cafeさくら

cafeさくらの厨房。ケーキセットの注文を受けたのでサンドをクッカーで焼く。 タイマーが鳴って焼き色を確認。おいしそうに焼き色がついたのでOK。 ケーキ、コーヒー、サンドをトレーにセットしてお客さんのテーブルへ運ぶ。 第2森の工房AMAのブルーベリーも順調に育っている。早生の品種で、ぽつりぽつりと実が色づき始めた。 今年は防鳥ネットを新調したので、鳥につつかれる前にネット張りを急ぐ。 森の工房あやめ（就労継続支援B型）の「請負班」ではウェス作業。今日は海田町のボランティアグループ「森のくまさん」が出勤して作業を協働。感謝。 13時。森の工房やの（就労継続支援B型）「さくら」の利用者、職員、ドイ…

8月29日（金） 安芸の郷に通所する全利用者対象に身体測定が行われた。午前中は生活介護のけやき班から。（森の工房AMA医務室） 名前を呼ばれたら入室して、身長と 体重を計って職員が記録する。体重は昨年のデータと比較して増えすぎたり減りすぎている人には声掛けをして家族にも連絡する。 こちらは第2森の工房AMAの医務室。就労継続支援B型さくらの利用者が測定中に、昨年より4キロダイエットできたと喜びの声があがる。頑張ってブルーベリーを摘み取った成果？ さくらが管理するビニールハウスのほとりで栽培している赤しそ。 不定期だがcafeさくらで赤しそジュースを作って提供している。cafeさくらのインスタで…

お昼すぎのcafeさくらでは、春の季節に合わせたスイーツの製造中。 桜のシフォンケーキに桜のクリームを挟んで、桜の花をトッピングした『桜』尽くしのシフォンケーキ。 他にもこの季節にしか味わえないスイーツを準備しているので是非お立ち寄りを。（cafeさくらのインスタグラムから写真を拝借） ブルーベリージュースのテイクアウトのオーダーが入ったので早速作っていく。 ①ミキサーに材料を入れて、 ②予めプログラムされたミキサーのタイマーボタンを押してミキシング。 ③ミキシングが終わったらテイクアウト用のカップに注いで、 ④店内でお待ちのお客様へお渡しする。 森の工房AMAの駐輪場近くのソメイヨシノが満開…

本日から明日20日（金）の2日間、cafeさくらではクリスマスフェアが開催される。 営業前。店舗の外には特設会場を設けて、クリスマス商品の販売ブースを準備。 クリスマスリースやサンタクロースの人形などクリスマスにちなんだ雑貨たちが並ぶ。 店内では森の工房みみずく（生活介護）の職員と利用者がクリスマスリースの納品にやってきた。フェアのためにたくさん作った。 厨房ではクリスマスフェアで販売する限定メニューの準備に追われる。 ①ランチ用のサンドの準備 ②天然酵母パンの生ハムサンドやパイ生地のグラタンなどがセットになったクリスマスBOX。 ③各種ケーキなどもたくさん準備して、開店を待つ。 本日の給食。…

12月6日（金） 朝。開店と同時にcafeさくらの利用者がしゃがみこんで入口ドアのガラスに何やら描いている。 声をかけると照れくさそうに「雪だるま」と返答。クリスマスシーズンに突入したので、店舗をクリスマス仕様に仕立てる。 cafeさくらでは毎年恒例の12月19日（木）、20日（金）とクリスマスフェアを開催するので是非。 第2森の工房AMAの食堂では、森の工房やの（生活介護）の利用者の個展が開催されている。 所属はオリーブ班で男性。 ドイツから来ている若者ボランティアのメリーナさんの似顔絵や阪神タイガース、宮島の作品など数点を展示。12月末まで開催される。 夕方。日曜日に開催する行事の準備でユ…

cafeさくらで使うレジ袋の製作。（森の工房やの就労継続支援B型さくら） ブルーベリーの図柄が入った包装紙で作っていく。型を使って持ち手部分をカット。全部をカットせず折り返せるように上の部分は切らない。 カット後、折り返してのり付けすると厚みがでて丈夫さが増す。あとは側面と底にマチを作ってのり付けすればレジ袋が完成する。 今日は森の工房AMAの庭に咲いているタマスダレ。ここ一週間でたくさん花が咲いた。 本日の給食。えびマヨ丼ときゅうりの酢の物、ほうれん草とお麩が入った味噌汁。 遊フォト192 10月16日の東広島市豊栄町のブルーベリー農園 ミノムシの被害、夏と秋が混在する空 里山のブルーベリー…

第2森の工房AMA会場では、カフェの営業をはじめ、体験コーナーや外部の事業所からの出店販売などが催された。 開店直後のcafeさくらはブルーベリージュースとスイーツを求めて長蛇の列。 飲食スペースは食堂と作業室、広い芝生の庭にテーブル席を用意。日中は少し暑かったが、食べて、飲んで、ゆっくりとくつろいでいただいた。 作業体験コーナーはお子様の参加が多く、押し花はがきを体験していただいた。 苗木コーナーはブルーベリーの苗木やオリジナルブレンドの土を販売。今から育てる、または今育てている方への相談なども随時行った。 ゲームコーナーでは生活介護の自由活動で人気のドキドキ棒。鈴が鳴らないように穴に棒を通…