ミカン科サンショウ属 学名:Zanthoxylum Bungeanum
中国各地に自生する。果皮が麻婆豆腐などの中華料理に用いられる。日本の山椒と同属だが、より香りがつよく、しびれるような辛みがある。乾燥した粒のままで売られる。これを挽いたもの(花椒粉)に塩を混ぜたのが花椒塩。四川特産とされ、英語ではSichuan Peppercornsとも。
※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より麻婆茄子をご紹介します。 前回の麻婆茄子で山椒の香りを強くする方法を思いついたので、今回はそれを試してみたいと思います。材料はこちら。 ナスは乱切りにし、水にさらしてアク抜きしておきます。ネギ、ニンニクの葉を切ります。 続いて油の準備をします。鍋にたっぷりの油を入れ、花椒と唐辛子を加えて中火でじっくりと加熱します。香りが立ってきたら焦げる前に取り出し、すり鉢ですりつぶします。 花椒と唐辛子を先に油で加熱しておいて、その花椒もすりつぶして…
クリスマスから年越しそばを食べるまで、一般家庭は何を食べて生き延びているか気になるtomomo13です。笑 tomomo13はお歳暮のハムを厚切りに切って食べていたのは記憶にあります。 毎年食べていたような… 贅沢な子供だったわ… 朝食 日清食品『カップヌードル 担担 花椒とゴマ香るコク旨たんたん』です。 だいぶ前に買っておいたカップ麺。 理由は分からないけどちょっと敬遠していたんだよね… 辛いのかもしれないってオドオドしていて。笑 (なぜ買った?) で、今勇気を出して食べてみることにします。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=…
四川風ラー油のおいしさに気づいてからまとめ買いしている“エスビー食品の四川風ラー油” 普通のラー油は普段使わないが、四川風辣油はお気に入り。 その違いは、四川風ラー油には花椒(かしょう)が入っているので香りがいいのです。 花椒とは四川山椒ともいわれているスパイス。 このラー油を使うと、どんなチープな料理でも格上げすることができる。麻婆豆腐に混ぜれば本格的な味に変わります。 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'300x160',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'off',a_id:'43…
ぶくろさいこう~ってね。池袋ウエストゲートパークで、長瀬智也演じる真島誠(マコト)は、トラブルシュータ―ってやつらしい。 長瀬智也×宮藤官九郎が切り取った“池袋”と“2000年” 『池袋ウエストゲートパーク』が生み出した熱狂 lp.p.pia.jp カッコいいよね。まあでもオタクの自分には、IWGPも、カラーギャングも、関係ないけど。池袋は近いからね。いつかは庭にして、池袋グルメにおけるマコトみたいになりたいな。そのための1歩、今日も池袋でメシを食う。池袋駅東口、楽楽、という店を見つけたぞ。行き方は、池袋駅の東口から徒歩ですぐ行けるよ。ヤマダ電機の、ビックカメラ池袋本店沿いの通りにある2号館で…
乾燥肌で体全体が痒くなってしまったので、美容成分配合の石鹸に変えました。 今まで使っていたのとは違い、痒みが軽減しました。 クリームなどで保湿していたけど使用量が減ってちょっといい気分です。 今夜のご飯 セブンイレブン『赤坂四川飯店監修 麻婆チャーハン』です。 昼のブログに続き、こちらもセブン派の人にオススメだと言われて買ったもの。 2.3日に1回「とにかく美味いんだ、とにかく痺れるんだ」そんな語彙力が無い感じで言われ続けてやっと買いました。 『赤坂四川飯店監修 麻婆チャーハン』の【赤坂四川飯店】はGoogleの口コミ評価4.3と評価が高い四川料理と麻婆豆腐が人気の中華料理のお店とセブンイレブ…
🙇🏻まずは2ポチっと、「にほんブログ村」と 「拍手」を押してもらえたら、やる気 ✖100倍 ポパイのホウレン草です! _ _))⏱この記事は、約4分で読破できると思います ❢ℹ️ご来場の皆さまへ わたしが主催させてもらってますサークルを下の方にご案内をしていますので、 宜しければ参加してみませんか❓ _ _))ペコリン は じ め に ご 挨 拶 本 編 四川省 成都市 本場の麻婆豆腐(拼音:mápó dòufu) 概 要 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内です(2023年10月03日 20:45現在) ブログサークルコメント #ハッシュタグ(IN POIN…
極 麻辣麻婆豆腐を作って食べました。 辛いもの好きな私も納得の味わいでした!
