豆腐百珍

こんにちは だらだら~とご飯を作っています。 ：：：： 【５月２６日晩ごはん】 肉団子の甘酢あんかけ サラダありあわせ ほうれん草のお浸し 大根のお味噌汁 肉団子は、豚のひき肉にいつもは長ネギですが今回は玉ねぎを刻んで混ぜました。 肉団子は揚げずに多めの油で焼きました、甘酢の味付けはなんとなく作っているので いつも違った味に！ ご飯のバリエーションをここに持ってくるのはちょっと違っています 笑 ありあわせのサラダに乗っている鶏肉は、たたいた胸肉と大葉を混ぜて焼いたもので お昼ごはんの残り物です。 ：：：： 【５月２７日晩ごはん】 鱈のバター焼き、アスパラガス サラダ ワラビのお浸し 胡瓜とワカ…

2021年1月22日（金）、早朝。今日はいつもより早起きで深夜1時起きw。馬鹿かお前は！って自分に突っ込んでみる。俺は漁師か、朝の番組スタッフか。と思うこともあるけど、去年の夏から子供の寝る時間と畑作業に合わせて生活スタイルと変えたことがきっかけで、そのまま今に至っている感じです。さすがに冬場は早朝の畑作業は寒くて作業できないし、土が凍っているので収穫も厳しいので日が昇って暖かくなってきた昼前に行って作業しています。今は朝っぱらの誰も起きてこない時間に、ゆっくり書き物したり、本を読んだり、調べ物したり、仕事の企画を考えたりしています。この時間が心地よく感じます。 そんな早朝。今日は豆腐マイスタ…

年末年始は、寒波の影響が強いとの天気よそうでした。 そうそう、昨日の新聞テレビ欄を見て、びっくり朝からニュー番組でなく、再放送のドラマが朝の6時代から始まっていてびっくりです。 新聞欄を見ただけで、実際のテレビを見ていないので、違和感を感じます。 朝の情報番組は、ないんですね。 これもコロナの影響でしょうかね。 東京の感染が止まりません。 年末年始、拡大し続けるでしょう。 1月の中旬になって、大爆発感染に繋がると言う予想をされていた方もいます。 民間のPCR検査も異常なほど増えていると聞きます。 東京からの地方への出発、旅行なのか、帰省なのか、どちらにしても東京由来のコロナ感染の危険を回避すべ…

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 突然ですが、みなさんは国立国会図書館デジタルコレクションをご覧になったことはありますか？ dl.ndl.go.jp これとネット環境さえあれば、図書館の本棚ではお目にかかれないような古い文献をタダで閲覧できます。 今回は、デジタルコレクションから発見した江戸時代の豆腐料理を作ってみましょう。 ・江戸時代のレシピを知りたい ・おやつ食べたいけど、カロリーや栄養面が心配 ・夏向けのおしゃれなデザートを作りたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ 豆腐百珍とは 玲瓏豆腐とは 玲瓏豆腐を作ってみ…