ちまき

子どもが小さかった頃は、端午の節句といえば、こいのぼりに五月人形、そして菖蒲湯と、あれこれ準備していました。 けれど最近はもう、、、、、食べる専門です（笑） というわけで、今年も柏餅。 このブログを書くにあたって、ふと「柏餅ってなんで柏の葉なの？」と思い、調べてみると、 「柏の葉は『新しい芽が出るまで古い葉が落ちない』ため、家系が途絶えない＝子孫繁栄の縁起物」 ということらしいです。初めて知ったかも（苦笑） もう一つは、ちまき。 やはりこちらも調べてみると、 「中国の詩人屈原の故事に由来し、邪気払いと無病息災を願う意味がある」 ということらしいです。これまた初めて知りました（苦笑） このあたり…

『御粽司 川端道喜』さんといえば、和菓子好きなら誰もが憧れる、和菓子界の最高峰。 創業500年にもなる京都でも屈指の老舗和菓子店です。私も和菓子をよくいただくようになってからは、例に漏れず「いつかは道喜粽を味わってみたい」そう思っていました。もう10年以上も前のこと、お茶のお稽古で頻繁に京都へ出かけているお友達から、食べきれないので半分いかが？といただく機会がありました。 もちろん、こんな機会は滅多にないことと、こちらは大喜び。お言葉に甘えていただいたのでした。わくわくしながら実際にいただいてみたわけですが、正直よくわかりませんでした。 もちろん、とても美味しいと感じましたが、それまで耳にして…

昼食を金の豚で食べた後に、その近くのお菓子屋さんに寄りました。 菓子処 もちや(静岡県掛川市)に行きました。 葛川にある老舗の和菓子屋さん。 定番の振袖餅もありましたが、明日は端午の節句なので柏餅とちまきを買いました。 柏餅は白とよもぎの2種類。 柏餅もちまきも190円(税込)でした。 ちまき。 笹の葉で包まれていて、い草で巻いてありました。 おやつに食べました。 とても柔らかくてもちもち食感でした。 ちまきの後は、柏餅。 柏の葉の良い香りがしました。 柏餅 白。 柏餅 よもぎ。 中はどちらも粒あんでした。 The salt enhanced the sweetness of the red …

こんばんは。 ２０時現在の開封市 気温１６度 湿度４７％です。雲の多い一日でした。 さてさて、 こちらは、近所のスーパーの一角の光景です。 先週あたりから、新しいコーナーが出来、何か売られているようでしたが、 今日 ちゃんと 見てみました。 飾りがたくさん 売られていました。 これはもしかして・・・・・・ 粽か？可愛い飾りです😄 日本の端午の節句では、菖蒲湯にはいったり、五月人形を飾ったり、鯉のぼりを飾ったり、柏餅を食べる風習があると思いますが、 中国では端午節に粽を食べる習慣があります。 ドラゴンボートレースが行われるのもこの時期です。開封市では ヨモギの葉を玄関に飾る家もあります。 開封市…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ちまきを竹や笹の葉で包む理由は、もち米が乾燥しないようにするだけでなく、葉の独特な香りがちまきにほのかな風味を与えるためです。 また、葉には抗菌作用があり、食材を長持ちさせる効果もあります。 今日は、意外と簡単にできる「鶏ごぼうちまき」のレシピをご紹介します。 今回はちまきなので、竹の皮で包みましたが、用意が難しい方はアルミホイルでも代用できますよ。 包まずにそのまま蒸せば、鶏ごぼうおこわとしても美味しく召し上がれます。 鶏肉・ごぼう・干し椎茸を使いましたが、間違いない組み合わせですね！ ごぼうを筍にしたり、しいたけを舞茸にしたり、どんな組…

国産豚肉使用。約1分レンジ加熱するだけで食べられるお手軽ちまきをレビューしています＾＾ 今回ご紹介するのはこちらの商品。 ２個入りで４７５円、レンジ加熱で解凍する冷凍食品です。 竹の皮に包まれたちまきをラップしたら、600Wで１分チン。 ...が、まだ少し冷たい感じだったので、ひっくり返したりしながら20秒追加加熱しました。 おぉっ。いい香りで美味しそう♪ 甘みのある醤油味で、椎茸の出汁っぽい感じもありました。クセはまったくないので万人受けする味わいです。 味付けも濃すぎず薄すぎずちょうどいい♪ 国産豚肉の角煮はしっとり柔らかくてジューシー♡やや大ぶりのお肉が３つほど入っていました。 もう少し…

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