一年半ほど前に iroirocolorful.hatenablog.com 「田舎では売ってねえ!」と文句を ※ 画像拝借しております ~ 著作権等問題御座いましたら即削除致します↓ セブンイレブンの中華麺「西安風うま辛香油麺 ビャンビャン麺」 ↑ 都会の711では不定期販売していた模様 無論、田舎では遭遇した事なぞ一度たりともなかった つまり、 田舎&他地域ではまだまだ認知度の低い商品&あまり売れそうにない(突飛な)物は展開しないという事なのであろう 非常に残念である・・と (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そして 2023…
昨日の夜、この『マーピー』を買いに行った時のこと。 40代くらいの男性と20代くらいの女性が「え~恥ずかしい♡」「いいじゃん、見せつけようぜ」って言って、手を握り抱き合ってブチョーンとしていた。 周り釘付け、一時期流行った【フラッシュモブ】の動じないバージョン。笑 ちびまる子ちゃんの顔に縦線が入ったような感じ。 年齢差にも驚いたけど、数日前に話題になった不倫かもと思っちゃうと見なかったことにしたくなっちゃいました。 刺激が強すぎて現時点でもフラッシュバックします。 昨日のおやつ UHA味覚糖『マーピー』です。 多分セブンイレブン限定。 このお菓子を見ると夏がやってきたなって感じ。 (あくまでも…
今日は久しぶりに盛大な二度寝をしてしまいましたw 跳び起きたよ!! ってことで、下準備が簡単でほぼ放置でいけるこちら。 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 今日のメニュー 花椒チキン 味玉 キャベツサラダミックス ミニトマト ひじきふりかけご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉に塩+胡椒+花椒をふりかけてフライパンで焼きました。 皮目の方には追い花椒も。 今朝の調理は、以上です。 味玉は作り置き。 いつもは味玉半分こですが、夫が明日は出張(といっても県内)だからお弁当いらないよ~というので、味玉は明日の分も、での1個ずつです。 もも肉に火が通るまでの放置中、昨夜食洗機に入れてたお皿を片付けたりだとか。 な…
権現堂のさくら祭の間、幸手のうどん店「もりた」さんは限定メニューを絞り気味の営業だったが、ようやくその期間も終わって通常通りに復帰。 GW突入前夜の金曜夜に訪問すると、この日はXへのメニューポストは無かったものの、前の週末からの「汁なし黒胡麻担々うどん(920円)」「若竹梅うどん(880円)」「若竹竹うどん(880円)」に加えて、「ハマグリとたけのこうどん(920円)」の4品がラインナップ。 とりあえず担々は先週食べていたのでパスし。ハマグリは美味しそうだけど、「あつ」か「ひやあつ」という事で、気温が上がったこの日は冷たいメニューの気分だったので、やっぱりこれもパス。夕食という事で、動物性タン…
なす〜ナス細く切って200、油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす 大根、人参、きゅうり100ずつ千切り、レタス100、大葉、えび湯通し150、鶏むね150酒塩かけてレンチンしたもの、さつまいも150+水でレンチンして水気を切らずに砂糖10+はちみつ10+水さらに10+バター5を混ぜたものとあんこをライスペーパーで巻く。味噌ダレは、酒 大3、みりん 小1をレンチン2分、砂糖 大1、みそ・甜麺醤・コチュジャン大1、豆板醤 小1、ごまを混ぜる。ゴマダレは、ねりごま50、砂糖大1、酢・醤油・水小2を混ぜる。 ライスペーパーをぬらしてチーズ12、ほりにしか…
先々週の日曜日に娘と行った日帰り深圳。私はランチに涼皮を食べました。酸味があるピリ辛の凉皮。つるつるしていて、野菜が沢山入っていてサラダ感覚で食べられ、暑い日にちょうど良かったです。 老碗会 陕西手工面 普段香港で外食するときは娘が行きたいレストランを優先しますが、旅行の場合はたまには現地の料理も食べたいので、そういう時は娘を別のレストランで食べさせてから、自分が行きたいレストランに行くようにしています。今回の日帰り深圳、お昼はそれぞれ別のものを食べました。娘はマクドナルドがいいと言ったのでマクドナルド、私は麺が食べたくて「老碗会」というお店に行きました。2014年創業の深圳の陕西麺屋さんです…
