蒸し方

身がふっくらと柔らかい！蒸したサザエが旨すぎる！蒸すときのサザエの向きや仕上がりの違い／蒸し方など、サザエの酒蒸しのレシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ 蒸しサザエって旨いよなぁ。 サザエを蒸すときって、 フタを上に向けて置くのかなぁ。 下に向けて置くのかなぁ。 仕上がりに違いはあるのかなぁ。 蒸し時間ってどれくらいなんだろう？ 蒸し方が分からないんだよなぁ。 フライパンを使って、美味しいサザエの酒蒸しって作れないのかなぁ。 なんて思った方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ ご家庭でも気軽に、フライパンを使って、 美味しいサザエの酒蒸しを作ることが、 できるのでございます。 が、しか…

蒸し方はもちろん！電子レンジを使った簡単レシピなど、蒸しバターナッツかぼちゃのレシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ バターナッツかぼちゃって料理するの難しそう。 どんな食べ方があるんだろう？ 簡単に美味しく食べる方法ってあるのかな？ そんな方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ いやいや。 このバターナッツかぼちゃ！ 実は、気軽に簡単に料理することが、できてしまうのです。 さらに、バターナッツかぼちゃの特徴的な見た目や、形を活かすことで、 手の込んだ料理に見えるときたもんだ。 もうね。 これ一つで、食卓が華やかになること間違いなし！？ そこで、今回！ バターナッツかぼちゃの太い果肉部分…

おつまみにも！簡単副菜「蒸しブロッコリーのパルメザンチーズ和え」 蒸したブロッコリーに塩、こしょう、パルメザンチーズ、オリーブオイルをかけただけの副菜「蒸しブロッコリーのパルメザンチーズ和え」 以前にもブロッコリーを使ったレシピをいくつかご紹介しましたが。 さっと茹でて、フライパンで炒めた「ブロッコリーのペペロンチーノ」や、 オーブンでミートボール、チーズと焼く「ブロッコリーとミートボールのオーブン焼き」 以前の記事、 イタリア人の友人直伝！「ブロッコリーのペペロンチーノ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 「ブロッコリーとミートボール…

カニは茹でるより、蒸しの方が旨い！？蒸し方はもちろん！下処理／下ごしらえなど、まとめて徹底解説！ 紅ズワイガニ（ベニズワイガニ）について 紅ズワイガニ／主な産地 北海道、鳥取県、新潟県、兵庫県、島根県など 紅ズワイガニ／旬 紅ズワイガニは、禁漁期間や漁期が各地域で異なり、ほぼ通年味わうことが出来る。 旬をいつとするかは難しいが、１１月頃～２月頃／冬 紅ズワイガニ／ズワイガニ／違い ズワイガニは茹でる／蒸すなどをすることで、赤く（紅）色が変わるが、紅ズワイガニは茹でる／蒸すなどをする前（生）から、赤く色づいている。 ズワイガニと紅ズワイガニでは、身質も異なる。 どちらも、個体差などで一概には言え…

子どもが喜ぶ食事を作るのは、親にとって一つの楽しみです。特に幼児食として人気のマッシュポテトは、簡単に作れて栄養価も高いので重宝します。さらに、アレンジを加えることでバリエーション豊かに楽しめます。 例えば、マッシュポテトに季節の野菜を混ぜることで、色鮮やかで見た目にも楽しい一皿になります。また、チーズやバターをプラスすれば、リッチな風味に。さらには、フルーツを加えたスイーツ感覚のマッシュポテトもおすすめです。 マッシュポテトは食べやすく、消化も良いため、小さなお子さんでも安心して食べられます。栄養面でも、じゃがいものビタミンCや食物繊維がしっかり摂れるため、成長期の子どもにぴったり。 ただし…

