［副詞］
［名詞・形容動詞］
それぞれを別食器に盛ったランチスタイルは、白ご飯・鶏の唐揚げ・カレーシチューを独立させることで、パリッと感・ボリュウム感・濃厚感を追求した、ハイブリッドランチと言えるだろう。セパレートにするメリットは、揚げたての鶏から揚げのサクサク感を味わえるし、カレーの持つリカバリー性も頼もしく作用する。 カリカリ・サクサク感あふれる鶏の唐揚げを、カレーシチューにドボン出来る醍醐味がある。当初の盛り付けでカレーに浸さないので、ふにゃふにゃ劣化がまるでないのが良いところだ。またカリッとジューシーなまんまの鶏から揚げと白ご飯の組み合わせも楽しめるのがメリットだろう。 ３つの食材を個別に楽しめるのがワシの狙いで、…
ピザを食べたいが、世の中のお店で食べられるピザはナポリ風のふっくらしたものが多く、ローマ風やミラノ風のぱりぱりしたものは少ない。また、一枚のボリュームが大きすぎる。焼き立てのぱりぱりのピザをちょっとだけ食べたい。というわけで、自分で生地から作ってみることにした。 ピザの生地のレシピを調べると、材料は小麦粉と塩とドライイースト、水といったところだが、今回はぱりぱりにしたいので、敢えてドライイーストを使わず、小麦粉と塩と水だけで作ることにした。小麦粉の分量は80g程度にすることにして、水は小麦粉の半分の40cc、塩はひとつまみぐらいでよさそうだ。 小麦粉と塩をボールに入れ、真ん中にくぼみを作って、…
昨日、英国はじめ欧州の電子政府事情をご紹介したのだが、今日は韓国のお話。10年ほど前に日本の産業界は電子政府の海外調査を多くしていて、欧州だけでなくお隣の韓国にも調査団を派遣している（*1）。ベルギー市民がナポレオンによってナンバリングされたのと同様、朝鮮半島にも（先方が言う）日帝支配時代にやはり個人番号制度があった。韓国の電子政府は、それを利用して驚くべき速度で進められた。 例えばデジタリゼーションを進めるための省庁再編（情報安全部*2を設置）はわずか２ヵ月で実施できている。ユニークで不変な個人番号を使い、市民の情報を省庁や自治体の垣根を越えて共有する。全てをデジタル化して、行政手続きは非常…
皆さん、こんにちは！ 今回は、見た目のインパクトと新食感がたまらない、とっておきの変わり種クロワッサンをご紹介します。 それが、成城石井で見つけた「発酵バターの薄焼きクロワッサン」です。 手のひらをはみ出す！驚きのビッグサイズ まず、何と言っても目を引くのがそのサイズ感。一般的なクロワッサンと比べて圧倒的な存在感で、私の手のひらよりもはるかに大きいんです。その迫力に、思わず二度見してしまう人も多いはず。 驚きの「つぶしクロワッサン」！気になる価格とカロリーは？ このクロワッサンは、焼いた後にわざとプレスして薄くしているのが最大の特徴。サクサク、パリパリとした食感は、まるで「クロワッサンラスク」…
こんにちは😊🌻⚡ ２９．４℃ 昨日も暑くて１４：３０頃からクーラー付けました 昨日は換気扇掃除（やっぱりベトベトでした💦）・ハイター・玄関掃除をしました⭐ ゴム手袋って全然悪くならないから何年も使っていたけど とうとうちょっと先の部分が破れていて液が入ってきたので破棄しました ゴム手袋ってハイターする時と換気扇掃除の時しか使わないかも💦あと換気扇フィルターもなくなったので数年振りに買う予定 だいぶロールが長いやつだったんだなぁ（笑）便利だったなミシン目入りで！ お昼は揚げそばのパリパリサラダにした 業務スーパーで大量に入ってて安いけど 期限が近いから 早く食べないと(;´･ω･)💦あれ気に入っ…
見た目は、なんですが( ´艸｀) 鶏皮のふにゃっとした触感がきらいです( ´艸｀)。パリパリに香ばしく焼けるとおいしく思うのですが。上沼恵美子さんの料理のYouTubeで見ました。 〇〇〇〇〇 鶏もも肉の1枚肉。鶏モモ肉は、キッチンペーパーで水分を拭いて塩コショウ。フライパンにオリーブ油を入れ、焼く。皮面を下にして、大きなボールに水を入れた重しを鶏肉に乗せる。 じっくり焼いて、水分が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取る。 皮がパリパリに焼けたら出来上がり。塩とわさびでいただきます。 〇〇〇〇〇 油が少なかったのか、フライパンに皮がへばりついてしましました( ´艸｀)。次は、うまく焼きたい( …
みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 今朝も比較的PM2.5の数値が低かったので食事の買い出しに行って来ました。 さて、私が足繁く通うお店のひとつがローカルのパン屋さんプンノイベーカリーです。 チェンマイには日系のパン屋さんもありますが高いです💦 パン１個でタイ料理を一食を食べられるくらいの価格で、ローカル感覚だと高いですね。 一方、プンノイベーカリーだと、同じようなパンでも価格は下がります。 なので、私はもっぱらプンノイベーカリーです。 で、このプンノイベーカリーでは、定番でいつでもある商品もあれば、結構早いサイクルで商品が入れ替わる新商品や…
ちわっ、shumi 嫁です。 ある時 嫁が おもしろい食べ物を 買ってきた (;^ω^) そぉ、それは 海苔･･･ その うたい文句が 「手塩にかけた 心にバリッと 梅ぇ味 男梅 バリバリ職人」 バリッと そのまま食べてくれ!! 最近 タイトルの長い商品が 流行りなのか･･･ 「ド」ブランド もその一つ (;^ω^) 朝 おにぎりに巻いて 実食っ!! バリッ と食感 なるほど!! 梅の味も しっかり 塩味もいい感じ (^▽^)/ 確かに 梅ぇ味だ!!!
Crisp. クリスプ
スワロー食品の春巻き専門工場: パリパリ食感の美味とこだわり 放送日: 2023年11月25日 中川家とすっちーの探検ファクトリーへようこそ！ 漫才コンビ・中川家がモノ作りの現場へ。今回は神奈川・藤沢市にある春巻き専門メーカーの工場に潜入。パリパリ食感の春巻きを生み出す秘密とは？すっちーも共演し、日本一の「春巻き」の全てをご紹介します。 スワロー食品の誇り 1974年に誕生したスワロー食品は、日本で唯一の春巻き専業メーカー。創業以来、春巻きの美味しさと品質へのこだわりを貫いています。熱々の揚げたてはもちろん、冷めてもパリパリ感が持続する製法に注目！ 春巻き専業メーカーのこだわり 春巻き専業メー…
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