渋谷区神泉にある、人気のラーメン店「うさぎ」の姉妹店に行ってきました! #食べログ★3.5超「うさぎ」の食べログはこちら https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13041115/ なんとうさぎの姉妹店が浦和にあったのです!! 先日の高橋英樹さん、高橋真麻さんトークショーの時に伺いました。 その時の記事はこちら https://mh38-ay.hatenablog.com/entry/2024/04/21/210336 姉妹店は「うさ担」 浦和駅から徒歩5分くらいです。 メニューはこちら。 私が頼んだのは「担々麺白」 辛さは3にしました。 3辛でも、…
来ていただきありがとうございます。 最近、体が疲れていてちゃんと料理をする気力がなかったのですが、朝も昼も寝てなんとか疲れを取ったら、料理家先生のレシピを作りたくなりました。 料理家先生のレシピをできるだけ、完璧に再現するのが好きなんです(辛さの調整とかあるので、完璧にできないものもありますけど)。 今回はそういうわけで、リュウジさんの虚無レシピから無限豚えのきを作ってみました。 作り方の詳細は、これ、ガチでえのきの一番うめえ食い方だろ…無限に食える無限豚えのき - YouTubeで確認できます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}…
あと、数時間の我慢でゴールデンウィーク(笑)。 桜も散って、色とりどりの花が目を楽しませてくれるようになりました。 マンションの中庭にも沢山の花が咲いていますが、ボクには花の種類はさっぱり判りません。単なる記号である花の名前自体は興味はない。でも心は慰められます。 花が咲く時期はそんなに長くないですが、その短い期間のために手入れをしてくれている人がいるんですよね。 それにしても1ドル150円で驚いていたら、今日はもう156円を超えた。34年ぶりだそうです。www.nikkei.com これでは少しくらい賃上げしても物価高には届かないでしょう。円安はついに155円か。ふつうの人は新型アイホンも買…
この記事では、クックパッドで「豚ひき肉 レシピ 人気検索 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 <レシピ1>餃子皮で簡単★激うまワンタンスープ <レシピ2>ホットプレートでお手軽♪石焼きビビンパ☆ <レシピ3>びっくりドンキー風ジューシーハンバーグ <レシピ4>スパイスから作る簡単本格キーマカレー <レシピ5>夕飯リクエスト不動の1位♪メンチカツ <レシピ6>人気1位★簡単★本格四川麻婆豆腐★ <レシピ7>…
ひっさしぶりに外食、というか持ち帰りしました。 いつぶりだろう? 日本人におすすめしてもらった中華です。 ヒューストンに何店舗か展開してるようですし、Google Mapでも評価高いです。 Cooking Girl – Taste means everything 初めてだし適当に選びました。 餃子2種類、麻婆豆腐、春巻き、エビの炒め物、1番人気らしいチキンキューブ。 全部で6品。70ドルくらい。一万円ちょい。高い😂 持ち帰りだしチップは払わず。 ご飯は家で炊きました。 しかし、ニャースケ氏が持って帰ってきたのを開けると、、 爆盛りご飯が入っていました😂😂😂 重さを量ると1.2キロ!何人前です…
プロフマップ、シャシリクマップに続いて、ヌードルマップを作ってみました。これまでタシケントで食べた麺類 (ラグマン、ノリン、シビットオシュ、中華麺) をほとんど載せていますが、どこで何を食べてもだいたい美味しいと思います。 ラグマンはとくにタシケントが美味しいそうなのでぜひ。シビットオシュはヒバに行くならそちらで食べるとより本場感があるかもしれません。自分はヒバにはまだ行ったことがないのですが。 ■ラグマン ウイグルラグマンはうどん風のコシの強い手打ち麺を、トマトとピーマンが効いた味付けでいただく汁麺または炒め麺です。お肉は羊か牛。色は赤いですが辛くはなく、日本人にも食べやすいウズベキスタン料…
