1990年10月「イタリアンピザ」(チェーンストア限定発売)、1991年3月「ピザチップス」(全国発売)を経て、チップスを薄切りから厚切りVカットに変更し、1992年9月に発売された。
カルビー独自のメルトフレーク製法により揚げたてのポテトチップスにチーズを溶かし付けている。現在はエメンタールチーズとチェダーチーズのダブルチーズ。黒のパッケージにピザの写真も特徴的である。
以下は発売終了している商品も含む。
この他、過去にコラボレーション商品としてピザポテト焼きそば(明星食品、ローソン限定)、ピザポテト風おむすび(ファミリーマート限定)、からあげクン ピザポテト風味(ローソン限定)が発売されたことがある。