粽

端午の節句の代表的な行事食と言えば、 関西では「粽」（ちまき）、 関東では「柏餅」（かしわもち）が有名です。 「柏餅」や「粽」以外にも、 端午の節句の行事食は 各地域で様々なものがあるようです。 関西では「粽」、関東では「柏餅」 「粽」はChinaの厄除けの風習がルーツ 「柏餅」は子孫繁栄を願う食べ物 各地方で食べられている行事食 「べこ餅」・・・北海道～東北地方の一部 「笹巻き」・・・山形 「灰汁巻き」（あくまき）・・・南九州 健やかな成長を願い食べ物 草餅 成長を願う「筍」（たけのこ） 「鰹」（かつお） 子供が喜ぶお祝いメニュー 大人も子供も喜ぶ「ちらし寿司」 関西では「粽」、関東では「柏…

「端午の節句」の代表的な行事食と言えば、 小豆餡や味噌餡などの入った餅を、 柏の葉で包んだ「柏餅」（かしわもち）と、 笹の葉で細長いお団子を包んだ 「粽」（ちまき）です。 「柏餅」と「粽」のどちらを食べるかは、 地域によって違いがあるようです。 関東は「柏餅」、関西は「粽」 「粽」（ちまき） 柏餅（かしわもち） 「柏餅」の葉っぱの種類 柏 サルトリイバラ 「柏餅」に葉っぱを巻く意味 殺菌作用 保湿作用 香りづけ 食べやすさ 関東は「柏餅」、関西は「粽」 近年は柏餅が全国区になりつつありますが、 そもそもは関東を中心に「柏餅」が、 関西を中心に「粽」が食べられてきました。 関東で「ちまき」と言え…

お天気も回復したことだし、食材の買い出しもあったので、昼前にミッドタウンまでテクテクお買い物へ行ってきました。スーパーで必要な食材を買った後、とらやでおやつを調達。 5月前半発売のお菓子はとりわけ好みのものが多かったので、一通りお持ち帰りしてきました。ついでにキッチン雑貨も見てきたかったのですが、やはりゴールデンウィーク本番初日ということで、とにかくすごい人。。。 ちょうど昼時でお腹も空いていましたが、混雑を避けて早々に帰ってきました。帰宅してからすぐにランチの支度。 夫は外出していましたが、家に居た子供達も昼ごはんはまだということだったので、簡単に冷やしうどんを作ることに。和牛の薄切り肉があ…

こんばんは。 ２０時現在の開封市 気温１６度 湿度４７％です。雲の多い一日でした。 さてさて、 こちらは、近所のスーパーの一角の光景です。 先週あたりから、新しいコーナーが出来、何か売られているようでしたが、 今日 ちゃんと 見てみました。 飾りがたくさん 売られていました。 これはもしかして・・・・・・ 粽か？可愛い飾りです😄 日本の端午の節句では、菖蒲湯にはいったり、五月人形を飾ったり、鯉のぼりを飾ったり、柏餅を食べる風習があると思いますが、 中国では端午節に粽を食べる習慣があります。 ドラゴンボートレースが行われるのもこの時期です。開封市では ヨモギの葉を玄関に飾る家もあります。 開封市…

創業から七十年を超える有名店。場所は【新橋駅前ビル1号館 2F】。 店内は厨房に向いたストレート五席のカウンター、四人掛けのテーブルが七卓。 １１：２５の店頭着で既に十人ほどの並び。 その後も列はずんずんと伸び、途切れることはない。 １１：３２に扉が開けられ、店員さんの誘導に従い入店。 着席してオーダーが完了したのは１１：３４のこと。 オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。 ウリのビーフンは具×サイズ×焼き/汁を選択。 具は並/五目/蟹玉、サイズは小盛/一人前/大盛の別。 食したのは、焼ビーフン並（豚肉、野菜）一人前+パーツアン（中華ちま…

大勢の人出で賑わう前祭りに比べて、落ち着いた風情を味わうことができると、後祭りを楽しみにしている人も多い。 長刀鉾など有名どころが23基出る前祭りと違い、後祭りは11基だけ。各山鉾が主人公なのも後祭りの特徴かもしれない。> 今年の山一番黒主山 祇園祭は別名屏風祭ともいわれ、室町や新町の町家に伝わる所蔵品（お宝）を惜しげもなく披露することで知られている。昔に比べてずいぶん減少してきたが、それでもこの藤井家の屏風祭りは見事であり、町衆の心意気を見せてくれるかのようである。 今年初めて、黒主山の粽を買い求めた。 いつも送っていただく鶏鉾の粽。

端午節と言えば粽。毎年端午節近くなるとどこの粽を買うか考えるのが楽しみ。先週は端午節を前に、九龍城の中華食材店に上海粽を買いに行きました。 新三陽南貨 先週は、九龍城 Kowloon City（カオルーン・シティ）に行ってきました。 九龍城 行ったのは九龍城街市 Kowloon City Market（カオルーン・シティ・マーケット）の脇にある通り、侯王道 Hau Wong Roadにある新三陽南貨です。ここは中華食材店で、大陸からの食材が並んでいます。このお店で有名なのが、上海糭 （上海ちまき）や大閘蟹（上海ガニ）です。端午節を前に、粽を買いに行ってきました。 新三陽南貨 店内には様々な食材…