チェー

仕事で榛原郡の吉田町へ行っていた。吉田町は、大井川の河口域にある小さな町だ。茶畑と農地が多く、川沿いには工場が目立つ。 本来は仕事関係の会食が予定されていたためお弁当の用意はしていなかったが、先方の事情で後日に予定変更となった。今日は一人で昼食を食べることになった。 幹線道路沿いにはファストフード店もあるけれど、これといった店は見つからない。仕方がないので、とりあえず現在地の周辺を検索してみたところ、個人経営のベトナム料理店が見つかった。 それが「本格ベトナム料理店ジャ・ディン：GIA DINH」というお店。住宅地の一角にあって、大変にわかりづらい。そもそも店は普通の住宅を改装しただけで、看板…

昨日はコープマートに行くついでに、朝ごはんにおこわとぜんざいを食べに行きました。おこわはもちもち、ぜんざいはちょっと甘すぎでしたがこちらももちもちでおいしかったです。ローカルな雰囲気ですが、気軽に入れるおススメのお店です。 Xôi Chè Bùi Thị Xuân 近くのCo.opmart（コープマート）に行くたびに気になっていたレストラン「Xôi Chè Bùi Thị Xuân（ソイ・チェー・ブイティスアン）」。ベトナム語でXôi（ソイ）はおこわ、Chè（チェー）はぜんざい。このお店、おこわとぜんざいが有名なお店なんですね。昨日（7/25）は家で娘に朝食のパンを食べさせてから、娘を連れてソ…

さわでぃちゃお🐘ソムタム娘です。 ダナン滞在23日目。 昨日はついに（！？）ダナンのローカル市場「コン市場」でベトナムローカル飯を食べてきたﾖ！ ローカル飯最高っ！ 朝ごはんもバインミー ダナン最大のローカル市場・地元客でにぎわう『コン市場』でベトナム飯を食べる！ 市場内の食堂でベトナムローカル飯を食べる ベトナム中部フエの名物料理「Bánh bèo」～感動＆興奮 豚肉と野菜の手巻き生春巻き「Bánh tráng cuốn thịt heo」 コン市場内を散策 ベトナム人おすすめのフルーツ『Vú sữa』を買ってみる また新たなベトナムコーヒー♪アボカドとコーヒー！？「Cà phê bơ」 朝…

ここ最近、「ベトナムに行きたい」「ベトナムに行きました」という話を聞く機会があった。なんだかベトナムづいているなあ、と思ったので 約２０年前ベトナムに行った時のことを思い出してみようと思う ホテル、というか安ホテルの窓からパチリ「アジアのにおいがする〜」と思ったのを覚えている ベトナムはとにかく飯がうまかった ベトナムの他に アジアの国で行ったことがあるのは タイ、マレーシア、インド。 （香港や台北には何度も行ったことがあるけれど、除いておく） マレーシアの食堂は感動した記憶がある。 タイでは観光客向け屋台（メニューに英語のみならず日本語が表記されている）・そうでないところ両方のごはんを毎日の…

本当に久しぶりに、たくさん喋った。びっくりした。今日はそんな日。 初夏そして初秋と人と会うことが無く、制限だらけの一年。最近は徐々にその制限も緩めている。 今日は友人と会ってきた。今月になって"制限解除"をしてから、家族以外の友人知人と外で会ったのは今日が初めてではない。でも何かの用事のついでだったり、相手の家族数人と会う機会だったりと、「食事とおしゃべり」の時間は本当に久しぶりだった。もしかすると300日くらいは家族以外の誰とも、こういう機会が無かったような気がする。 そんなわけで、これも久しぶりの「ベトナム料理タンフン」でランチを食べてきた。もうすぐ昼の時間が終わり、という慌ただしい時間で…

どうも、よめです。３年くらい前の話ですが、名店で今も残っているようなので記事にしてみます。 ベトナムの伝統的なデザート「チェー（Chè）」のお店です。チェーはよく「ベトナム風ぜんざい」と訳されますが、氷を入れて冷たく食べるものが多く、冬や行事食として食べる温かいものは少ない気がします。なので私は日本人に説明するときは「夏はみつまめ・あんみつ」「冬はおしるこ・ぜんざい」と説明します。（※テイクアウトの時、ビニール袋に入れられる氷を、保冷剤と勘違いして捨ててしまう外国人が多いのです。しかしこの氷を入れながら冷たく薄めてたべる濃厚スイーツなのです） この店名「ボンムア」は「Bốn（４） Mùa（季節…

ココナッツミルクは常備していないけれど、ココナッツオイルがあればチェー風デザートが簡単に出来ちゃう。 【材料】 麹甘酒 100mL ホワイトチアシード 大さじ1 無調整豆乳 100mL ココナッツオイル 大さじ1/2 冷凍マンゴー 適量 冷凍パイナップル 適量 絹ごし豆腐 80g 片栗粉 大さじ2 ※チアシードは100mLの水に数時間～1日浸水させたものを使う ※甘酒とチアシード、豆乳、ココナッツオイルを混ぜる ※豆腐もちを作っておく ot-icecream.hatenablog.com 豆腐もちと果物を乗せたら出来上がり。なんちゃって和風チェー。 砂糖も甘味料も一切不使用ですが、甘酒と豆乳と…