cafeさくら

cafeさくらの開店前。クリスマスの飾り付けが進む。 店内のイスにはトナカイやサンタのチェアカバー。 入口ドアには雪だるまがお出迎え。 午後1時のパン工房ではミルクフランス用のパンが焼き上がった。 毎週水曜日はブルーベリーミルクフランスの日なので、パン工房からパンが納品された後、パンをカットして自家製のブルーベリークリームを絞る。 午後2時には全てのパンにクリームを挟んで店頭に並ぶ。 第2森の工房AMAの食堂のツリー。AMAのツリーと比べると金色の飾りが多い。 本日の給食。サバの香味ソースかけ、ピーマンとちくわのきんぴら。 遊フォト247 12月10日の東広島市豊栄町のブルーベリー農園 失敗、…

12月6日（金） 朝。開店と同時にcafeさくらの利用者がしゃがみこんで入口ドアのガラスに何やら描いている。 声をかけると照れくさそうに「雪だるま」と返答。クリスマスシーズンに突入したので、店舗をクリスマス仕様に仕立てる。 cafeさくらでは毎年恒例の12月19日（木）、20日（金）とクリスマスフェアを開催するので是非。 第2森の工房AMAの食堂では、森の工房やの（生活介護）の利用者の個展が開催されている。 所属はオリーブ班で男性。 ドイツから来ている若者ボランティアのメリーナさんの似顔絵や阪神タイガース、宮島の作品など数点を展示。12月末まで開催される。 夕方。日曜日に開催する行事の準備でユ…

cafeさくらで使うレジ袋の製作。（森の工房やの就労継続支援B型さくら） ブルーベリーの図柄が入った包装紙で作っていく。型を使って持ち手部分をカット。全部をカットせず折り返せるように上の部分は切らない。 カット後、折り返してのり付けすると厚みがでて丈夫さが増す。あとは側面と底にマチを作ってのり付けすればレジ袋が完成する。 今日は森の工房AMAの庭に咲いているタマスダレ。ここ一週間でたくさん花が咲いた。 本日の給食。えびマヨ丼ときゅうりの酢の物、ほうれん草とお麩が入った味噌汁。 遊フォト192 10月16日の東広島市豊栄町のブルーベリー農園 ミノムシの被害、夏と秋が混在する空 里山のブルーベリー…

第2森の工房AMA会場では、カフェの営業をはじめ、体験コーナーや外部の事業所からの出店販売などが催された。 開店直後のcafeさくらはブルーベリージュースとスイーツを求めて長蛇の列。 飲食スペースは食堂と作業室、広い芝生の庭にテーブル席を用意。日中は少し暑かったが、食べて、飲んで、ゆっくりとくつろいでいただいた。 作業体験コーナーはお子様の参加が多く、押し花はがきを体験していただいた。 苗木コーナーはブルーベリーの苗木やオリジナルブレンドの土を販売。今から育てる、または今育てている方への相談なども随時行った。 ゲームコーナーでは生活介護の自由活動で人気のドキドキ棒。鈴が鳴らないように穴に棒を通…

cafeさくらの午後。ショーケースの在庫がなくなったのでブルーベリーのパンナコッタを作る。 自家製のブルーベリージャムをのせて最後にブルーベリーの実をトッピングしたら店頭に並べる。 別のテーブルではチーズケーキの製造準備。 森の工房やの（就労継続支援B型） パン工房では次々とパンが焼きあがる。 今から窯入れされるカンパーニュ。スリップピールという直焼きするときに使う道具に生地を置いて、 オーブンに引っ掛けて一気に引くと生地が焼き床に収まる。あとは30分かけて焼き上げる。 ドイツから来ている若者ボランティアのメリーナさんの似顔絵をご紹介。森の工房やのの通路に掲載されている。 ①描いた人：オリーブ…

8月7日（水） 第2森の工房AMAにあるcafeさくら。森の工房やの就労継続支援B型の「さくら」が運営している。暑い日にもかかわらず、連日多くのお客様でにぎわう店内。 店内が満席の場合は、店外の席でお待ちいただく場合もある。外席で良いといわれるお客様もいるが、この暑さの中では申し訳ないので、 ミストシャワーを設置。夏休みに入ってお子様連れのお客様も多く、シャワーの下ではしゃぐ子ども達の姿も見かける。 店内の厨房では毎週水曜日限定で販売する「ブルーベリーミルクフランス」の製造中。自家製のブルーベリージャムで作ったクリームを挟む。 パンは森の工房あやめ「パン工房」からブルーベリーミルクフランス用に…