フィリング

実は、イーストの予備発酵や、ボウルの中で生地の作業をするのは彼女の動画を視聴していたからなのですが、参考にしてパンを焼いたのは今回が初めて。先日の黒酢スペシャルで活躍したサツマイモが１本残っていて、ちょうど良い重さだったことと、ドライイーストが届いたタイミングが重なったので、今がチャンスと作ってみました。 不思議ですよねぇ、主さんが作るとこんなに綺麗・・・。こればかりは、続けるしかないですね、精進精進。 私が感じるこちらのチャンネルの魅力は、だいたいワンボウルで、指先で生地が完成する点と、気軽と思わせる雰囲気。しかし同時に、全体的に仕上がりの可愛らしいパンや、お店で見かける類のパンの紹介が多い…

冷凍パイ生地を買い置きしていてそろそろ使いたいなーと思いアップルパイを作りました ずっとりんごが安くなってないかなと見切り品を見てましたが行ったときにはありません。フィリングたっぷりのアップルパイを作りたかったのでりんごは多めにほしい。 そこで見つけたのが ニュージーランド産のふじ 写真とるの忘れたのでこちらです。このシールが付いていました。 ニュージーランド産 "ふじりんご" 10玉～20玉 小ぶり 【北海道・沖縄・離島以外送料無料】Fuji fuji りんご 海外 ニュージーランド ふじ フジ フジりんご ふじりんご apple しかーーーし、こんなに高くなかったです。5個入り（約900グ…

シナモン風味のりんごがおいしい、ふわふわの菓子パンです。 いつもとは違うパンの作り方に挑戦してみました。 りんごのちぎりパン作り りんごフィリング 中種法でパンこね 成形して焼く ふかふかです りんごのちぎりパン作り 材料 パン生地 強力粉……200g ぬるま湯……70ml 卵……1個 牛乳……50ml 砂糖……30g 塩……3g バター……20g（無塩） ドライイースト……3g フィリング りんご（小玉）……2個 砂糖……30g バター……10g レモン汁……10ml シナモン……少々（パウダー） 卵はMサイズ１個50gほどの内、だいたい生地に40g・仕上げに焼き色を付けるため塗るのに10g…

どうもぼくです、こないだこんな記事を書きました。

パン作りではガス抜き、ベンチタイムなどいろいろな基本用語がありますが、その他にも製造用語やパンのタイプを表す言葉もあります。 １．パンのタイプをあらわす用語 ・リッチ パンは小麦粉や水、酵母などのよって作られるものですが、そこに卵や牛乳、バターなどが加わり、風味が豊かになったパンは「リッチ」と呼ばれます。口当たりがソフトで甘みがあるため、特に日本では好まれています。 ・リーン 「リーン」はリッチとは逆に、シンプルな素材だけを使って作られたパンです。バゲットなどがこれにあたり、小麦粉の旨みがしっかりと感じられます。 ・ルヴァン 「ルヴァン」は、「ルヴァン種」という野生の天然酵母だけを使って作られ…

ランチパックやカレーパンの様なフィリングを自作する 百均や業務スーパーにある安いパスタソース 百均で100円 業務スーパーで100円以下 これを挟めれば味の幅が増えるだろう

こんにちはふぁそらです♪ Instagramのキャンペーンに当選しｱﾝﾄﾞﾛｽさんのフィリング4種類×２ を頂きました。 ｱﾝﾄﾞﾛｽさんは製菓製パン用品をはじめ様々な食材を取り扱う企業さんでプロの方が使う製品を主に販売しているようです。 今回は家庭用に小分けにパックされたフィリングを頂きました。 こんなにたくさん嬉しいです！ さぁ！これを使ったパンやお菓子をあれこれ考え作ってみました。 まずは定番のジャムクッキー。 レシピはあいりおーさんのを参考にさせて頂きました。 絞り出しクッキーはあまり作ったことがないので絞りが下手くそです・・・ でも味は本物！さすがのあいりおーさん。 めちゃくちゃ美味…