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サンマ

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サンマ

さんま

魚類の一つで秋刀魚とかく。北太平洋に多く生息する。

名前が示すとおり、秋の味覚の一つ。 塩焼き、バター焼き、みりん干し等に調理される。

古典落語の「目黒さんま」に見られるように、古くから庶民の味覚として親しまれている。

日本には日本海系群と北大西洋系群の二つの系統の群が存在し、一般に流通するサンマのほとんど総てが太平洋側を春から夏に北上するもの。


関連語 リスト::動物 リスト::魚類

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サンマ

さんま

三人麻雀の略。

北は抜きドラ、場風など扱い方が異なるので確認が必要。

二翻縛りのところが多い。