ちばにゃん2.0さん↓のお宅で4月20日、「コレクティブハウス横浜アンブレラプロジェクト」(略称「横浜チーム」)通算6回目の「コモンミール体験会」を開催しました! note.com「コモンミール」とは、コレクティブハウス特有の、当番制で食事を作る仕組みのこと。定期的に、ご近所さん分を作るし、作らないときは、食べることができます。体験会では、コモンミールを体験しながら、コレクティブハウスへの学びを深めていきます。 今回は、横浜チームのメンバーであるちばにゃんさん宅のキッチンをお借りしての開催。ちばにゃんさんは、59歳で脳梗塞を体験し、 65歳定年のところ61歳で退職。 二度目の人生を模索されるな…
3月14日、金沢市もりの里に「中國菜 西華房(さいかぼう)」がオープン! 片町にあった人気中華店が郊外に移転し、席数やメニュー数を増やしてパワーアップ。 腕利きシェフが作る本格中華がより気軽に楽しめるようになりました。 県道27号線沿いにオープンした、「中國菜 西華房」。 移転に伴い、店内はより広く開放感あふれる空間に。 新たに「地物×旬×中国料理」のテーマを掲げ、石川の美味しい食材を活かした料理など、より多彩なラインナップの中国料理が堪能できるお店として再始動しました。 おすすめは、「能登豚の黒酢すぶた」(Sサイズ1,320円、Mサイズ1,870円)。 ちょっと珍しい、豚肉だけの名物すぶたで…
東銀座の築地警察署のすぐ前に「日本鶏園」という大衆酒場があった。入ろうと思うたびに満席でなかなか入れなかった。今日あたり入れるかな?と思って行ってみたら、「ムーラン」という四川料理の店に代わっていた! ここまで来てしまったのだから、清水の舞台から飛び降りる心境で店内へ。 まずは生ビールで喉を洗ってメニューを確認する。メニューを見てビックリした。「焼き小籠包」「よだれ鶏」「ラーメン類」「肉まん」の4種しかフードがない!(^◇^;)ラーメンはツマミにならないので、実質頼むものは絞られる。 まずは「焼き小籠包」。一皿6個。店員さんに「何かつけた方がいいですか?」と聞いたら、「最初はそのまま食べて、あ…
中川政七商店 ゆずと花椒のぬか床 ぬか床です。 野菜を漬け込みます。 1404円→半額のため702円 最初プリーザバックに入れて琺瑯に詰めようと思ったのですが・・・ 広げてみたら意外と大きい!! 大きなリードの袋に変更。 とりあえず人参を入れてみます。 皮を剥いて丸ごと入れてみました。3本入りました。 既存の袋のまま、さらにリードの袋をかぶせます。 感覚的には無印良品の発酵ぬかどこの感覚で使っていこうと思います。 manana55.hatenablog.com 冷蔵庫で一晩冷やします。 水分が出てきたので、人参を取り出したあと、良く混ぜました。 カットして出来上りです! 美味しく出来ました。 …
海鮮魚Bar ibis 訪問日 2023年12月(土曜日) 訪問時間 17時半頃 住所 茨城県水戸市城南1-6-4 城南マンション1F アクセス 水戸駅から徒歩10分程 ◯ここがおすすめ◯ 駅から近い メニューが豊富 ・概要 アイビスは水戸にある海鮮系メインの居酒屋。 今回水戸駅近辺で探していたところこちらを見つけた。 こちらは公式インスタ。 Login • Instagram ・外観 いくつかテナントが入るうちの1つ。 魚のマークが目印。 ・駐車場 駐車場はないのでコインパーキングを利用する。 周りにはたくさんコインパーキングがある。 ・混雑状況 今回は土曜日の開店時に訪れて先客1組のみ。 …
唐突に火鍋欲が高まりネット検索をしていると、初めて聞くお店を発見! その名も「天府火鍋巷子(てんふひなべしゃんず)」。 歌舞伎町辺りにあるということだったのでこのお店に行ってみることにしました。 お店の場所 場所はこの辺り。 ドン・キホーテの前の大通りから一本入った「アカシア」と「めいどりーみん」の前でした。 地下に降りる階段を見るとお店の名前が書いてあります。 1階は「牛かつもと村」ですね。 覗き込むと、店名のネオンと張り紙のようなデザインの壁が目を引きます。 入口も派手で良い! 中に入ると中国人らしき店員さんが声をかけてくれました。 予約せずに行ってしまったのでどうかなーと思いましたが普通…