はじめに 最初に古酒とは何かを簡単に説明します。 古酒は、長期間熟成させた日本酒で、通常の日本酒とは異なる風味と深みを持つことが特徴です。古くは戦国時代や江戸時代に保存酒として使われた歴史を持ち、現代では希少な高級酒として人気があります。 「古酒(こしゅ)」とは?定義や味わい、特徴を解説! - 飲みログ (nomi-log.jp) 日本酒の古酒とは?熟成古酒の作り方やおすすめを徹底解説 - theDANN media|お酒の総合メディア 日本酒の古酒?初心者にもわかりやすく古酒の定義から楽しみ方をご紹介 [-5℃]日本酒ラボ (sake-5.jp) 日本古酒の歴史 1. 古酒の起源:古代からの…