 大根おろし、白髪ネギ、ポン酢をかけてさっぱりといただく「豚ヒレ肉のステーキ&おろしポン酢」 簡単「豚ヒレ肉のステーキ&おろしポン酢」めんつゆで作る「ポン酢」 以前ご紹介しました、簡単「豚ヒレ肉のステーキ」と、 豚ヒレ肉を焼いて出てきた肉汁とにんにく、白ワイン、醤油、バターを使って作る「ガーリックバターソース」 お醤油とバターがご飯にもぴったり！のステーキ。 以前の記事、簡単「豚ヒレ肉のステーキ」&白ワインで作る「ガーリックバターソース」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ k…

ハンバーグ ごはんこのハンバーグは手作りでなく既製品なのだけど、少し前に自分が作ったハンバーグと比べてみたら明らかに自分のが硬すぎてワロタ 岩かよハンバーグってこんなふわふわなるんだなって思いました実はソースは玉ねぎニンニクetc混ぜて火にかけて作った自家製なのでした 美味しかった

紅葉らしい紅葉も見ぬままに、気づけば秋が終わりそうです。 もう師走ですって。早いですね！（⇦毎年恒例。） 秋らしい食べ物といえば。 お芋さん、蒸して食べたり。 実家から送ってもらった干し柿。 毎年たくさんもらうのですが、いつもあともう少し乾かしたい、と思い。 （たぶん、配送中に密閉状態で湿気がたまってしまっている。） 今年はついに、乾燥用の網？を買ってしまいました。 これ、めちゃいい！ お天気のいい昼間に外で干して、夜は家の中に。 ２日ほど乾かしたら、いい感じで白い粉がふきました。 こうなると、甘みも増して、カビも生えなくなります。 干し柿って、美味しいですよね。小腹が空いた時のおやつに。 ク…

クリーミーパンチボウル（ロメインレタスとワイルドライス・自家製クルトン・コーン (グリル)・ウォルナッツ×2・チキン (グリル)・アボカド・クリーミーランチドレッシング(少なめ)） ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ ボリューミーでとっても美味しかった〜 ワイルドライス入ってると満足感がすごい…！

12月にも入ると毎年毎年「今年は本当に時が経つのが速いな〜」と思うものなのだが、今年も例年にもれず、否、例年以上に月日が過ぎるのが早く感じた。そんな中でも数多くのサウナに入れたこと、そしてサウナ後の食事、俗にいうサウナ飯に巡り会えたことに感謝したい。毎年恒例になったサウナ飯10選だが、今年も記していきたいと思う。（過去のサウナ飯の記事にご興味がある人は下記のリンクからどうぞ） ・2020年サウナ飯10選 https://dddtenkinzoku.hatenablog.com/entry/2020/11/21/015117 ・2021年サウナ飯10選 https://dddtenkinzoku…

数年前から「からすみ」を自分で作りたいな〜と思ってました。 思いが募って今年ついに実現することに。 取り寄せだと量が多いので、築地の小分けしてくれるお店へ行きました。 いや〜高かった！ 3000円／100gで一つ150gくらいだったので4800円ほど！ 高いですよね。 でも出来上がったものを買うより安いはずと思って買いました。 経験もできますしね。 （後日明治屋で売っていたのが4800円だった、、、） 築地に行ったのは初めてでした。普段スーパーで買い物しているので、市場で買うのはまた違ったひと時でした。仕入れている人と直接話ができるのは何だか食べ物の命の大切さというか、ありがたさが直に伝わって…

念願のコタツが届きました。やっほう！！！！ あったかいわあ…。足が温かいってとても幸せですね（笑） 問題は一度コタツに入ったらもう出られない、何もしたくなくなる、全てがめんどくさくなる、そして眠くなる、そしてめでたくコタツムリの出来上がり。といった辺りでしょうかね。そんな私は今、既に眠いです…zzz… そういえば昔、母が言っておりました。コタツで死にかけたって。 母の子供時代は練炭コタツ。 兄弟姉妹たちとかくれんぼをしていた母は、コタツの中に隠れました。 鬼役の子はなかなか見付けに来てくれません。そうしているうちに、だんだん眠くなってきて、意識が遠くなってきて…… で、あわや！というところで発…