まぜそばとは、「ばん麺」と呼ばれる中華料理で、たれや油を絡めて食べる麺料理をルーツとし、汁なし麺、和えそば、などと呼ばれていたジャンルの中の一つ。油そばも、この和えそばのジャンルに含まれる。
麹町で啜るイタリアンシェフのラーメン東京メトロ有楽町線・麹町駅の1番出口から歩いて3分ほど。貝坂通り沿い、麹町スタジオそばで2024年7月24日から営業する「らぁ麺 はつ穂」へ。運営するのは都内を中心にイタリア料理店を展開する株式会社メティウスフーズだ。元々この場所でやっていた「エノテカ ドォーロ フラテッロ」を業態変更。店内はカウンター4席とテーブル10席。約1年半の休業を経て鶴見「中華そば みかわ」など様々なラーメン店から学び、開発したという麺メニューは、浅利と帆立の出汁に牛白湯を加えた「貝らぁ麺」、貝出汁のみで仕上げた「貝麺」、雲丹のまぜそば、オマール海老のつけ麺の4種である。 それぞれ…
明日から待ちに待ったGW（4日間だけだけど）なので今日は、会社帰りに同僚とラーメン屋へ行ってきた。場所は牛久にある「麺匠ことぶき」である。天気は大雨と傘だけでは足元ビショビショになるくらい降っていたが、開店時間15分で店内は満席の状態となった。 某グルメサイトでもレビュー数600件以上で星4.1ととても評判の良いお店 大雨の為、外観写真は撮れなかったが注文したまぜそばの写真はしっかり撮影。金額は￥1,100で追いライスつきである。 Tweets by menshokotobuki3 x.com 味は最高に美味しく、特に大盛りにしなくてもお腹いっぱいになった。猫舌の自分にとってはまぜそばやつけ麺…
愛知県名古屋市にある［こだわり麺工房たご］ 愛知県名古屋市中川区新家2丁目605 https://x.com/tagora_men にぼし台湾まぜそばが気になり行ってみた。 臨時駐車場が斜め前にありましたが、現在はちょっと歩いた所にあるようです。 店内は狭いので少人数しか入れませんので待つ時は外です。 並ぶ時の注意事項があるので確認してください。 食券は現金のみです。 混んでると出てくるまでに時間かかるそうなので、時間に追われてる時は気をつけてください。 食事の時は静かに黙々と食べるようにとのことなので注意してください。 ご飯と漬物はセルフで置いてありましたが、おかわりは控えてとのことです。 …
来来亭下溝店 とは アクセス 公共交通機関 路線バス 駅から徒歩 クルマ 営業案内など 食べてきました(2023年9月下旬) 食べてきました(2023年10月下旬) 食べてきました(2024年3月下旬) 食べてきました（2024年9月上旬） 食べてきました（2025年3月下旬） まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 来来亭下溝店 とは 県道507号（村富線）沿い、相模原市南区下溝にある、大きな駐車場とボリュームあるメニューで人気のお店です。 来来亭は、滋賀県に本社を置く全国チェーンのラーメン店です。 細めの麺と背脂の効いた…
春の元気を萎えさせず、来たる大型連休に立ち向かうためのパワーをつける！ ……と言う御大層な題目のもと（笑） 「らーめん がんてつ」苫小牧店さんにて “にんにくまぜそば”を頂いてくるの巻。 様々な具材をよーくかき混ぜてから啜れば、それらの旨味が 渾然一体となって 怒涛のように口中へ押し寄せ、滑りこんでくる！ 食べた瞬間に嬉しくなっちゃう、分かり易いやんちゃな元気。 油そば・まぜそば系は、この賑やかさがあるから堪りません。 麺屋はなび 新山直人の台湾ミンチ極限レシピ74 作者:新山 直人 KADOKAWA Amazon つけめん まぜそば 人気ラーメン店の最新技術 作者:旭屋出版編集部 旭屋出版 …
高槻の芥川へ桜見物。 まだ五分咲きといったところであるが、天候もよくそこそこ賑わっている。子供の頃は今ほど桜スポットは多くなかったのではなかろうか。 アップにするといつどこで撮ったものかわからない 駅周辺にてランチを物色。さんざん迷った結果は台湾まぜそば。まぜそばなるものは初めて食したが客層通り若者が好きそうな辛くて味の濃い食べ物であった。 店員からご丁寧にもニンニク入れても大丈夫ですかと聞かれた 食後は「片っ端から」ということでコーヒー屋へ。専門店の雰囲気はあるが、自宅で飲むコーヒーとの違いが正直いってわからない。ケーキは美味しかった。 ◇ 春を感じる曲というより季節を感じる曲は洋楽より邦楽…
今日は3月29日！ にくの日ですね🍖 ということでこちらをたべてきました！ 肉の日限定まぜそばだそうです！ めっちゃ大きいおにく！！🍖 おいしかったけどちょっと脂がしんどかった...( ´･ω･`) もう歳ですな( ´･ω･`) 何事も適量がよき！笑 今日の学びです😇笑 ちなみにお店はこちら↓ tabelog.com 気になる方はぜひ行ってみて！ ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ
今週のお題「ラーメン」 ラーメンは国民食と言っても過言ではない存在である。ご多分に漏れず僕もラーメンは好きだ。 毎日食べても飽きないぐらいの種類がある。そして、最近好んで食べているのはつけ麺やまぜそばだ。 今やつけ麺やまぜそばは市民権を得ているが、まだまだブームの前に食べたときに衝撃を受けた。 ラーメンというジャンルに括られるがラーメンとは全然違うものであった。そこからつけ麺やまぜそばを探して好んで食べている。 自分で作って食べるとなるとラーメンやカップ麺がほとんどであるが、店舗で食べるときはつけ麺やまぜそばにしている。 それに最近のコンビニのチルド麺やカップ麺もおいしい。さまざま種類があるの…
ジャンキーな味 都内を中心に店舗展開している「はやし田」さんの新ブランド店。日本油党に行きました。油そばはやってますね。昔（といっても知ってるのは15年くらい前ですが、池袋で食べました）からあるのですが、最近、流行ってますね。食べ応えがあるのと、物価高騰の中、スープがないため、低価格で提供できるため店舗側にとっても良いのだとか。ここも麺200gと300gで同一価格でした。写真は300gです。私は氷河期世代なので歳が行ってますが、若くてボリューミーなものが食べたい人には合ってると思います。 こちらのお店は初めてなので、普通の油そばを頼みました。玉子入りも惹かれたのですが、それは次回に回します。私…
まぜそば、油そば、汁なし麺…その名称は様々で一応名前ごとに微妙に具や味付けに差はあるものの基本的にはたくさんの具が乗っていてそれをスープなしの茹で麺にしっかり絡めて食べる麺料理だ。特に台湾まぜそばはその名から勘違いされやすいが発祥は日本の名古屋にある麺屋はなび高畑本店であり、いわゆる名古屋メシというジャンルに属するものだ。辛く味付けされたミンチ肉(台湾ミンチと呼ぶそう)をメイン具材にニラ、ネギ、卵黄、魚粉、おろしニンニクなどを極太麺に一緒に絡めて食べるらしい。 ラーメンとなると家で一から作るのは至難の業だがスープがいらない台湾まぜそばなら簡単に再現できるはず。そう思って作ってみたら予想以上に美…
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