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わかめ

わかめ

わかめ

:飲食物

特徴

わかめは精神を安定させ、心身を元気にする栄養素を多く含んでおり、体内の代謝を活発にさせる。

食物繊維のアルギン酸が特有のぬめりを出し、胃の中で胃散の作用でカリウムを放出するとともに、ぬめりが胃から小腸への食べ物の移動を遅くし、急激な血糖値の上昇を防ぐ。

選び方

乾燥わかめは黒褐色、生わかめは濃緑色のものを。

共に厚みと弾力のあるものがよい。