味変

こんにちは。 今回も青のりを使います。 chippocket.hatenablog.com ただそのままだと味に飽きてきたので😓味変をします。 刺身こんにゃくを食べた時に使ったゆず味噌🍊 結構残り、捨てるのももったいないので使います♪ 青のりもたくさん使えるように、ぐるぐる巻きにしよう！🌀 ということで今回は、青のりとゆず味噌のうずまきパンを作ってみました！ パンメモ 成形 できました 食べてみて

バルスコの説明するよ 先日友人から当たり前にバルスコとか言ってみんなに通じると思うなよ的な指摘を受けました。 そうなんですよね、僕って凄い自分勝手に喋るじゃあないですか。すぐジョジョのセリフを引用したりするし。予備知識がない人にとっては理解不能理解不能の矢安宮重清状態ってわけです。 ただね、バルスコは本当にみんな知っておいた方がいいですよ。共通言語にするために説明しておきますね。 これ。 あまりにタバスコに名前が近いから、製造元が同じの兄弟分なのかと思ったらとんでもない。 タバスコの製造販売はマキルヘニー社、バルスコはヤマトフーズ社です。 名付けけっこうグレーゾーンじゃないですか。調べたらレモ…

何気に熱烈中華食堂の「熱烈」という表現が好きです。 どーも、PlugOutです。 以前このブログでは熱烈中華食堂 日高屋さんの「ちょい飲みのススメ」についてご紹介しました。 plugout.hatenablog.com 今回はその日高屋さんのメニューの中で、実はそんなに目立たないけれどファンの多い定番商品をご紹介したいと思います。 それがこちら！！！ 「汁なしラーメン（油そば）」 hidakaya.hiday.co.jp こちらは名前の通りに「スープの無いラーメン」で、カッコして「油そば」とも書かれています。 実は麺が少しだけタレのようなスープに浸っているので、よく考えたら厳密には汁なしでは無…

週に2～3回はするコーヒー焙煎。 コーヒーの甘みを引き出すという謳い文句につられて、いつもとまったく違う焙煎プロファイルの火加減と焙煎時間を試してみました。 ところが、煎りあがったコーヒーは甘いどころか苦い。 何か失敗したかと思い、再度試しましたが結果は同じ。 炭火焙煎には合わないのか、ダークローストの苦味とは違う心地よくない苦味です。 うーん、このコーヒーどうしよう。。。 困っていたときに、思い出したのが塩。

最近は、外食や少しこってりめな食事が多かった事もあり、 さっぱりめな食事に、とのリクエストで、お買い得になっていた「しらす」で、 しそわかめ風味な【たっぷり大葉のしらす丼】を作りました。 材料は、しらす以外は、その時の気分や冷蔵庫の中と相談で、分量も目分量ですｗ ただ、多めに合わせる大葉と、味のポイントの一つとなった「しそわかめ」は必須なおススメ食材です。 因みに、今回使った材料（２人前）です。 ・ごはん ３５０ｇほど ・しらす たっぷり ・しそわかめ 大さじ１ほど ・大葉 １０枚（お好みでたっぷり） ・卵黄 ２個 ・オクラ ３本 ・長ネギ １０㎝ほど ・いりごま 適量 ・海苔 適量 ・納豆の…

おでんを作るときはいつも大きな鍋いっぱいに二日分作ります。 一日目はあっさりとした上品なおでん、二日目は少し煮込まれてしっかりとした味のおでんが楽しめます。 最後はうどんを入れて〆にいただくのも楽しみです。 今日は新たな発見をしました。 昨年義母の一周忌のときに会った姪っ子にもらった「柚子ごしょうビネガー」をおでんにかけて食べてみましたら。。。 おでんに『柚子ごしょうビネガー』。未知との遭遇が吉と出ました！ あら不思議。。。！ 全く想定外の味に連れ合いもやみつきに。 おでん独特の醤油と少し甘めの「のどの乾く」味は、おいしいものの食べ続けるとちょっと飽きがくるものですが、おでんが一変してさわやか…

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 1日目 こしょうを振って 2日目 カレー味 3日目 メキシカン味 冷蔵庫にある野菜とささみのゆで汁でスープを作っておき、3-4回はそれで乗り切ろう作戦。 ささみには軽く塩を。 にんじんは皮のまま。 お正月で使い切らなかった人参ももちろん加える。 ブロッコリーは茎だけ入れて、花蕾は別に食べる。ささみを10分茹でてしばし放し、ささみは取り出して、他の野菜を加えて煮る。 カットトマトを加えてにんにく麹と玉ねぎ麹で味付け ささみは2本は手で割いて、スープに加える。 残りは、サラダや和え物に利用する。 1日目 こしょうを振って れんこんのきんぴら、さつま揚…