シュノーケルから上がってシャワーを浴びて、さくっと支度を整えて、8時過ぎから歩いて朝食レストランへと向かいました。 今朝この防波堤の周辺もチェックしたことや、どんなお魚さんがいたことなんかを旦那さんに報告しながら歩きます。 ノヴァではこんな風に、お誕生日や記念日のお祝いメッセージに、到着時や帰国時に砂でメッセージを書いてくれるようでした。 砂だとそのまま海に飛ばされても問題ないので、良いアイデアですよね。 干潮時間から4時間近く経過しているので、しっかり水上ヴィラです（笑。 今朝も元気に30センチほどのちびたサメさんたちが小魚を食べようと何度も小魚の群れに突進しては逃げられて、という感じで頑張…

さつまいもの魅力とは？ せいろで蒸すメリット せいろ蒸しの基本的な方法 ヘルシースイーツレシピ さつまいもの魅力とは？ 皆さん、こんにちは！今日は、私たちの食生活に欠かせない素晴らしい食材、さつまいもについてお話しします。 さつまいもは、その甘みと栄養価の高さで知られていますが、特にビタミンA、ビタミンC、食物繊維が豊富で、健康的な生活を送る上で非常に役立つ食材です。 今回は、さつまいもを使った新しい楽しみ方をご紹介しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。 せいろで蒸すメリット さつまいもを調理する方法はいくつかありますが、今回注目するのは「せいろ蒸し」です。 せいろで蒸すことには、多くのメリ…

夏バテ気味で食欲が落ちてきた、という方にオススメなのがサッパリと食べられる蒸し料理。長年憧れていたせいろを買って、すっかり蒸し物の魅力にハマってしまったというノンちゃんさんに、せいろの使い方やサイズ感、野菜やお肉の蒸し方をご紹介いただきました。 紹介した人：ノンちゃん コロナ禍で現場を失い、マンションを買ったオタクです。 SNS：@shigoubana_kome／Blog：Süßwasserfische わたしにはいつか絶対手に入れたい憧れの調理器具がありました。それはズバリせいろ！！蚤の市やボロ市に出かけるたびに手に取っては「手入れが難しそう」「サイズ感とか素材を調べてからにしよう」と悩み続…

7月24日は「土用の丑の日」ということで、鰻を召し上がった方が多いと思います。 羨ましい限りです。 でも、我が家はパス。 鰻は、「日本産」、「中国産」等、産地をめぐる話題もあるし、最近では鰻そのものや備長炭の価格も上昇していると聞きました。 食通は値段など気にせず、高くても当然食べるでしょう。 ですが、我が家では値段が高いので食べません。(食べられません) 以前、弁当にウナギを入れたことがありましたが、あれは「中国産」でした。 しかも、母と半分ずつだったので、この量です。 ウナギとヒレカツと卵焼きの組み合わせ。 すき家には「うな牛」という商品があるくらいですから、「うなカツ」があってもいいでし…

皆さんこんにちは！ コンビニスイーツ大好きな夜勤マンです！ 最近は贅沢したい時によくプリンを買ってます！自分は固めで濃厚なプリンが好きですが、皆さんはどんなプリンが好きでしょうか？ 今日はそんなプリンについて歴史やアレンジを解説しちゃいます！ プリンは、シンプルながらも幅広い世代に愛されるデザートです。カラメルソースがかかった滑らかなカスタードは、甘さとほろ苦さが絶妙に調和し、一口で幸せを感じられるスイーツです。今回は、プリンの歴史やアレンジ、そしてその楽しみ方について紹介します。 ### プリンの歴史 プリンの起源は、14世紀頃のイギリスにさかのぼります。当時の「プリン」は、卵やパン、ミルク…

7担当の人の実家から夏の美味いものが届いた。 普段の買い物自体が大変だってのに、義母さんには無理をさせてしまった...。 でも！ 俺の大好きなものばかりなので、心から感謝申し上げまする！まするまする！ 小玉スイカととうもろこし。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0a6f21f5.4f8de4ad.0acc033a.a04bf7cc";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="468x160";rakuten_target="_blank";rakuten_them…

