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黒にんにく

黒にんにく

くろにんにく

にんにく乳酸菌に浸し、その後1〜2週間蒸焼き・発酵させて出来る食品。

納豆やチーズなどと同じ発酵食品である。

黒いにんにく

黒蒸しニンニク

などとも呼ばれている。