最近「自宅で豆を蒸す」という実績を解除した。 お豆を蒸すってかなり料理上手な人がやることっぽいイメージがあり、というかそもそも自炊でお豆さんを使うこと自体ハードルが高くて（ミックスビーンズとかのオシャレな名前の豆たち一体どうやって食べればいいのか皆目見当つかん）これまで納豆とお豆腐以外の豆は基本ノータッチで生きてきたのだけど、やたら色んなところで「豆は体に良い、とにかく豆を食べろ」と聞くので、食生活の改善活動の一環として重い腰をあげてみたのです。 システム自炊法: シングル・ライフの健康は、こう守る (中公文庫 ま 16-3) 作者:丸元 淑生 中央公論新社 Amazon *めちゃくちゃ豆を勧…

【南口】のエスカレーターを降り道路を挟んで左手向かいに在る「ポンテせとうみ」。 小豆島や瀬戸内海の食材を使用した「食」のアンテナショップとのことで、過日に呑んだ「さぬきビール」もここで調達したもの。 一階はそうしたショップも、二階には飲食店が。 うどん、鶏焼き、スペインバルと共に奥まった場所には標題店。 勿論、土地の美味しい食材を生かした料理がウリ。 数日前に予約を入れ、当日は早めの時間に訪問。 店内は鉄板を囲むＬ字型のカウンターにテーブルのある個室。 幾席かのセッティングはされていたものの、結局自分たちが帰るまで他の来客は無し。 「豪華せとうみコース」にビールやらハイボールやら日本酒やらサワ…

さっぱり爽やか！簡単「ディルとヨーグルトのポテトサラダ」 じゃがいもに爽やかな香りのディルとヨーグルトの酸味、マヨネーズを加えた簡単サラダ「ディルとヨーグルトのポテトサラダ」 じゃがいもは、柔らかくなれば何でもOK!ですが。 私は、いつも圧力鍋を使って「じゃがいも」を作っています。 簡単に甘くほっくりとしたじゃがいもが出来上がるので、お気に入りの作り方◎ じゃがいもを洗って、皮付きの丸ごとそのまま蒸す方法でじゃがいもを柔らかくしていきます◎ 以前にもご紹介しました、圧力鍋で蒸す「じゃがいも」の作り方は、こちらからどうぞ♡ 以前の記事、圧力鍋で加圧10分！「じゃがいも」の蒸し方&オーストリアのじ…

おはようございますー！＾＾ 今日から２０日まで、、、 卵の直売所は閉まってます・・・。 無駄足を、踏まれませぬように。。。 但し、常連さま！は、購入可能ですっ！ その時は、私にご連絡をくださいませっ♪＾＾ ってことで、、、 今から、母を北九州市へ送り届けるわけですが・・・。 その前に、やっておかねばならぬこと、やりたいことがあり。。。 まずは、、、 もちごめの田植え・・・。 この右のところの不織布のところ、、、 左の、たったこれだけでもキツかったので・・・。 実験も兼ねて、ちょっとズルを。。。ｗ 右は、植える間隔をあけて、６０株、、、 左は、植える間隔が狭く、１２０株・・・。 その終了の差が、…

2022年、自宅でよもぎ蒸しをするために「よもぎ蒸しセット」を購入しました♪ 2022年～2024年まで実際に2年間使ってみて感じた、自宅でよもぎ蒸しをするメリットとデメリットを紹介したいと思います。 【自宅でよもぎ蒸し】をするメリット まずはメリットから！ 実際に２年間使ってみて思う自宅でよもぎ蒸しをするメリットはこちらです。 「やりたい」と思ったらすぐに蒸せる 人の目がないのでリラックスできる よもぎ蒸しの後、ゴロゴロできるのが最高！ ①「やりたい」と思ったらすぐに蒸せる 自宅でよもぎ蒸しをするメリットは、「やりたい」と思った時にすぐ蒸せることだと思います！ サロンへの予約連絡も、面倒な移…